Hur man steker på fläskkotletter

Behöver du ett snabbt och gott sätt att laga det paketet med fläskkotletter i kylskåp eller frys? Stek dem - i en porslin eller i ugnen - för en enkel måltidstid.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Fläskkotletter är en dinnertime stapel. Inte konstigt. De'Det är snabbt och enkelt att fixa, och de går bra ihop med en mängd olika livsmedel och smaker. Du kan njuta av dem året runt - stekpanna eller ugnssteka dem för en ständig hösten eller vintermåltid, eller gör en snabb saute för en no-fuss sommar middag. Här är tre enkla sätt att förbereda dem.

Hur man spenderar kakor

Denna metod involverar vanligtvis plattning av koteletterna, doppning dem i en vätska, och sedan brödar dem med en kryddat mjölblandning eller bröd eller krackkrummer. Koteletterna kokas sedan i olja. Det här är en riktig familjevänner - du hamnar med en skarp, gyllene skorpe och fuktigt ömt kött. Här är steg-för-steg-instruktioner för fyra (4 till 5 ounce vardera) benfria fläskkotletter:

1. Placera varje benfri hack mellan två ark vaxat papper eller plastfolie. Med den platta sidan av köttmallett eller rullpinne, pund fläsk till 1 / 4- till 1/2 tum tjocklek. Detta kommer att bidra till att köttet kommer att göras inuti.

I en grunt maträtt slå 1 ägg med en gaffel; rör om 2 matskedar mjölk eller vatten. Du kan också bara använda mjölk eller kärnmjölk.

Förbered brödningen, placera den i en grund skål eller tallrik. Du har många alternativ för breading ingredienser:

• Allround mjöl. Använd ca 1/3 till 1/2 kopp. Du kan krydda det genom att lägga 1/2 tsk regelbundet eller kryddat salt och 1/4 tesked malt svartpeppar eller en blandning av 1/2 tesked salt, 1/2 tesked paprika och 1/4 tesked malt svartpeppar. Du kan också använda en av dina favoritblandningar.

Krossade kex. Placera kakor i en återförslutbar plastpåse; Använd en vals för att krossa dem.

Torra brödsmulor. Köp dessa färdiga smulor i vanliga eller smaksatta sorter.

Färska brödsmulor. Dessa ger en fin konsistens till panerade livsmedel. Gör dem genom att placera skivor dag gammalt bröd i en matberedare eller mixer. Bearbeta eller blanda bröd tills krummen är den storlek du vill ha.

Fyllnadsblandning. Förberedda brödspackningsmixar gör en snabb och bekväm brödning. Placera det enkelt i en förslutbar plastpåse och använd en valspinne för att krossa.

Doppa båda sidorna av fläskkoteletter i ägg-mjölkblandningen, sedan i önskad brödning.

I en 12-tums stor stekpanna värm 2 msk olivolja eller rapsolja över medelhög värme. Koka kotletter 3 till 4 minuter per sida tills guldbrun på utsidan med bara ett spår av rosa inuti (145 grader F med en snabbläsare).

Fläskkotletter, Äpplen & Gröna Recept

Hur till stekpannor

För hands-off matlagning, prova den här enkla ugnsmetoden. Du kan använda antingen benfria eller benfria kotletter för denna metod.

1. Förvärm ugnen till 425 grader F.
2. Som i stekpannor Steg 2 till 4 (ovan), doppa porkkoteletterna i äggblandning och bröd. Du don't behöver flata köttet som i steg 1.
3. Ordna belagda kotletter i ett enda skikt i en grunt bakpanna. Baka, avtäckt, i 15 till 20 minuter eller tills fläsk är färdig (145 grader F med en snabbläs termometer). Låt kotletter stå minst 3 minuter före servering.

Ugn-Stekt Pork Chops Recept

Hur man suger kotletter

Det enklaste sättet att steka fläskkotletter är att sauta dem, vilket innebär att laga dem snabbt i en liten olja i en stekpanna. Benlösa eller benformade ribben eller lårkoteletter, skära 1/2 till 3/4 tum tjocka, fungerar bra för detta. För fyra kotletar, värm 2 teskedar vegetabilisk olja eller olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Stänk kotletter med salt, malt svartpeppar eller din favoritblandning. Koka kotletter i 6 till 8 minuter tills det är brunt på utsidan och något rosa i mitten (145 grader F med en snabblästtermometer), vrid en gång halvvägs genom matlagning.

Kontrollerar för Doneness

I dag's fläsk är mager och shouldn't vara överkokt. För att söka efter doneness utan en termometer, skär i mitten av varje fläskkotlett. Insidan ska vara bara lite rosa och juicerna ska springa klart. Om du har en läsbart termometer ska den interna temperaturen vara minst 145 grader F följt av en 3-minuters vilotid. Fläsk är helt säkert vid denna temperatur, men ändå saftig.

Sidoprodukter till par med fläsk

Bakad Butternut Squash

Mashed Sweet Potatis

Grönbönsgryta

Waldorfsallad

Sauteed Spinat med Bacon & Senap

Chipotle Coleslaw

Pork Chop Recept att försöka

Fläskkotletter, Äpplen & Gröna

Brown Sugar Pork Chops med lök

Ovnsfegrade fläskkotletter

Spicy Pecan Pork Sandwiches