Vad är karamelliserade lök?

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Du kan karamellisera lök genom att laga dem långsamt i olja.

Karamelliserade lök lägger till en härlig sötma till massor av rätter, dips och såser, men du kanske undrar vad karamelliseringen är. Alla grönsaker och frukter innehåller naturliga sockerarter. När de upphettas, blir dessa sockerbruna brun och karamelliserad, blir mer intensiv i smak. Lök är bra kandidater för karamellisering eftersom de innehåller gott om naturliga sockerarter. Lök kan karamelliseras genom att laga dem långsamt i olja. Eller de kan karamelliseras med lite socker.