Frys sylt

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

När det gäller sylt och gelé, slår ingenting på fräsch smak av fryspåsar. Ännu bättre - dessa sylt är lätt att göra. De är ett bra val om du har frysfacket. Denna färska jordgubbar sylt gör fyra halvpints, tillräckligt för att njuta av nu och några att frysa för senare.

1 kvarts färska jordgubbar

4 koppar socker

3-uns paketet flytande fruktpektin

2 matskedar fräsch citronsaft

Mashing bär med en potatismasher Börja med frukt vid rumstemperatur. Suket kommer att lösas snabbare om frukten inte är kall.

För att göra jordgubbssylt, tvätta och dränera jordgubbarna. Ta bort stammar. Mash 1 quart färskt, mogna bär, 1 kopp i taget, med en potatismaskare. Lämna lite frukt i små bitar. Du borde ha ca 1-3 / 4 koppar mosade bär.

Lägger socker till mosade bär Placera mashed jordgubbar i en medium blandning skål. Lägg till 4 koppar socker; blanda väl. Låt bären stå vid rumstemperatur i 10 minuter eller tills sockret är helt upplöst. Rör omblandningen ibland.

Lägger till pektin och citronsaft När sockret har löstsätt, tillsätt ett 3-uns paket med flytande fruktpektin och 2 matskedar citronsaft. Rör om blandningen i 3 minuter.

Hälla sylt i rena burkar eller frysbehållare Häll omedelbart hällen i rena frysbehållare och lämna 1/2-tums huvudutrymme och tätning. Låt syltet stå vid rumstemperatur tills det's uppsättning. Syltet kommer att behöva cirka 24 timmar för att ställa in.

Frys eller kyld sylt När papperstoppet är inställt kan du överföra det till kylskåp eller frys. Förvara sylt i kylskåp i upp till 3 veckor eller i frysen i upp till 1 år.

Gör 4 halvpinnar