Grilling Tips

Prova dessa tips och tekniker för att grilla din fisk perfekt.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Charcoal-grillad, pan-klädd fisk.

• Det hjälper till att placera fisk på ett dubbelt lager av tung folie och att använda en bred spatel om du måste vrida den, eller placera den i en grillkorg.

Skär också slitsar i folien innan du lägger fisk på folie. Detta gör att juicerna kan tömma så att fisken inte gör det't poach i saft.

Var noga med att smörja eller borsta folien eller grillkorgen lätt med matolja eller lätta på den med nonstick matlagningsspray innan du lägger till fisken. Fastare texturerad fiskbiff kan grillas direkt ovanpå ett smurt grillställ.

Hett tips: Att testa fisk för doneness kan vara ett knepigt jobb för till och med expertgrillare. Några tips hjälper dig: Om du grillar fisk med huden, låt huden brun och börja dra den bort från grillen innan du försöker vrida fisken. Grilla fisken tills den är ogenomskinlig genom den tjockaste delen. don't koka till den's torr, men! Det blir svåra. Det bästa testet är att ta en snabb titt på den tjockaste delen av fisken med en gaffel. När det är klart kommer fisken att flinga lätt.

Ingen grillkorg? don't förtvivlan. Du kan fortfarande laga din favorit fisk eller skaldjur över en utomhusgrill.

• Lägg en bit smörjd, tung folie över gallret. Använd en vass kniv, peka hål eller gör slitsar i folien så att dropparna dräneras bort från fisken eller skaldjur.
• När det's tid att vända maten, använd grill tang. På så sätt kan du vrida fisken eller skaldjur utan att piercera ytan och släppa smakfulla juice. Om tang inte är bland dina varor, använd en bred metallspatel. Lossa bara spateln mellan maten och folien och vänd sedan.

Improvisation är ett nödvändigt verktyg för alla uteserveringar, och du kan'T hitta det på din lokala hårdvaruaffär!