FDA och CDC varnar människor för att hålla sig borta från importerad krabba kött

En bakterie som heter Vibrio parahaemolyticus har sjukt minst ett dussin personer i fyra stater.

Genom Zee Krstic Spara Pin FB

Även om det inte finns några officiella återkallelser, varnar Food and Drug Administration och Centers for Disease Control och Prevention för amerikaner att hålla sig borta från importerad krabba, särskilt från landet Venezuela, då fall av allvarlig matförgiftning har dykt upp i fyra olika stater.

Det drabbade krabba köttet innehåller en bakterie som heter Vibrio parahaemolyticus, vilket har orsakat att minst 12 personer mestadels i Mid-Atlantic regionen blir sjuk med allvarliga symtom, inklusive kronisk kräkningar, svår diarré och farligt höga feber. Offren för detta utbrott har rapporterats i Maryland, Pennsylvania, District of Columbia och Louisiana, hittills har fyra av dessa personer blivit hospitaliserade från tisdag.

FDA har ännu inte identifierat en enda produkt i samband med sjukdomen'ge råd till allmänheten om att det aktuella krabba köttet ofta finns i förpackade plastkar och märkt som "förkokt". Denna typ av krabba kött kan serveras kyld eller som en del av en varm maträtt.

Liksom många andra former av matförgiftning innefattar symtom på Vibrio parahaemolyticusrelaterad sjukdom smärtsamma magskramper, illamående, kroppssmärtor, kräkningar, såväl som lös, blodiga avföring och diarré.

Med tanke på att de federala myndigheterna inte har kunnat fastställa den exakta tillverkaren eller källan till det tarnished krabbekötet, rekommenderas hemmakockar och shoppare att fråga sina lokala livsmedelsbutiker där deras krabbaprodukter kommer från innan de köper några.

Vidare säger CDC att krabba som innehåller Vibrio parahaemolyticus effektivt kan förorena alla andra skaldjur i ett kök precis i närheten, som även omfattar bänkskivor och förberedelser.

Det mest effektiva sättet att minimera eventuella risker för att sprida denna bakterie, liksom många andra livsmedelsburna sjukdomar, är att tvätta händerna noggrant och att sanitera alla preparatområden.

Denna artikel uppträdde ursprungligen på CookingLight.com

• Läs vår Seafood Guide för att veta vad du ska leta efter när du köper.

• Av Zee Krstic

Källa: CookingLight.com