Hur man lagar mat med Scallions

När ett recept kräver skallmål kan det vara svårt att berätta om du ska använda lampan eller de gröna gröna spetsarna. Följ den här guiden för att på bästa sätt använda lökar för goda rätter!

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Innan du lagar mat, skölja lök under kallt kranvatten och ta bort eventuella visade eller skadade toppar eller slimiga skinn på de vita delarna.

Lägg flera lök på en skär yta. Använda en kock's kniv, trimma de strängiga rotändarna genom att skära ca 1/8 till 1/4 tum ovanför rötterna. Kassera rötterna.

Trim cirka 2 tum från de gröna topparna. Kassera de trimmade topparna. Om receptet inte anger, skiva eller hacka både de vita och gröna delarna och lägg till receptet.

Hur man skivar 

Använda en kock's kniv, skär de trimmade gröna löken tvärs i skivor. Skiva löken enligt den längd som anges i ditt recept eller använd dessa riktlinjer:

• För garneringar, sallader, salsor och andra recept där löken inte kokas, skärs i tunna skivor, ca 1/8 tjock.
• För stekpannor, skär de gröna lökarna i 1-tums bitar.
• Skär de gröna löken i 45 graders vinkel för att förspänna skivan. Detta fungerar särskilt bra för 1 / 2- till 1-tums skivor.
• Julienne- eller bite-size-remsor: Skiv varje trimad mediumgrön lök i längdriktningen i hälften. Skär varje halv tvärs i 1- till 2-tums bitar.

Hur man huggar:    Med en kock's kniv, använd en gungning, skär hela vägen upp den trimmade stjälken tills löken är skuren i små bitar. För att finhacka, fortsätt klippa löken med en gungning tills bitarna är huggade i små bitar.

Lär dig hur man lagrar hingstar.

30 Minute Dinner Ideas

Scallion Recept att försöka

Vaniljfiskfläskkotletter med grönlöksslaw

Dilled lökostboll

Vårgröna på gröna

Prova dessa enkla recept!