Hur man lagar Edamame

Lägg till en global känsla för din matlagning med dessa populära och hälsosamma asiatiska bönor. Vi visar dig hur man lagar färsk edamam, inklusive när man letar efter det på marknaden. Om friskt edamam inte finns någonstans, inga bekymmer-vi ska visa dig hur man lagar fruset edamame också. Kolla även våra favorit recept för dessa trendiga söta sojabönor.

Uppdaterad: 25 maj 2018 Spara Pin FB

Edamame Essentials

Kanske har du ätit dem på sushi barer eller sett dem i mellanmål gången vid livsmedelsbutiker. Precis vad är dessa populära gröna bönor? Edamame kommer från en särskild sort av sojaböna plantor, det är inte samma sojabönor som du ser växer på västfält i Midwest (de sorterna behandlas typiskt för olja, tofu och djurfoder). Fram till nyligen importerades de flesta edamame sojabönor, men amerikanska bönder börjar också odla dessa specialavlinger. Till skillnad från vanliga mogna sojabönor, som blir torra och bruna, är bönor inuti edamambössor mjuka, gröna och ätbara. De kräver bara några minuters matlagning. Endast bönorna ska ätas, eftersom ytterpoten är för fibrös.

Edamame är en relativ nykomling till den amerikanska livsmedelsscenen, men den's har serverats i århundraden i Asien. Med den växande populariteten hos asiatiska livsmedel, inklusive sushi och sojaprodukter, upptäcker kockar och kockar dessa mångsidiga baljväxter. Bäst av allt är de lätta att förbereda för hemkocken.

När du har lärt dig hur man lagar edamame, tänker du på alla sätt att njuta av det. Till exempel, säsong edamame med ett strö av salt eller en favorit krydda blandning som en aptitretare eller sidovägg. Eller servera bönorna i sallader, stekpannor och tallrikar med korn. Vissa människor beskriver smaken som nutty och buttery, med sin egen unika smak.

Vad är Edamams näringsmässiga fördelar?

Här är ett plus: Edamame är bra för dig! Det faktum ensamma borde göra att lära sig att laga edamame stiga några hak på din lista över matlagningsmål.

En 1/2-kopps servering av skalad edamam har 100 kalorier, 3 gram fett och 8 gram protein. Dessa siffror är bra för mellanmål-matälskare. I jämförelse med ett annat populärt mellanmål har en 1 ounce servering av jordnötter (en liten handfull) 170 kalorier och 14 gram fett. Som en vädjelse till vegetarianer är sojaprotein ett komplett protein, vilket betyder att det har alla essentiella aminosyror. Eftersom det är en hel böna, har edamame mycket fiber 3 gram eller ungefär lika mycket som du skulle hitta i en bit fullkornsbröd.

Edamame är rik på fytokemikalier och växtsteroler, vilka båda är förknippade med att minska risken för cancer. Medan dessa inte är de mirakelkolesterolsänkande föreningarna en gång trodde, rekommenderar American Heart Association att det ersätter andra sojaproteiner som ersätter andra livsmedel som är höga i mättat fett (som kött och ost) för hjärthälsa.

Hur man lagar Fresh Edamame

Om du gillar att poppa edamame i munnen direkt från podet, kanske du måste lära dig att laga färskt edamame "fryst och kallt edamam hittas oftast utan böterna.

Leta efter fräscha edamame pods på bönder marknader eller asiatiska matvaror på sensommaren. Några hem trädgårdsmästare plantera edamame också. Hela pannan är kokad för den's svår att ta bort bönorna före matlagning; De släpper ut lätt när böterna är kokta.

Här's hur man lagar färsk edamame pods:

• Ta en kruka med vatten eller lätt saltat vatten till kokning. Lägg till böterna och sätt tillbaka vattnet för att koka; koka pods ca 5 minuter. Torka inte över dem eller de kommer att bli mjuka.
• Töm bönorna; kyla dem under kallt rinnande vatten eller fördjupa dem i isvatten för att stoppa tillagningen.
• För att skalna bönorna, tryck försiktigt böterna med fingrarna för att släppa dem. Eller ha kul att lägga böterna i munnen och poppa bönorna ur skinnet.
• Vissa människor serverar edamame kallt och kommer att kyla de kokta bönorna i en timme eller två efter tillagningen. Hur som helst kan du spruta dem med grovt salt eller doppa dem i sojasås. Och självklart är de redo att använda i dina favoritrecept (se nedan för idéer).

Så här lagar du färsk edamame för att använda i recept: När du har kokat och skalat edamamet enligt ovan, är de redo att användas i recept. Kolla in några av våra favoritrecept nedan. Eller improvisera och använd de lagade, skalade bönorna i sallader, soppor, pommes frites, sidrätter, rostat bröd eller någon annanstans söker du lite extra friskhet och konsistens i mixen.

Så här lagrar du fräsch Edamame

Försök att laga edamame pods så snart som möjligt efter inköp. De kan förvaras en dag eller två i kylskåpet innan de lagas. När du är kokad ska edamambössorna förvaras i kylskåpet i upp till flera dagar. Frysning är ett annat alternativ, du kan frysa hela kokta skivor eller skölja bönorna och frysa dem. För att värma de frysta bönorna, koka dem i kokande vatten i några minuter.

Hur man lagar frusen Edamame och Kyld Edamame

Du kan hitta andra former av edamam, inklusive frusen skalad edamam; fruset oskalat edamam; och kokt, kylt och skalat edamam i mataffären året runt.

Hur man lagar frusen edamam (skalad): Bönorna har redan kokats och behöver bara uppvärmas i 2 till 3 minuter i en panna kokande vatten.

Så här lagar du frusen edamame (oskalad): Du kanske måste gå till en naturlig mataffär för att hitta frusen edamame kvar i podgen. Koka enligt paketets anvisningar. Servera, pods och allt, strö med lite salt och drizzled med sojasås för ett bra mellanmål eller aptitretare. (Kom ihåg att du inte äter böterna, men lägg pudden i munnen, och när du drar podet ur munnen, använd dina tänder för att böna bönorna ur sina bönar. Slå bort böterna .)

Hur man lagar fruset edamam för att använda i recept:

• skalade: Om du lägger till skalad frusen edamam till kokta recept, till exempel en stekpanna, kan du ofta lägga dem direkt från påsen. Liksom frysta ärtor, kommer de att koka upp snabbt tillsammans med andra ingredienser i receptet. Kolla in denna söta och kryddiga Edamame Beef Stir-Fry för ett exempel på hur man lagar frusen edamame i recept.

Om du lägger till edamam i sallader, smörgåsar eller andra recept som inte kräver matlagning, tina först bönorna. Det är strategin i denna Asparagus, Edamame och Persilja Salad. 

• oskalade: Om du lägger till fruset oskalat edamame till kokta recept måste du laga dem först och de är svåra att komma ur skalet i sin råa form..

Så här lagar du kyld edamam: Leta efter helt kokt, skalat edamam i produktionen av din mataffär. Bara några minuter i mikrovågsugnen är allt som krävs för att värma upp dem. Individuella mellanmål är också tillgängliga.

Edamame Recept att försöka

Edamame-Avocado Dip

Sweet and Spicy Edamame-Beef Stir-Fry

Tri-Color Vegetables Sauté

Sweet and Tangy Four-Bean Salad