Turkiet köpa, hantera och tina

Tips för att köpa den storlek kalkon du behöver, hantera den på ett säkert sätt och riktlinjer för att tina det.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

• När du köper en kalkon, tillåta 1 pund per vuxen som tjänar om fågeln väger 12 pund eller mindre.

För kalkoner över 12 pounds, räkna på 3/4 pund för varje servering.

För benfri kalkonbröst, figur 1/2 pund per person.

Om du vill ha rester, köp en fågel som's 2 till 4 pund större än storleken du'Behöver du servera.

Matlagning

• Värm eventuellt marinaden eller gipssås som har varit i kontakt med det råa fjäderfäet om det ska serveras med det kokta fjäderfäet. Juicer från det okokade fjäderfä kan innehålla bakterier. Eller, innan du börjar rosta, sätt några av såsen åt sidan för att servera med fjäderfä.

Efter matlagning

• Servera fjäderfä omedelbart efter tillagning.

don't låt det stå vid rumstemperatur längre än två timmar, eller bakterierna kommer att multiplicera snabbt - speciellt i varmt väder. Kyl över rester så snart som möjligt.

Reheat klokt. Värm kvarljussås till en rullande koka i en täckt kastrull, omblandning ibland, för livsmedelssäkerhetssäkring.