Vad är Microgreens? Här är vad du behöver veta

Dessa små växter är stora på smak och laddade med antioxidanter och vitaminer. Pile microgreens på en smörgås eller wrap, skapa en microgreen sallad, eller topp en entré med denna hälsosamma garnering.

Av Marie McCartan Spara Pin FB

Skillnaden mellan Microgreens och Sprouts

Förvirra inte mikrofoner med groddar, även om de ser lite likartade ut och båda är plantor.

Microgreens odlas i jord, och vi äter bara fröblad och stam. Microgreens äts vanligtvis fräscha.

Spirar är ätit rötter och allt. Men kommersiellt odlade groddar som produceras i trummor eller lager i fuktiga förhållanden har kopplats till fall av E. coli och salmonella. Även hemgjorda groddar är inte nödvändigtvis säkra att äta råa, enligt FDA. För att minska risken rekommenderar FDA att du noggrant lagar sprit innan du äter.

Microgreen Seed Options

Du kan köpa ekologiska mikrofrön frön online, men frön från ett trädgårdscenter kommer också att fungera bra. Här är några populära frön som gör välsmakande microgreens:

• Amaranth
• Basilika
• Beta
• Broccoli
• Kål
• gräslök
• Koriander
• Grönkål
• Persilja
• Rädisa
• solrosor

Plantera inomhus

Det finns ett antal metoder som trädgårdsmästare använder för att växa mikrofoner, men det mest populära och enklaste sättet är att odla dem inomhus i organisk jord. Här är vad du behöver växa mikrofoner:

• Grunt trädgårdsodling med dräneringshål
• Grunt trädgårdsodling utan dräneringshål
• Organisk jord
• Organiska frön
• Sprayflaska fylld med vatten
• Plastkökomslag eller klart akrylfrö-startskydd eller kupol

Du kan hitta ett mikrogreen kit med frön och förnödenheter online och på lokala plantskolor.

Köp det: Grow 'n Servera Microgreen Kit, $ 25

Börja med att tvätta dina brickor i diskmedel och skölj sedan noggrant. Placera fuktig organisk pottajord i facket, lägg försiktigt ner marken, bryt upp några klumpar. Stänk fröna på toppen av jorden. Om en till två matskedar frön borde fungera för en vanlig 10-x 20-tums trädbricka, men kontrollera baksidan av fröförpackningen för såddriktningar. Toppa med tillräckligt med jord för att täcka frön och klappa ner igen.

Vissa stora frön, såsom solrosor och ärtor, kan behöva blötläggas över natten och sköljas före plantering. kontrollera fröpaketet för vägbeskrivning. Dessutom behöver vissa stora frön inte täckas med ett lager av jord; Klistra dem enkelt i jorden så att de kan gro.

Använd din sprayflaska för att tippa jorden så att den är ordentligt fuktad. (Den milda dimmen som vållar inte frön eller jord.) Skal med plastkökvåning eller en plastträdgårdskupol. Placera brädan av frön i brickan som inte har dräneringshål så att inget vatten löper på din räknare eller bord. Sätta i ett soligt (föredraget söderläge) fönster. Ett fönster som vetter mot öst eller väst kommer att fungera, men en nord vändning ger inte tillräckligt med ljus.

Microgreen Care Tips

När groddar börjar utvecklas, om dag tre, ta bort plastfolien eller kupolen. Fortsätt att tappa flera gånger om dagen eller vid behov för att hålla jorden fuktig. Många trädgårdsmästare föredrar att vattna underifrån genom att avlägsna brickan som innehåller plantorna, placera vatten i bottenbrickan (eller en större pan) och sedan återföra plantplåten för att blötläggas.

När plantorna blir ca 2- eller 3-tum långa, undersök plantan för att se om ett riktigt blad har börjat sippra under fröbladen, som i allmänhet är smidiga och enkla former. När den buden visas, är mikrovågorna klara att skära.

Plantering av Microgreens utomhus i trädgården

Vissa trädgårdsmän anser att mikrovågor som odlas utomhus i marken tar för mycket arbete, är långsammare att växa, och är inte så ömma som de som odlas inomhus. Utomhusfrön behöver också täckas så att de kommer att groa och du behöver skydda dem mot skadedjur. Planteringsprocessen är dock i princip densamma.

Eftersom de flesta anbud växer årligt örter bättre i varm mark, vänta tills efter det senaste genomsnittliga frostdatumet i ditt område att plantera.

Hitta ett litet, jämnt område i din trädgård där de inte vann i direkt sol. (Bräckliga microgreens behöver lite sol, men för mycket sol torkar ut jorden.) Några trädgårdsmästare byter marken med kompost, fungerar det bra tills jorden har en fin struktur och det finns inga klumpar.

Handsågfrön, täck dem lätt med jord och vatten väl med en mild spray med en vattentang. Håll dem täckta tills frön spirer.

För att hålla rovdjur borta måste du täcka utomhusmikrofoner med nät som hålls uppe med trädgårdsinsatser eller hovar. Håll mikrovågorna fuktiga genom att vattna lätt en eller två gånger om dagen, beroende på vädret.

På grund av fluktuationer i väder kan microgreens som planterats i marken ta några dagar längre för att vara redo att skörda. Kontrollera dem ofta.

Skörd och lagring

Oavsett om de odlas inomhus eller utomhus i marken, är microgreens lätt att skörda. Använd en skarp kocks kniv eller sax för att skära plantorna ungefär en halv tum ovanför marken. Du får en större handfull och får jobbet gjort lite snabbare med en kocks kniv. Skölj mikrovågorna i kallt vatten och sätt på pappershanddukar. Några trädgårdsmästare gillar att skölja mikrofoner och sedan använda en salladspinner för att ta bort det mesta av vattnet.

Placera sköljda gröna mellan pappershanddukar och förvara i en plastpåse i kylskåpet. De borde ta cirka en vecka.

Upprepa skördar

Du kan få upp till tre skördar från en fröbädd. Vissa trädgårdsmän känner att den tredje grödan inte är så läckra som de två första grödorna, och plantorna får leggy. Oavsett, efter att du har skördat din senaste gröda, kasta din gamla jord i din kompostkorg. Sedan starta en annan trädgårdsskål med färsk jord och plantera mer frön så att du alltid har ett bröd med mikrofoner som växer medan du njuter av de färskt plockade mikrovågorna i ditt kylskåp.

När du börjar njuta av de färska och djärva smakerna av dessa ömma och smakfulla gröna, vill du experimentera med några läckra mikrogreen recept. Här är några du vill försöka från experterna i Better Homes & Gardens Test Kitchen. Alla är laddade med bra ingredienser:

• Red Pepper Hummus Wraps med Avokado och Cheddarost 
• Svart rislök med Snap ärter, morötter och mandel
• BLT Dessert Bites
• Sommar tomat sallad
• Vete Berry sallad med Snap ärter, morötter och mandel