Ja, du (oftast) kan fortfarande äta mat förbi dess utgångsdatum, här är varför

Du behöver inte omedelbart kasta någonting som är "utgått".

Av Andrea Beck Spara Pin FB Lyssna på den här historien på din Alexa eller Google Home!

Som det visar sig har de inte lika mycket med livsmedelssäkerhet som du tror, ​​och chanserna att bli sjuk från att äta en yoghurt några dagar före utgångsdatumet är ganska smala. Detta beror på att, förutom barnsammansättning, utgångsdatum inte krävs eller regleras av lagen om produkter och bestäms av tillverkaren.

& # x201C; Matdatering handlar mer om livsmedelskvalitet än livsmedelssäkerhet, & # x201D; säger Janilyn Hutchings, en livsmedelsforskare och certifierad professionell inom livsmedelssäkerhet som arbetar för StateFoodSafety. & # x201C; Med undantag för babyformeln är matdatesystemet inte regeringsreglerat eller standardiserat, så det datum som skrivs ut på de flesta artiklarna är faktiskt förslag från tillverkaren för att hjälpa dig veta när produkten är av bästa kvalitet. # x201D;

Relaterad: Enligt en ny studie är Dollar Store Produce lika bra som livsmedelsbutiken's

Enligt Jennifer Kaplan är en mat systeminstruktör vid Culinary Institute of America i St. Helena, Kalifornien, utgångsdatum, en tillverkares vaga uppskattning av när produkten är "friskast". & # x2019; Många livsmedel kommer fortfarande vara bra att äta dagar, veckor eller månader efter dessa datum, & # x201D; hon säger.

Detta betyder inte nödvändigtvis att du helt bör ignorera utgångsdatum, men tänk på dem mer som riktlinjer än hårda regler om när maten är säker att äta. Det är säkraste att inte använda mat efter datumet "Använd av", särskilt om du arbetar i livsmedelsbutiken, eftersom utgått mat är mer benägna att bli bortskämd, & # x201D; Hutchings säger. & # x201C; Om maten har blivit rancid eller bortskämd, kan ingen matlagning garantera att maten är säker att äta. & # x201D;

Relaterad: Denna gemensamma livsmedelstillsats skulle kunna göra dig lättare, enligt en ny studie

Det finns uppenbarligen vissa risker att tänka på när det gäller att äta utgående mat. Konsumtionskonsumtion och icke-lättfördärvliga produkter kan förmodligen vara långa förbi sina utgångsdatum, men du bör ägna mer uppmärksamhet åt utgångsdatum på andra livsmedel som förstörs lättare, som färsk frukt och grönsaker eller ägg. Om du äter mat som är bortskämd, kan du bli allvarligt sjuk.

Plus, din mat kan bli mindre näringsrik desto längre sitter den också. Det är en av anledningarna till att USA: s jordbruksdepartement reglerar utgångsdatumen för spädbarnsformeln före utgångsdatumet, och det garanterar inte att formuläret överensstämmer med näringsinformationen på förpackningen.

Relaterad: All aktuell mat återkallar du behöver veta om

Och som du säkert vet bör du omedelbart slänga ut mat som växer mögel eller det har en lukt för att undvika att bli sjuk. Var alltid försiktig med varningsskyltar som lukter, smaker och färger som inte ser ut, luktar eller smakar rätt och kasserar omedelbart, oavsett datum på etiketten, & # x201D; säger Dr. Luiza Petre, en kardiolog som också specialiserat sig på näring, vikthantering och wellness.

När allt kommer omkring, om maten inte lagras eller förpackas korrekt, kan det gå illa även före utgångsdatumet. Men så länge du inte ser några tecken på förstörelse, borde de flesta livsmedel fortfarande vara bra att äta bra förbi sitt utgångsdatum (goda nyheter för flaskan ketchup i ditt kylskåp). & # x201C; Ej förgängliga kan hållas och konsumeras före utgångsdatumet med endast smak, kvalitet och näring äventyras, & # x201D; Petre säger. Så medan icke-förgängliga saker som marker kan bli förfalskade över tid, borde de inte vara säkra att äta efter utgången av dem.

Och enligt USDA kan du även donera mat efter utgångsdatumet har gått. Det finns ingen garanti för att livsmedelsbanker kommer att använda dem (de ska utvärdera de objekt du donerade ensam), men om det inte finns några tecken på att maten har bortskämd, borde den fortfarande vara säker att äta.

Skillnaden mellan utgångsdatum

Eftersom utgångsdatum bestäms av tillverkaren, finns det ingen standard för dem som används över hela linjen, vilket är anledningen till att du ser bäst ut, & # x201D; & # x201C; använd av, & # x201D; & # x201C; sälja av, & # x201D; och andra variationer i livsmedelsbutiker. Var och en betyder något lite annorlunda, men ingen är sanna & # x201C; utgången & # x201D; datum, så släng inte dina matvaror om du har något en dag eller två förbi det stämplade datumet.

Enligt Hutchings, & # x201C; The & # x2018; bäst av & # x2019; datum ger konsumenten en tidsfrist för när produkten kommer att ha den bästa smaken eller kvaliteten. & # x201D; Produkter förbi deras & # x201C; bäst av & # x201D; datum bör fortfarande vara säkra att äta (så länge det finns inga tecken på förstörelse), men de kan smaka lite mindre än färska, eftersom de är tillverkarens bästa uppskattning när deras produkt kommer att vara den bästa kvaliteten.

Relaterad: Hur man eliminerar bakterier i köket

Däremot säljer & # x201C; datum är verkligen mer för butiker än konsumenter. Enligt USDA, säljs & # x201C; datum berättar livsmedelsbutiker och andra återförsäljare hur länge produkten ska vara på display och tillgänglig för försäljning. Det är inte heller ett mått på säkerhet, och de flesta produkter ska vara bra även efter att & # x201C; säljas av & # x201D; datumet har gått.

& # x201C; & # x2018; använd av & # x2019; Datumet berättar för konsumenten vilket datum produkten kommer att vara i toppkvalitet, & # x201D; Hutchings säger. Och enligt USDA, & # x201C; använd av & # x201D; Datum är endast ett mått på säkerhet när de används på spädbarnsformeln. Alla andra produkter ska fortfarande vara säkra att äta efter det.

Relaterad: Ny studie hittar oroande nivåer av metaller i fruktjuice

Igen garanterar det inte att mat alltid kommer att vara säkert att äta efter utgångsdatum, men om riktlinjerna för livsmedelssäkerhet inte följs, kan det lätt gå illa före utgångsdatumet. & # x201C; Sniff-testet är fortfarande det bästa mätinstrumentet, & # x201D; Kaplan säger, så om det ser ut och luktar gott, är maten fortfarande säkert säkert att äta. Självklart är det fortfarande bäst att radera på försiktighetssidan för att undvika att bli sjuk, så om du är osäker på maten eller kvaliteten på maten, släng den ut. Men om du har en kartong med yoghurt som bara är förbi den bästa av & # x201D; datum, du behöver inte alltid släppa bort det.