Kitchen-Tested Design Recept

Hemmet för den världsberömda Better Homes and Gardens röda plaid kokboken har ett helt nytt utseende. Varm, välkomnande och öppen för matsal och underhållande utrymmen, är vårt nybyggda testkök fyllt med idéer du kan använda i ditt eget hem.

Uppdaterad: 31 oktober 2018 Spara Pin FB En motiv som är formad av italiensk cotto-pesto (avfyrade terrakakotta) replikerar vår röda och vita plaid kokbokikon.

Av Denise Gee Fotografier av King Au av Studio Au

Ligger strax under våra redaktionskontor, som återspeglar typiska företagsamerikanska interiörer, är våra nya testkökar en världsbild - genom design. Öppna dörren och du'omedelbart transporteras till ett nådigt och vackert hem. Från främre ingången går du genom franska dörrar till ett fantastiskt kök med en solfylld middagsbett och ett mysigt bibliotek.

Köks centrerad är en term vi'har tänkt att beskriva hur amerikanerna vill att deras hem ska utformas idag. Detta kök är ett bra exempel på konceptet. Det är det fysiska navet i rymden, med andra områden som strålar ut från det. Som med alla välutrustade kök är det också känslomässigt hjärtat av utrymmet.

Designad av Mick De Giulio och övervakad av Karol DeWulf Nickell, chef-chef, är showcase-köket en subtil blandning av ljus och mörk.

Testet kök renovering speglar Bättre hem och trädgårdar estetisk: en amerikansk mix av stilar, material och influenser. Det är tidlöst i sin komfort och värme; nuvarande i sin vardagliga lyx.

Vi ville att våra testkök skulle titta, känna och utföra som det allra bästa köket vi någonsin kunde föreställa oss för vårt eget hem.

"När jag frågade köksdesignern Mick De Giulio för att designa den nya Bättre hem och trädgårdar Testa Kök, sa han genast 'ja' utan att vänta på någon förklaring av vad min stora förfrågan verkligen medför, säger chefen Karol DeWulf Nickell. "Hans entusiasm för projektet inspirerade mig och alla andra på laget genom hela projektet."

Mer Kök Bilder

Designer Mick De Giulio

Mick De Giulio och hans stjärnlag från Chicago omfamnade vår vision för ett testkök som ser ut som ett hem men fungerar som en högteknologisk fabrik. (Till exempel 2005, vi'Jag välkomnar mer än 2000 gäster, utför mer än 5000 recepttester och värd vår första någonsin Familj Kock-Off Contest i vårt nya utrymme!)

Stjärnan i testutställningsutrymmet är ön, som sträcker sig 11 1/2 fot och har en mängd funktioner. Besökare kan sitta på ön och prata med kocken i diskbänken eller spishällen.

En marmorbakning-prep-tabell i ena änden fördubblas som en härlig plats för servering av mat. Och vid fönstrets ände av ön, kan en kakel-betjänad vagn, smart utrustad med förvaring för sängkläder och serveringsredskap, rulla för att servera den närliggande banketten eller någon annanstans.

"Tanken att få ön till tre delar tar bort 'anhopning' av en sådan stor ö, så att den ser ut som att den inte gör det't övervinna rymden ", säger De Giulio.

Kökets bakverk håller apparater och redskap nära till hands.

För designern är kontrollerad andel viktig. "Allt från skåpdörrstorlekar till platserna för hårdvara har en inverkan på det övergripande utrymmet, så de borde vara konsert. Om elementen är så stora att de överbryggar folket i ett kök, tycker jag om att bryta ner dem och göra dem vänligare ."

Bakverkets mittområde (visat höger) är ett bra exempel på hur en arbetsbänk kan bjuda in, inte dominera. "Det's ett ganska stort utrymme, så jag designade det med övre förråd och hyllor nedan istället för att ge den längre och större skåp. "

Dessutom effektiviserar vertikala slitsar lagring av långa bakpannor medan de grunda lådorna håller ett lugg av små redskap inom räckhåll.

För att erövra den oundvikliga röran som går in i ett kök, lagrar apparater med fjärrstyrda dörrar små apparater (och döljer utlopp). Bakom 60-tums gasområdet maskerar en elegant vit glasplatta med dörrar som glider öppna för oljer och kryddor inom räckhåll.

Mer Kök Bilder

En täljstenstepp som ligger nära en uteservering är perfekt för att tända potatiska örter.

Showcase köket är en subtil blandning av ljusa och mörka ytor. Arbetsområden är sammansatta för att bryta skåpets spänn, och ett pergola takgaller ger intimitet till skalan. Ett stort kylskåp och frysenhet till vänster om intervallet döljs av skåp som är utformad som en Shaker-armatur.

Ön's integrerade granit diskbänk har teak skärbrädor som glider när det behövs, från avloppskortet över till skräpöppningen. Bordsarmaturer i Bistro-stil är inbyggda i det djärva kromspanna stället ovanför ön, vilket förankrar utrymmet som köket's kontaktpunkt.

En täljstenstunkshink (ovan) ligger nära en utomhusträdgård, och är perfekt för tending krukväxter. Bakom intervallet döljer ett glasbakplatta kryddor och oljor. Vad's matlagning på ön visas på skärmen ovanför eldstaden. Apparatens garage hjälper till att dölja små apparater. En organisk form sink är lämplig för prep arbete eller underhållande.

För texturell harmoni förbinder materialet via ton och substans, såsom parning av krämig granit med vit marmor och användningen av både horisontella och vertikala träkorn. Tyger och färg nyanser är recessiva, parlayed i mjuka organiska nyanser, inte bara för att hålla rymden serene - "och känns som vår," säger De Giulio - men också att komplettera köket's färska designegenskaper.

En ovanlig vermeil sjunker hammades och gjutits i organisk form.

Material i rymden är ärade, men här är de'används på nya sätt. Hållbar bambu har varit i hem för eoner, men för en tid sedan har den blivit omhuldad som golv, och vanligtvis blond. Underfoot i showcase köket, det's mörkare - mer karamellfärg - och i bredare 6-tums plankor.

Vermeil, som täcker en av sänkorna, är en tysk silverprocess som respekteras långsamt för sin ordnade slankhet, men i det här fallet's hamrade och gjutna i en organisk form.

I bakningszonen ger vertikala spår för bakpannor "en motsatt rytm mot rummet's horisontella funktioner, säger De Giulio. "Det's en fin motpost. "Den inbyggda banquetten har grunda skåp på vardera sidan. I närheten lägger den gröna marmorplattans topp på servicevagnen en färgpunkt.

En dubbelsidig fransk kalksten spis ger ett hjärtatema.

Subtila kontraster lägger intresse för alla kök. I detta utrymme parade De Giulio mörk och ljus, nya och gamla inredning för yin-yang-symmetri. En sådan design är idealisk hos Bättre hem och trädgårdar, Nickell säger att "våra läsare tycker om att ha sin egen mix, de vill ha saker som hör till varandra utan att nödvändigtvis matcha."

Arkitektoniska detaljer håller köket varmt och inbjudande. Pergola-nätet ovanför ön "lägger till textur såväl intim skala som" De Giulio noterar; Det tjänar också till att diffundera insatsljusen ovanför den.

En plattskärms-tv-apparat ovanför eldstaden förenar det som ofta kan vara två olika kontaktpunkter i ett rum.

En av de mest bekväma aspekterna av showcase-köket är bibliotekets matsal. Fodrad med mörka valnötskåp, det'Det är en mysig enklava för att visa böcker (som vår stora samling kockböcker) och möte.

De Giulio är så glad som en kock som's behärskar bara en multicourse middag fest. "Meredith's hängivenhet till människors förbättring' liv handlar om kreativitet och delning, så det är vettigt att detta utrymme handlar om samma saker, säger han. "Det här köket är exakt vad Bättre hem och trädgårdar känns som: som hemma - ett ljuvligt inbjudande hem. "

Mer Kök Bilder

1924: Den första frågan om Bättre hem och trädgårdar publiceras vid 10 cent den ersatte Meredith-publikationen Frukt, Trädgård och Hem tidningen, som framkom i juli 1922.

1928: Better Homes & Gardens Test Kitchen grundades. (Innan det testades recepten i hushållsredaktören's hem.)

1930: Mina Bättre Hem & Trädgårds Cook Book debuterar med 250 sidor recept och underhållande idéer; Det's den första lösbladskokboken som någonsin publicerats.

1933: Bättre hem & trädgårdar tillkännager pristävlingskonkurrensen, angivligen den längsta springande receptkonkurrensen någonsin.

1941: Mina Bättre Hem & Trädgårds Cook Book's populära rödplädda locket visas. Den röd-vita gingham som importerades från Storbritannien, köptes som bokomslag på Marshall Field's i Chicago.

1947: De Bättre hem och trädgårdar Cook Book, har sålt 3.102.189 exemplar, rankar nionde bland alla fiction- och nonfiction-böcker som säljs under de senaste 100 åren.

1952: Test Kitchen får ett modernt nytt hem på sin nuvarande plats i centrala Des Moines, Iowa.

1953: Bästsäljaren blir Bättre hem och trädgårdar Ny kokbok och har ett något reviderat plädskydd.

1979: Testköket får en makeover.

Better Homes & Gardens redaktörer samlas för att fira fullbordandet av sitt nya showcase-kök.

2004: Försäljning av Bättre hem och trädgårdar Ny kokbok nå nästan 37,5 miljoner.

2005: Det smarta ombyggda Better Homes & Gardens Test Kitchen blir en välkomnande, innovativ hörnsten för Meredith Corporation.

Bildspel på Showcase Kitchen

Prenumerera på Better Homes & Gardens tidningen