Anledningen Livsmedelsbutiker Spray Vatten på deras Produce kommer att blåsa ditt sinne

Vi ser aldrig på morötter på samma sätt.

Av Meghan Overdeep 28 maj 2019 Spara Pin FB artighet av JUANMONINO / GETTY IMAGES.

Det handlar om en ny sprinkling av vatten som gör att fräscha produkter ser ut, bra, fräschare.

Relaterat: Hur man håller bagged sallad gröna färska så länge som möjligt

Men estetiken är bara en del av anledningen Livsmedelsbutiker använder små munstycken för att spruta sina grönsaker med vatten i tidsintervaller. Förutom de uppenbara psykologiska fördelarna verkar shoppare föredra utseendet på glänsande grönsaker ", säger forskare att regelbundet dousing producerar med vatten gör inget för att förbättra kvaliteten. Enligt The New York Times, Det motsatta är ofta sant. Överskott av vatten kan faktiskt få mikroorganismer att trivas, minska hållbarheten och förstöra växtvävnaden snabbare än om den hålls torr.

Det visar sig att den verkliga orsaken livsmedelsbutiker investerar i högteknologiska sprinklersystem är att maximera vinsten. Färsk frukt och grönsaker absorberar fukt, och eftersom produkter ofta säljs efter vikt, använder butikerna misting system för att klumpa upp sina varor.

Relaterat: Detta är Amerika's favorit mataffär

Produce Business delade resultaten från en studie som visade hur mycket grönsaker krympas om de inte är korrekt missade. Broccoli befanns förlora nästan 4 procent av sin vikt på 16 timmar när den inte tappades, medan misting ökade nästan 5 procent i vikt under samma tidsperiod. Morötter, som enligt uppgift är mer benägna att tyngdförlust än andra grönsaker, förlorade mer än 7 procent av sin vikt på bara 16 timmar när de inte tappade.

Så för att undvika att betala extra för H2O nästa gång du träffar mataffären, var noga med att ta bort överflödigt vatten med en kraftig skaka innan du lägger grönsaker i en väska.

Denna berättelse uppträdde ursprungligen på SouthernLiving.com.