Här är varför du aldrig bör äta rå mjöl

Tyvärr betyder det att du håller din sked ur rå kakadeg.

Av Andrea Beck 14 mars 2019 Spara Pin FB

Enligt U.S. Food and Drug Administration och Centers for Disease Control and Prevention måste du vara försiktig med råmjöl, vilket kan vara förorenat med bakterier som E. coli. Mjöl görs vanligtvis med vete, som odlas i fält och brukar inte behandlas för att döda bakterier innan de mals i mjöl. Det betyder att naturliga element som djuravfall kan komma i kontakt med kornet, vilket då kan överföra bakterier.

Lyckligtvis behöver du inte oroa dig för rester av bakterier när du lagar mat med mjöl. Steg som bakning, mikrovågning, kokning, rostning och stekning dödar alla bakterier som annars skulle orsaka en infektion. Men när du lägger till en skopa mjöl till din cookiedeg har den inte gått igenom någon matlagningsprocess ännu, så det kan fortfarande vara förorenat med bakterier som kan göra dig sjuk.

Relaterad: Alla aktuella livsmedel återkallar du borde veta om

Medan bakningsmjöl borde döda några bakterier rekommenderar Foodsafety.gov att man slänger allt mjöl som har återkallats. Ta inte chansen att laga mat med det, för även om tillagningsprocessen dödar bakterierna kan den fortfarande förorena andra delar av ditt kök. Om du till exempel spenderar lite på disken och inte rengör det ordentligt eller om mjölet kommer i kontakt med annan mat eller om du häller den i en separat behållare för förvaring, kan bakterierna överföra till andra ytor. Om något av ditt mjöl hamnar i en återkallelse, ta inte några chanser och kasta ut det.

Håll ögonen på att rå mjöl gömmer sig på andra ställen också. Kakdeg är förmodligen det vanligaste exemplet men vara försiktig med hantverk som involverar råmjöl (särskilt om du har barn), som deg att leka med eller hemlagade ornament. Också, om du sprider mjöl över din bänkskiva för att kneda deg, var noga med att rengöra efteråt.

Relaterad: Ja, du behöver verkligen tvätta dina avokado innan du äter dem

Och om du är någon som lagrar mjöl i en separat behållare från påsen som det kommer in, se till att du regelbundet städar ut din förvaringsbehållare mellan satser. Om du lagrade mjöl där det var förorenat, hällde en ny påse på toppen utan att rengöra behållaren och tvätta den, kommer din helt nya mjölk också att bli förorenad.

Enligt FDA är barn under 5 år, äldre vuxna och personer med försvagade immunförsvar mest sannolikt att bli sjuka från råmjöl. Föräldrar med småbarn bör vara särskilt försiktiga eftersom ibland dagbarn eller förskolor har hemlagad lek som är gjord med råmjöl. Vanliga symptom på E. coli är magkramper och diarré, och medan de flesta oftast återhämtar sig inom en vecka, kan vissa sjukdomar vara mycket allvarligare, vilket även leder till njursvikt.

Relaterad: Ja, du (oftast) kan äta mat förbi dess utgångsdatum, och här's varför

För att hålla dig och din familj säker, rekommenderar FDA och CDC att städa upp ordentligt efter att ha arbetat med råmjöl genom att tvätta händerna och eventuella skålar, redskap eller ytor som mjölet användes på med varmt vatten och tvål. Också, aldrig äta någon rå deg, oavsett hur frestande, inklusive cookie deg, pizza deg, bröd deg och andra. Håll råa livsmedel borta från andra livsmedel medan du lagar mat och var medveten om hur lätt mjöl kan spridas runt ditt kök eftersom det är så dammigt och pulveriserat.

Som att arbeta med råa ägg, så länge du är försiktig och rengör ditt kök bra, är du osannolikt att bli sjuk. Den svåraste delen motstår alltid frestelsen hos en ny skål med kakdeg, men det finns säkra alternativ du kan göra för att tillfredsställa din söta tand, så håll dig fast vid dem.