Kakor

Tiden att kasta ut den gamla och ta in den nya.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Morotpumpa barer

Innan du börjardin semesterkaka bakning, ta en titt på kakan lakan stashed i ditt skåp. Om de're tunn och krökt eller mörk med bakat fett, eller om du bara har kokkärl med 1-tums sidor, det's tid att gå till affären för nya kokkärl.

1. Leta efter glänsande, tungmätande ark med mycket låga eller inga sidor. Undvik mörka cookieplåtar, vilket kan orsaka att kakflaskorna är överbruna.

2. Använd jelly-roll pannor (15 x 10 x 1-tums bakpannor) endast för barkakor. Andra typer av cookies vann't baka jämnt i en panna med sidor. Om du måste använda denna typ av pan för andra kakor, vänd den över och baka på botten.

3. Nonstick cookie lakan låter dig hoppa över smörjsteget. Degen kan emellertid inte sprida sig så mycket, vilket resulterar i tjockare, mer cakelike-kakor.

4. Isolerade kakor långsam bakning och tenderar att ge bleka kakor med mjuka centra. Det kan hända att du får problem när du använder isolerade ark för kakor som innehåller en del smör, t.ex. sockerkakskärningar, eftersom smöret kan smälta ut innan degen är inställd. don't baka kakor på isolerade kaklak som är tillräckligt långa för att bruna bottnen eftersom de andra delarna av kakorna kommer att vara för torra. Å andra sidan, om ugnen körs lite varm eller brinner kakor snabbt kan isolerade kakladsar förbättra resultatet.

5. Smörj kakor gör det lättare att ta bort kakorna och tvätta kakan efter bakning. En lätt smörjning med förkortning eller en snabb spray med nonstick matlagningsspray är lämplig för de flesta recept. Använda för mycket fett eller smörj när ett recept gör det'Det kräver inte att cookies sprids för mycket, har mycket tunna kanter och bruna för snabbt runt kanterna.