Hur man lagar kål

Ultraversatilkål kan kokas, ångas, sautas eller kokas i mikrovågsugnen. Det gör en näringsrik söträtt eller köttfri entree. Lär dig hur man kärnar och skär kål, plus fyra sätt att laga mat.

Uppdaterad: 27 februari 2018 Spara Pin FB

• Kål finns i flera sorter - till exempel Napa, savoy och röd - med den runda gröna typen som den vanligaste på amerikanska marknaderna. Inte bara är kål ekonomisk, det är också en bra källa till fiber, C-vitamin, kalcium och järn.
• Kål är tillgänglig året runt. Välj ett huvud som är tungt för sin storlek, starkt färgat och fritt från bruna fläckar och blöta löv.
• Förvara kål i kylskåp i en täckt behållare i upp till 5 dagar.

Hur man förbereder kål

Ta bort de lösa ytterbladen och skölj kålhuvudet med vatten.

På en skärbräda, använd en kock's kniv för att skära huvudet i halva genom kärnan. Skär varje halv i kvartalen.

Använd kniven för att ta bort kärnan från kilorna.

Du kan laga kålen i kilar eller grova hugga den. För att hugga, lägg en kil, klippa sidan ner, på ett skärbräda. Håll kniven vinkelrätt mot kilen och skär den i 1/4 tum breda bitar. Ett medelhögt huvud motsvarar ca 6 koppar hackad kål.

Hur man koka kål

1. I en kastrull, ta en liten mängd vatten till kokning. Lägg till kål.
2. Koka upptäckt i 2 minuter. Detta möjliggör en del av den stark luktande vätesulfitgasen som emitteras under tillagningen för att spridas.
3. Täck kokkärlet och fortsätt att laga mat tills det är skarpt mjukt (planera på 6 till 8 minuter för kil och 3 till 5 minuter för hackad). Dränera väl.

Hur ångkål

1. Kål kilar rekommenderas för denna metod. Sätt in en ångkorg i en kastrull. Lägg till tillräckligt med vatten i pannan så att vattennivån ligger strax under korgens botten.
2. Låt vattnet kokas. Lägg till kål kilar till ångbåt korg.
3. Täck och ånga i 10 till 12 minuter eller tills kål är skarp-öm.

Hur man suger kål

1. Hackad kål rekommenderas för denna metod. För 6 koppar hackad kål, i en stor stekpanna 2 till 3 matskedar matar olja över medelhög värme. Tillsätt den hackade kålen.
2. Minska värme till medium. Koka och rör kål i 4 till 6 minuter eller tills kål är skarp-öm.

Hur man lagar kål i mikrovågsugnen

1. Placera kål i en mikrovågssäker skål tillsammans med 2 matskedar vatten. Skydda med vaxat papper, ventilerad plastfolie eller ett mikrovågssäkert lock.
2. Mikrovågsugn, täckt, på 100 procent kraft (hög) tills skarp-anbud, omarrangering eller omrörning en gång. Planera i 9 till 11 minuter för kål kilar och 4 till 6 minuter för hackad kål.

Våra Favoritkålrecept

Braised Kål med kryddig Croutons

Crowd-Pleasing Kål Recept

Sauteed rödkål med lök och rökt korv

Breaded Pork med Kål & Kale

Wilted Kål & Brats