Hur man lagar mat
Share
Thanksgiving kan vara den mest populära tiden att tjäna yams, men du kan laga den här läckra och överlägsen vegetabiliska året runt. För att hjälpa dig att dra nytta av denna näringsrika superfood samlade vi våra bästa tips och yam recept, inklusive grytor, frites, bakade yams, yam desserter och godis yams. Vi berättar hur länge du lagar mat med hjälp av varje matlagningsmetod och ger dig några tidsbesparande tips från våra Test Kitchen-proffs.
Av BH & G Food Editors Uppdaterad: 9 december, 2018 Spara Pin FB Du kan använda yams i vilken maträtt som helst som kräver sötpotatis, som det här receptet med citronglasad sötpotatis som är en favorit hos BH & G-läsare. Sätt att laga Yams
Yams kan användas på många sätt. För rätter, de'Kokas ofta eller bakas (skalade eller oskalade). De kan läggas till soppor, grytor och braises. Ibland är kokta yams mashed för att fungera som en skål eller för användning som ingrediens i snabbbröd och pajer.
Läs vidare för instruktioner om hur man lagar yams på populära sätt och för våra yam-eller "sweet potato" recept.
Dessa Apple-Infused Mashed Sweet Potatis med Marshmallow är en BH & G läsare favorit och perfekt för en Thanksgiving middag! Hur man kokar och mosar yams
Det vanligaste sättet att laga yam på kaminen är att koka dem. Eftersom yams är så lika med sötpotatis kan du följa våra grundläggande anvisningar för hur man kokar sötpotatis för att få yams som är perfekta för att göra masheddiskar.
- Tvätta och skalla yams, skära sedan i bitar av bettstorlek.
- Välj en gryta eller nederländsk ugn som är tillräckligt stor för att hålla yamsna utan att tränga dem. Fyll på grytan så's halvfullt (bara tillräckligt med vatten för att täcka yams) och tillsätt ett saltstick.
Efter dränering, du'var redo att använda din kokta yams i något recept som kräver att de mashed. Börja med att välja rätt mashingverktyg för jobbet. En potatismaskare eller en elektrisk mixer som används med låg hastighet kommer att producera fluffiga, mjuka mosade yams. Mät den mängd du behöver för receptet. Observera att 2 medium yams ger ungefär 1-1 / 3 koppar skalade, kokta mashed yams.
BH & G Test Kök Tips: I en nypa kan du använda konserverade sötpotatis för recept som kräver kokt och mashed yams eller sötpotatis. För 2 koppar mashed yams eller sötpotatis, dränera en 17,2-uns kan hela sötpotatis och överföras till en medium blandning skål. Mash med en potatismasker eller elektrisk mixer på låg hastighet. Mät den mängd som behövs för receptet.
Dessa ugnskokta Cumin-Rubbed Sweet Potatis med salvia är en utsökt maträtt som är fylld med vitaminer och näringsämnen. Hur man bakar Yams
Att lära sig att laga yam i ugnen innebär att du kan göra en enkel och näringsrik rätter för köttfärs, biffar, grillad kyckling, fisk och mycket mer. Följ bara vårt lätt bakade yams recept:
- Förvärm ugnen till 425 ° F.
- Skruva yams noggrant med en borste och klistra sedan. Prick yams med en gaffel.
- Baka 40 till 60 minuter eller tills ömma.
- Placera varje bakad yam i en kökshandduk. Vrid försiktigt för att mjukna köttet.
Hur man lagar Yams i mikrovågsugnen
Om du vill ha läckerhet av yams men kan't vänta en timme att äta, försök att göra dem på några minuter med denna super snabb mikrovågsmetod. Här's hur du använder din mikrovågsugn för att få din yams bord eller recept redo i minuter.
Till mikrovågsugn hela yams:
- Prick scrubbed yams överallt med en gaffel.
- Mikrovågsugn på hög 8 till 10 minuter eller tills ömma, vrider yams en gång.
Till mikrovågsskivor:
- Tvätta, skalla och skära av träpartierna och ändarna. Skär yam i kvarter.
- Placera yam och 1/2 kopp vatten i en mikrovågssäker stekpanna.
- Mikrovågsugn, täckt, på 100 procent effekt (hög) 10 till 13 minuter eller tills öm, omrör en gång.
Hur man lagar godis Yams med Marshmallows
Det här är det: Vårt klassiska candied yams recept "den med marshmallows. Det's så lätt men alltid en träff vid familjeförsamlingar. Detta recept serverar fyra, så du kanske behöver göra en dubbel sats!
1. Samla in ingredienserna
- 3 medium yams eller sötpotatis (1 pund)
- 3 matskedar brunt socker
- 1 matsked smör eller margarin
- 1/4 till 1/2 kopp små marshmallows
2. Förbered yamsna
- Placera yams i en stor kastrull; täcka med vatten.
- Koka till koka 25 till 35 minuter eller tills yams är ömma.
- Töm yams och låt dem stå tills det är tillräckligt coolt att hantera.
- Skala yams och skär sedan i 1/2-tums tjocka skivor.
3. Baka Yams
- Placera hälften av yams i en 1-kvarts gryta maträtt. Skikt med halvt brunt socker och halva smöret. Upprepa lager.
- Baka, avtäckt, i en 375 graders F-ugn 30 till 35 minuter eller tills yams är glaserade, skölj vätska över yams en eller två gånger under matlagning.
- Strö med marshmallows och baka 5 minuter mer.
BH & G Test Kök Tips: Om du vill kan du även strö med 1/4 till 1/2 kopp hackade muttrar. Valnötter och pekannötter fungerar särskilt bra.
Relaterad: Florence Mama's Candied Yams
Yam frites är lika gott som näringsrika som Sweet Potato Fries. Hur man gör Yam eller Sweet Potato Oven Fries
Här's hur man gör yam frites i din ugn för ett mer färgstarkt, gott och näringsrikt alternativ till vanliga pommes frites.
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Skruva yams noggrant med en borste och klistra sedan. Skala yams om du vill, eller lämna skinnen på.
- Använd en skarp tennkniv för att skära yam i 1 / 4- till 1/2 tum tjocka remsor. Våra provkökproffs rekommenderar att du skär varje steka till en jämn tjocklek så gott du kan. Eftersom yams innehåller mer socker än vanliga potatis tenderar de att brinna lätt och laga ojämnt om det skärs för tunt.
- Kasta yams med olivolja och önskade kryddor (färska eller torkade salvia, rosmarin och timjan jobbar särskilt bra med yams).
Vänster till höger: Låt din yams laga mat tillsammans med din kötträtt i ett recept som vår Ovnsgryta Roast; lägg till skivad eller kubad yams i en maträtt som denna röda bönor, kyckling och sötpotatissteg för en god måltid. "data-alt =" Vänster till höger: Låt dina yams laga mat med din kötträtt i ett recept som vår söndagsugn Grytstek; lägg till skivad eller kubad yams i en maträtt som den här röda bonen, kycklingen och sötpotatissteken för en god måltid. "data-title =" Sunday Oven Pot Roast "aria-label =" Gör bild större "data-tracking-do- inte-spår = "1"> Vänster till höger: Låt din yams laga mat tillsammans med din kötträtt i ett recept som vår Ovnsgryta Roast; tillsätt skivad eller kubad yams till en maträtt som denna röda bönor, kyckling och sötpotatis Stew för en riklig måltid. 
Vänster till höger: Låt din yams laga mat tillsammans med din kötträtt i ett recept som vår Ovnsgryta Roast; lägg till skivad eller kubad yams i en maträtt som denna röda bönor, kyckling och sötpotatissteg för en god måltid. "data-alt =" Vänster till höger: Låt dina yams laga mat med din kötträtt i ett recept som vår söndagsugn Grytstek; lägg till skivad eller kubad yams i en maträtt som denna röda böna, kyckling och söta potatisstew för en god måltid. "data-title =" Red Bean, Chicken, and Sweet Potato Stew "aria-label =" Gör bild större "data -tracking-do-not-track = "1"> Vänster till höger: Låt din yams laga mat tillsammans med din kötträtt i ett recept som vår Ovnsgryta Roast; tillsätt skivad eller kubad yams till en maträtt som denna röda bönor, kyckling och sötpotatis Stew för en riklig måltid. Tillsätt Yams till Pot Roasts and Stews
Liksom andra rotgrönsaker, som morötter och potatis, kan yams läggas till grytsteg under tillagningstiden för att göra varma och uppvärmda måltider. Här'show.
- Förbered gryta som anges.
- Ungefär 1 timme före utgången av tillagningstiden för potten grillas, tillsätt skurna och skalade yams som skärs i 2-tums bitar. (Använd 5 koppar yams per 6 till 8 portioner.) Ordna yambitar runt grillat.
- Stekt, avtäckt, 50 till 60 minuter eller tills kött och yams är ömma.
Cubed yams gör ett färgstarkt, smakfullt tillägg till soppor och grytor. Skiv yams i 1-1 / 4-tums kuber och simma i soppa eller gryta under de senaste 20 till 25 minuters matlagning eller tills det är ömt.
Vänster till höger: Denna Ube Ice Cream tillverkad av lila kött sötpotatis är en spännande slut på vilken måltid som helst. ge en favorit behandla en hälsosam makeover med dessa sötpotatis Brownies. "data-alt =" Vänster till höger: Denna Ube-glass som är gjord av lila köttfärs sötpotatis är ett spännande slut på vilken måltid som helst. ge en favorit behandla en hälsosam makeover med dessa Sweet Potato Brownies. "data-title =" Ube Ice Cream "aria-label =" Gör bilden större "data-tracking-do-not-track =" 1 "> Vänster till höger: Denna Ube Ice Cream tillverkad av lila kött sötpotatis är en spännande slut på vilken måltid som helst. ge en favorit behandla en hälsosam makeover med dessa söta potatis Brownies. 
Vänster till höger: Denna Ube Ice Cream tillverkad av lila kött sötpotatis är en spännande slut på vilken måltid som helst. ge en favorit behandla en hälsosam makeover med dessa sötpotatis Brownies. "data-alt =" Vänster till höger: Denna Ube-glass som är gjord av lila köttfärs sötpotatis är ett spännande slut på vilken måltid som helst. "favorite-treat-do-not-track =" 1 " Vänster till höger: Denna Ube Ice Cream tillverkad av lila kött sötpotatis är en spännande slut på vilken måltid som helst. ge en favorit behandla en hälsosam makeover med dessa söta potatis Brownies. Sötpotatis och Yam Desserter
Yam desserter? Du'd bättre tro det! Yams och sötpotatis fungerar bra i söta rätter från krämiga ostkakor och puddingar till traditionella pajer och brownies. Om du vill ha något riktigt okonventionellt, försök att laga den ljusa ubeen. Ube är en typ av lila sötpotatis populär i Filippinerna som kan omvandlas till underbara (och läckra!) Lila yam desserter. Här är några av våra favorit sätt att använda yams i desserter:
- Spiral-toppad sötpotatisbit
- Ube Glass
- Praline Yam Casserole
- Sweet Potato Pudding
- Sweet Potato Cheesecake i en Gingersnap skorpe
- Sweet Potato Cupcakes
Tips för att köpa och lagra yams
Yams är tillgängliga året runt, men högsäsong är vinter, vilket betyder att de är'Det perfekta tillskottet till alla som värmer långsam spisskål som ger så god godhet i kalla månader. När du köper letar du efter små och medelstora yams som är släta, fasta och fria från mjuka fläckar. Förvara hela, unpeeled yams på en sval, torr plats i upp till 1 vecka. Kylda inte yams eftersom de'll torka ut.
BH & G Test Kök Tips: En pund yams är ungefär 2 medium yams eller 2¾ koppar kubad yam.
- Av BH & G Food Editors
