Sötpotatis

Uppdaterad: 1 februari 2017 Spara Pin FB

Sötpotatis

Söta potatis genomgår en renässans. En gång en klibbig, frumpig mat som ätit endast på Thanksgiving, har en förnyad uppskattning av denna rotgrönsaks kraftfulla näringsvärde gjort det populärt igen. Fortsätt med mash sötpotatis med lönnsirap eller använd dem i en marshmallow-stekad gryta, men försök också att baka dem som vanliga potatisar eller skära dem i remsor, kasta den med olja och rosta i hög värme för pommes frites.

De köttiga rötterna av sötpotatis kallas ofta felaktigt yams, som är en annan tropisk rotskörd. Söta potatis kräver en lång, varm växtsäsong för mogen - det är därför de har varit en södra favorit. Växter (spritar) av sötpotatis efter vårvädret har värmt och all risk för frost har gått. På svarta sommarområdena planterar du glidarna genom slitsar i svart plastkonsol, vilket kommer att värma marken och utvecklingen.

släktnamn	Ipomoea batatas
ljus	Sol
växt typ	Vegetabiliska
höjd	1 till 3 fot
bredd	12-48 tum bred
fortplantning	Bladklyftor, Stambenläggningar
skördetips	Skörda sötpotatis vinstockar 90 till 110 dagar efter plantering, eller efter att vinstockarna har varit lätt frostat. Med en trädgårdspaffel, gräva noggrant vinstockarna och separera rötterna. Cure skördad sötpotatis i hög luftfuktighet vid 80 ° till 90 ° F i en eller två veckor. Flytta rötterna till ett torrt läge vid 55 ° till 60 ° F för förvaring. Smaken kommer att förbättras efter flera veckors förvaring som stärkelse i rötterna omvandlas till socker.

Få ogräs under kontroll i din grönsaksodling

Fler videor »