Nödbeståndsdelar

Ingen gräddfil? Ingen äppelpajs krydda? Inga problem! Använd dessa substitut för populära bakningsingredienser.

Uppdaterad: 22 februari, 2019 Spara Pin FB

Om du'göra en nödutbyte eller experimentera med en ny smak, följ dessa förslag för torra örter och kryddor. Som en allmän regel börja med hälften av mängden Receptet kräver (om inte annat anges) och tillsätt kryddan tills det passar din smak.

För bakverk, till exempel kakor, är det bäst att testa smaken genom att baka en miniatyrdel, prova den och justera smaken i enlighet med detta..

Om du vill ersätta torra örter för färska örter är den allmänna regeln att använda 3 gånger så mycket. Till exempel är 1 tsk torkad dragon lika med 1 matsked (eller 3 teskedar) färska tarragon.

Kryddpeppar: kanel; dash muskatnöt; eller dash cloves

Anisfrö: fänkål frö eller några droppar anis extrakt

Äppelpajsspice: för 1 tesked, ersätt 1/2 tesked kanel plus 1/4 teskedsmjölk, 1/8 tesked matsallad samt dricksjordklyfta eller ingefära

Basilika: oregano eller timjan

Kardemumma: ingefära

Körvel: dragon eller persilja

Chili pulver: dashflaska varm pepparsås plus en kombination av oregano och kummin

gräslök: gröna lökar; lök; eller purjolök

Koriander: persilja

Kanel: muskot eller allspice (använd endast 1/4 av mängden)

klyftor: kryddpeppar; kanel; eller muskot

Kummin: Chili pulver

Ingefära: kryddpeppar; kanel; mace; eller muskot

Italiensk kryddor: blandning av något av dessa: basilika, oregano, rosmarin och malda rödpeppar

Mace: kryddpeppar; kanel; ingefära; eller muskot

Mejram: basilika; timjan; eller välsmakande

Mynta: basilika; mejram; eller rosmarin

Muskot: kanel; ingefära; eller muskotblomma

Oregano: timjan eller basilika

Persilja: körvel eller Koriander

Fjäderfä kryddor: för 1 tsk fjäderfä krydda, ersätt 3/4 tsk salvia plus en 1/4 tsk blandning av något av dessa: timjan, marjoram, kryddig, svartpeppar och rosmarin

Pumpa paj krydda: för 1 tesked pumpa paj krydda, ersätt 1/2 tesked kanel plus 1/4 tsk grädd ingefära, 1/4 tsk gräddallrik och 1/8 tesked nötkött

Röd paprika: dash flaska varm peppar sås eller svartpeppar

Rosmarin: timjan; dragon; eller välsmakande

Saffran: streckgurkmeja (för färg)

Salvia: fjäderfä kryddor; välsmakande; mejram; eller rosmarin

Välsmakande: timjan; mejram; eller salvia

Dragon: körvel; dash fennikel frö; eller dash aniseed

Timjan: basilika; mejram; oregano; eller välsmakande

För bästa resultat, använd den ingrediens som krävdes i receptet. I en nypa kommer dessa substitut att ge acceptabla resultat.

Bakpulver: för 1 tesked, ersätt 1/2 tsk grädde av tartar plus 1/4 tsk bakpulver

Brödsmulor, bra, torra: för 1/4 kopp, ersätt 3/4 kopp mjukbrödsmulor, eller 1/4 kopp krackkakor, eller 1/4 kopp cornflake crumbs, eller 2/3 kopprullad havre

Buttermilk: För 1 kopp, ersätt surmjölk: 1 msk citronsaft eller ättika plus tillräckligt med mjölk för att göra 1 kopp (låt stå 5 minuter innan du använder); eller 1 kopp vanlig yoghurt

Choklad, semisweet: för 1 ounce, ersätt 3 msk halvkaka choklad bitar; eller 1 uns osläckt choklad plus 1 matsked socker

Choklad, söt bakning (som tyska's söt choklad): för 4 uns, ersätt 1/4 kopp osötad kakaopulver plus 1/3 kopp socker och 3 msk förkortning

Choklad, osötad: för 1 ounce, ersätt 3 msk usötad kakaopulver plus 1 matsked matolja eller förkortning, smält

Majsstärkelse (för förtjockning): för 1 matsked, ersätt 2 matskedar allmjölksmjöl

Glukossirap: För 1 kopp, ersätt 1 kopp granulat plus 1/4 kopp vatten.

Ägg: för 1 helt ägg, ersätt 2 äggvitorer, eller 2 äggulor, eller 1/4 kopp fryst äggprodukt, upptining

Mjöl, kaka: för 1 kopp, ersätt 1 kopp minus 2 matskedar allmjölksmjöl

Mjöl, självhöjande: för 1 kopp, ersätt 1 kopp allmjölksmel plus 1 tsk bakpulver, 1/2 tesked salt och 1/4 tsk bakpulver

Fruktlikör: för 1 matsked, ersätt 1 matsked fruktjuice

Gingerrot, revet: för 1 tesked, ersätt 1/4 tsk grädd ingefära

Halv och halv eller ljuskräm: för 1 kopp, ersätt 1 msk smält smör plus nog fullmjölk för att göra 1 kopp

Tung kräm, piskad: för 1 kopp, ersätt 2 koppar vispad efterrätt 

Honung: för 1 kopp, ersätt 1 1/4 kopps granulat plus 1/4 kopp vatten.

Margarin: för 1 kopp, ersätt 1 kopp smör eller 1 kopp förkortning plus 1/4 tesked salt

Mascarpone ost: för 8 ounces, ersätt 8 ounces regelbunden gräddeost

Mjölk: för 1 kopp, ersätt 1/2 kopp avdunstad mjölk plus 1/2 kopp vatten, eller 1 kopp vatten plus 1/3 kopp fatfat torrt mjölkpulver

Melass: för 1 kopp, ersätt 1 kopp honung

Gräddfil, mejeri: för 1 kopp, ersättning 1 kopp vanlig yoghurt

Socker, granulerad: För 1 kopp, ersätt 1 kopp packat brunt socker eller 2 koppar rört pulveriserat socker

Vispgrädde Se Tung grädde ovanför

Jäst: för 1,06 ounce komprimerad tårta, ersätt 1/4 ounce kuvert aktiv torrjäst