Hur man håller kakan från att hålla fast vid panelen

Med våra experttips lär du dig att undvika frustrationen att baka en tårta som faller ifrån varandra så fort du försöker ta bort den från pannan.

Av Cathy Long Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Använd en pastellborste eller en pappershandduk, borsta fast förkortning jämnt över botten av pannan, var försiktig så att du inte lämnar några obelagda, glansiga fläckar.

Var försiktig när du smörjer flätade rörspannor, se till att du've täckt hela ytan, inklusive sprickor. Kakor bakade i dessa typer av kokkärl är berömda för att klibba.

Steg 2: Smörj sidor och hörn

Vid smörjning av sidorna och hörnen på pannan, vrid pannan när du smörjer. don't fett hela vägen till toppen av pannan; Fett endast ca 1 tum uppåt på sidorna.

Steg 3: Mjölka pannan

Stänk ett par skedar av allroundmjöl i botten av det när panen är helt smurt. Om du'åter bakar en chokladkaka, överväga att använda osötad kakaopulver istället för mjöl för en fin djup brun färg.

Steg 4: jämnt fördela mjöl

För att fördela mjölet över pannan, håll en kant på pannan och tryck den motsatta kanten med din fria hand. Mjölet kommer att "skata" över den smutsiga ytan och hålla fast vid den. När pannans botten är belagd, luta du pannan och knacka för att flytta mjölet över sidorna. Kasta ut extra mjöl i din handfat.

Så här lägger du en panna med vaxat papper eller perkamentpapper

Det extra steget att fodra botten av pannan med vaxat eller pergamentpapper är en jämnare metod för att få kakan ur pannan. Tänk på att du bara kan använda denna metod för kakor bakade i platta pannor. (Använd fett-och-mjölsmetoden ovan, för flätade rörpannor).

Steg 1: Spåra pannan

Efter att du har smakt din panna (följ stegen ovan), sätt pannan på en bit av vaxat eller pergamentpapper och spåra runt det med en penna.

Steg 2: Skär papper

Med ett rent par kökssax skär du bara inuti spårlinjen på pappret.

Steg 3: Montera papper, sedan fett och mjöl

Montera det skurna pappret i pannan, tryck in det i hörnen och utjämna eventuella rynkor eller bubblor. Om inte annat anges i receptet, smörja toppen av papperet och mjöl sedan pannan (följ stegen ovan).

Hur man tar bort ett bakat tårta från panen

Följ alltid ditt recept's instruktioner för att kyla din tårta. Några recept, till exempel för kakorullar, anger att kakan ska sitta ut ur pannan omedelbart efter bakning. Andra kakrecept anger att kokkärlen placeras på ett kylskåp och kyler kakan i pannorna under en kort tid (ofta 10 minuter) innan kakan tas bort. Ställ in en köks timer för detta steg - om du svalkar tårtan för länge i pannan kan det vara svårt att ta bort.

Steg 1: Flip-pan på trådstället

För att få en skiktkaka ur en panna, placera ett trådställ över kakans topp och vänd kakan och pannan.

Steg 2: Lyft av kakan

Lyft panen av kakan, var försiktig så att du inte riva kakans kanter.

Steg 3: Ta bort papper, om det används

Skölj försiktigt och omedelbart det vaxade eller pergamentpappret (om det används) av kakan. Kall kaka enligt vad som anges i ditt recept.

Hur man tar bort en kaka rulle från pan

För att få en tårta att rulla ur pannan, lossa kakan från kanterna av pannan med en kniv och vänd kakan på en färdig kökshandduk, enligt anvisningarna. Kall kaka enligt vad som anges i receptet.

• Av Cathy Long