Hur man brinner mark nötkött

Browning nötkött är en nödvändig bro för att mastera många recept, inklusive tacos, chili, slarviga joes och lasagne. Följ dessa enkla steg och tips för att behärska denna grundläggande matlagning.

Uppdaterad: 13 mars 2017 Spara Pin FB

Hur man köper och lagrar mark nötkött

Livsmedelsbutiker bär en mängd olika nötkött alternativ (ibland även märkt som hamburgare nötkött). De flesta butiker markerar nötkött, antingen med den procentandel av fett den innehåller, andelen magert kött det innehåller eller mager / fetthalt. Till exempel, nötkött som innehåller 20 procent fett skulle anges som 20 procent fett, 80 procent mager, eller 80 procent / 20 procent.

Nötkött med högre mängder fett kostar mindre, svävar konsumenterna i att tro att det är det mer budgetvänliga alternativet. Men kom ihåg att köttfärs med hög fetthalt resulterar i mycket krympning under matlagningsprocessen och mindre totalt kött. Än sen då's det bästa valet? där's inget rätt svar, utan snarare en avvägning mellan smak och hälsa. Människor som tittar på midjelinjerna vill gå med smidigare kött, men de'Jag kommer att offra några av smaken. Den allmänna rekommendationen använder nötkött som är 85 procent magert / 15 procent fett, vilket kommer att ge mycket nötkött smak utan att vara alltför fet eller resultera i överskridande krympning under matlagning.

Nötkött kan också märkas utifrån det skära av nötkött från vilket det härrörde. De tre vanligaste nedskärningarna som används för nötkött, allt från lutaste till fetaste, är runda, löv och chuck. Efter köpet av nötkött kan du lagra det i kylskåp i upp till 2 dagar. Ellers sätts det ordentligt ihop med plastfolie eller i en fryspåse och förvaras i frysen i upp till 3 månader.

Hur man brinner mark nötkött

Browning nötkött är en enkel process. Placera köttet i en stekpanna (helst en nonstick-stekpanna) och koka över medelhög värme. Den viktigaste delen för att grilla nötkött använder en träsked eller värmesäker spatel för att bryta upp nötköttet i lika stora delar som det lagar mat. Detta säkerställer att alla köttbitarna köks jämnt.

•  Tips: Om ditt köttfärs är mycket magert, och speciellt om din stekpanna är inte't nonstick, kanske du vill värma en liten mängd matolja - ca 1 till 2 teskedar - i stekpannan över medelhög värme. När oljan är varm, lägg till köttet. Detta kommer att bidra till att köttet inte sticker.

Kolla in dessa familjevänliga recept som stjälbiff!

Helt matlagningsgrönsak

På de flesta spisstoppar borde gräddningsbiff ta cirka 7 till 10 minuter för 1 pund kött. Det's viktigt att fortsätta omrörning och bryta bitarna i samma storlek med träsked eller värmesäker spatel så att biffen kokar jämnt. Det'Det är lätt att berätta när köttet är klart - det ska alla vara bruna utan tydliga rosa bitar.

Tömning av fettet från kokt jordnöt

När markbiffen är helt brunad, är det sista steget att tömma fettet. Kom ihåg att vara försiktig eftersom du're arbetar med hett fett. Häll försiktigt pannan så att vätskefettet faller till ena sidan. Använd en slitssked genom att trycka köttet på den andra sidan av pannan och skopa ut den på en pappershandduksfodrad platta. När pappershanddukarna har absorberat kvarvarande fett, är nötköttet redo att användas i dina favoritrecept. Återstående fett ska kylas helt och säkert kasseras i soporna. Du kan också kyla fettet något, häll det försiktigt i en burk eller glasburk och låt det stelna innan du slänger. Häll inte fettet ner i diskbänken i din kökshandfat - det kan täppa till avloppet.

Populära Ground Beef Recept att prova:

Sloppy Joes

One-Pot Spaghetti

Chili