Chokladdumpade Pumpkin Marshmallows

Dessa marshmallows ser inte bara ut som pumpor - de smakar som pumpor också! Mjuka, pussiga hemlagade marshmallows får en rejäl dos fallhalt med tillsats av pumpa puree och massor av höstkryddor. Chokladbeläggningen och apelsinsprinklarna är de perfekta efterbehandlarna till de festklara marshmallow pumporna.

Av Elizabeth LaBau of Sugar Hero Uppdaterad: 07 mars, 2018 Spara Pin FB

Hemlagad marshmallows är bara några steg bort! En bra behandling för fall, dessa pumpa kryddor marshmallows kommer att göra någon PSL-älskare hoppa för glädje. När dessa behandlar är färdiga, var goda att bli kreativa med dina dekorationer & # x2014; försök smälta vit choklad och rör på jack-o'-lyktor ansikten för att göra dessa marshmallow pumpor till en söt halloween efterrätt, eller använd cookie skärare av olika storlek för att göra mini marshmallows. Klar för att dyka in i det här hemlagade marshmallow receptet? Det roliga börjar här!

Vill du prova att göra vaniljpumpa marshmallows? Ta tag i kakskäret och följ våra instruktioner för hur man gör hemlagade marshmallows!

Vad du'behöver du:

• nonstick matlagning spray
• 3 pkg. (1/4 oz vardera) pulveriserat osmaksat gelatin
• 3/4 kopp (6 oz.) Kallt vatten, uppdelat
• 1-3 / 4 koppar (12-1 / 4 oz.) Granulärt socker

1 kopp (11 oz.) Lätt majssirap

1/3 kopp pumpa puree

1 tsk. mald kanel

1/2 tsk. markerade ingefära

1/4 tsk. jordnötsmusk

1/4 tsk. malda kryddnejlikor

1/4 tsk. salt-

orange matfärgning

1/4 kopp pulveriserat socker

2-1 / 2-in. pumpa-formen cookie cutter

1 pund choklad godis beläggning

apelsinstänk

Steg 1: Förbered gelatin

Spraya en 13x9-tums pan med nonstick matlagningsspray. Rikta pannan med plastfolie som sträcker sig upp och över sidorna. Sprappa plastfolien lätt med spannmålspanna. Placera 1/2 kopp kallt vatten i skålen av en stor stativblandare försedd med en vispfäste. Stänk gelatin på toppen av kallt vatten och visp det in. Låt det sitta så att gelatin absorberar vattnet.

Få anvisningarna för vårt enkla DIY marshmallow recept!

Steg 2: Smält socker

Placera kvarvarande 1/4 kopp kallt vatten, granulatssockret och den lätta majssirapen i en medelstora kastrull över medelhög värme. Rör om sockret smälter, borsta sedan på sidorna av pannan med en våt pastryborste för att förhindra att sockerkristaller bildas. När blandningen är koka, sätt i en godtermometer och koka, utan omrörning, tills blandningen når 240 ° F.

Steg 3: Slå ihop socker och gelatin

När blandningen når 240 ° F, starta mixern med låg hastighet och häll försiktigt den heta sockersirapen i skålen med gelatin. När all sockersirap har lagts till, höjs du gradvis till medelhög. Slå marshmallow-blandningen i 7 till 10 minuter tills den blir blank, vit, voluminös och mycket tjock.

Steg 4: Förbered pumpa och kryddor

Medan marshmallow blandningen slår, kombinera pumpa puree, kryddor och salt i en liten skål och vispa dem tillsammans.

Steg 5: Kombinera pumpa och Marshmallow-blandning

När marshmallow-blandningen är nästan färdig, tillsätt några droppar orangefärgad färgfärg till skålen och slå in den. Stoppa mixern, sätt i pumpa-puree-blandningen till marshmallow-blandningen och rör försiktigt i hand med en spatel. Skrapa marshmallow blandningen i den beredda pan och släta den i ett jämnt lager. Låt det sitta över natten vid rumstemperatur för att ställa in.

Steg 6: Klipp ut pumpor

Nästa morgon dammar du toppen av marshmallow och din arbetsyta med pulveriserat socker. Vänd marshmallow ut ur pannan och skala plastfolien av bakkanten av marshmallow. Spraya en pumpaformad kakeskärare med nonstick spray och skär pumpa former från marshmallow. Rengör skäraren och spraya vid behov för att få de renaste skärningarna.

Steg 7: Doppa och dekorera

Smält choklad godis beläggningen i mikrovågsugnen, rör om var 30: e sekund för att förhindra överhettning. Använd doppverktyg eller en gaffel för att doppa en marshmallow i choklad. Låt överskottet droppa tillbaka i skålen, sätt sedan den doppade marshmallowen på ett pergamentfodrat bakplåt. Medan chokladet fortfarande är våt, spridda apelsin sprinkles över toppen. När alla marshmallows är doppade, kyla bakplåten kort för att ställa in choklad.

Om författaren

Elizabeth LaBau är en cookbook författare, receptutvecklare och ivrig sockerentusiast. Hon är författare till Den Sweet Book of Candy Making och är den självutnämnda chefsockerofficer på SugarHero, bloggen där hon delar kreativa, moderna och roliga dessertrecept. Hennes arbete har presenterats i många nationella tidningar och tidningar.

Anslut med Elizabeth på Facebook, Pinterest, Twitter och SugarHero bloggen.

• Av Elizabeth LaBau of Sugar Hero