Roligt med Fondue
Share
Fondue är tillbaka! En mani på 60-talet, ostfonduen upplever förnyad popularitet idag.
Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Få lite nostalgisk genom att servera fondue med din nästa måltid. Här är några av hemligheterna till en bra fondue:
- Kasta mjöl med strimlad eller kubad ost hjälper till att hålla den ihop och ger lite förtjockning för fonduet.
- Det vanligaste problemet i att göra fondue har smält ost i en stor klump eller i en serie strängar som flyter i vätskan. En syra i receptet hjälper till att bryta ner osteproteinerna, så det här klumpningen gör det't förekommer.
- Schweiziska Fondue använder vitt vin som innehåller syra. Om receptet du'återanvändning gör det't innehåller en sur ingrediens, kläm lite färsk citronsaft över den strimlade eller kubade osten innan du lägger den till fonduepotten.
- För att säkerställa en smidig fondue, tillsätt osten lite åt gången, minimera chansen att osten kommer att klumpa ihop.
