Porslinskokare

Följ våra tips och råd att välja och använda porslinskokare på rätt sätt.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Typ A

Det finns två grundläggande typer av porslinskokare (typ A och B). Typ A-kokare har ett porslinssats och två temperaturinställningar: lågt (ca 200 grader F) och högt (ca 300 grader F). Värmebatterierna slingrar runt kaminens sidor. Detta möjliggör kontinuerlig långsam tillagning för våra recept.

Typ B

Typ B-kokare har en justerbar termostat, vilket indikerar temperaturen i grader. Värmebatteriet finns i botten av spisen - den enda värmen appliceras. Eftersom värmeelementet slår på och av, kommer våra recept inte att laga sig ordentligt i denna typ av spis.

Porslin Matlagningstips

• Om du hugger grönsaker eller gör andra preparatberedningar, sätta ihop och lagra matvarorna i kylskåpet tills du kommer'var redo att starta ugnen.
• Tillsätt endast tinade eller delvis förkokta matar, till exempel brunt kött, till en porslinskokare. Placera inte frysta kött eller grönsaker i en kall spis.
• Om du'använd en automatisk timer för att starta ugnen medan du är borta, se till att den är igång inom 2 timmar och att maten är kallkyld när den placeras i spis.
• Undvik att kika i potten eller omröra under matlagning. Eftersom eldstaden arbetar vid låga temperaturer, är förlorad värme inte lätt eller snabbt återhämtad.
• Efter matlagning, överför eventuell kvarvarande mat så fort som möjligt till behållare och förvara den i kylskåp eller frys.