Fruity Vinaigrettes

Traditionellt är ättika vad som ger vinaigrette sin bett, men du kan använda fruktjuicer för att ersätta några av ättika för en ny smak.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Prova en lätt och fruktig vinaigrette för en förändring.

Ett annat sätt att gnaga salladsdressingar är att använda fruktjuicer för att ersätta alla eller några av ättikan. Om du gör så lägger du till en annan slags kant - en gnista det's ljus, fräsch och fruktig.

• Citronsaft (en kännetecken ingrediens i den klassiska Caesar) eller limejuice tillför tartness.
• Grapefruktjuice kan ge en behaglig bitter kvalitet; apelsinjuice låter sötma.
• Varje fruktjuice eller nektar kan användas för att skapa din egen version av en husdressing.

Instruktioner:

1. I regel, börja med en del juice till en del olja.

2. Smaka med salt och peppar, och experimentera med andra kryddor, örter och smakämnen som önskat.

3. Med tårtsaft, som citron- och limejuice, kan du ersätta all ättika.

4. Men om du använder en mindre tårta juice -- som apelsin, äpple eller tranbär-hallonjuice - laga den med ättika för att få både tartness och fruitiness till en vinaigrette.