Frysning av kakor och deg

De flesta kakor fryser bra, men följ dessa fyra tips för bästa resultat.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB För att tina, låt dessa Date-Nut Ice Box-kakor stå ca 15 minuter vid rumstemperatur.

1. Frys kakor i lager separeras av ett ark med vaxat papper.

2. Frysta kakor friges eftersom frosten kan få kakorna att hålla fast vid varandra. Kakor tenderar också att absorbera fukt från frosten och förlora sin skarpa.

3. Innan du bakar bar kakor, Rikta bakpannan med folie och lämna 2 tums extra i varje ände. Tillsätt smeten, baka och svalna stavarna i den fodrade pan enligt instruktionerna. Lyft folien för att avlägsna de avkylda stängerna. Vik i folie, tätning och frysta. Frost och skär stavarna efter tining.

4. Att frysa kakdeg, packa det i frysbehållare. (För skivad kakor, rulla och linda degen enligt anvisningarna i receptet.) Frysa kakdeg i upp till sex månader. Tina frusen deg i behållaren i kylskåpet innan du bakar. Om degen är för stel för att arbeta med, låt degen stå vid rumstemperatur för att mjukna.