Hur man tänder en kolgrill för att värna den hetaste sommargrillbashen

Din matlagning är i färd med att vara i brand - på bästa sätt! Att laga mat på en kolgrill är lätt om du vet vissa knep om hur man tänder en kolgrill. Master våra tips för att starta en kolgrill som en groppro.

Av Karla Walsh Uppdaterad 11 april, 2019 Varje produkt som vi presenterar har valts ut och granskats av vårt redaktionella team. Om du gör ett köp med hjälp av länkarna ingår, kan vi tjäna provision. Spara Pin FB

Köp det: Weber 22-tums Deluxe Charcoal Grill, $ 439, Amazon

Välj din kolgrillningsmetod och förbered din kolgrill

Köp det: Original Kettle 18-tums Charcoal Grill. $ 89,00, Amazon

Direktgrillning är bäst för objekt som grillar på 30 minuter eller mindre, såsom anbud, tunnare eller mindre ingredienser. Maten lagar mat över en intensiv värmekälla med locket stängt, så den heta luften cirkulerar direkt upp och runt maten. Vänd halvvägs för att garantera jämn matlagning. För direkt matlagning på kolgrill, använd tillräckligt med briketter för att täcka kolgallret helt med ett lager. Stapla dessa briketter i en pyramid i mitten av gallret.

Använd direktgrillning för:

• Burgers
• biffar
• Fläskkotletter
• Kyckling bitar
• brats
• Varmkorv
• Grönsaker

Relaterad: Våra favoritgrillar recept hela tiden

Indirekt grillning är bäst för föremål som kräver en längre tillagningstid. Det innebär lägre temperaturer och maten är placerad till sidan (snarare än direkt ovan) värmekällan. Koka med locket stängt och kolgallret fungerar som en ugn med värme studsar av locket och cirkulerar runt maten.

Använd indirekt grillning för:

• Stora roster
• revben
• Hela kyckling och kalkon
• Hela fisken

För indirekt matlagning på en kolgrill bestämmer grillstorleken det antal briketter som behövs. Följ dessa grova riktlinjer innan du tänder en kolgrill så att du har rätt mängd bränsle.

• Grill diameter på 26 3/4 inches: 60 briketter att starta och 18 briketter kan läggas till för längre matlagning
• Grill diameter på 22 1/2 tum: 50 briquetter till start och 16 briketter kan läggas till för längre matlagning
• Grill diameter på 18 1/2 tum: 32 briketter att starta och 10 briketter kan läggas till för längre matlagning

Charcoal Grillning Tips: Oavsett vilken metod du väljer, ta bort grilllocket och stället och öppna alla ventilerna ca 30 minuter innan du lagar mat.

Hur man ljusar kol

För att tända kol, applicera eldstarter, använd en elektrisk start eller placera briketter i en skorstenstarter. (Om du använder en vätskeanslutning, vänta 1 minut innan du antändar elden.) Lägg aldrig till mer lättare vätska när elden har börjat. där's bästa sättet att lätta träkol, gå med vilket grillarverktyg du har eller känner dig bekvämast att hantera.

Belysningskol med en skorstenstartare

Köp det: Weber Chimney Starter, 19,99 dollar, Amazon

För en skorstenstartare, lägg till några bitar av buntad tidning till botten. Fyll toppen med träkol baserat på riktlinjerna ovan. Ljusa tidningen noga och kolla tills kolet på toppen blir vitt. Häll sedan lättare vätska ovanpå kolbriketterna kvar i kolgrillbasen och ordna efter behov efter önskad matlagningsmetod.

Låt elden brinna 25 till 30 minuter eller tills kolarna är täckta med en ljus beläggning med grå ask innan du byter ut grillstället och lagar mat.

Relaterad: Våra bästa grillade nötkött recept

Belysningskol med en elektrisk startare

Köp det: Electric Charcoal Starter, $ 34,99, Amazon

För att tända kol med en elektrisk startare (ja det är möjligt att tända kol utan lättare vätska), sätt startaren på grillristen och lägg sedan kolbriketter på toppen och runt och värm till tillverkaren's föreslagna tid. Dra ur kontakten och ta bort den från kolen. Placera startaren på en värmebeständig yta bort från barn och husdjur för att undvika oavsiktliga brännskador.

När kolet är tänt, låt dem värma i 20 till 30 minuter eller tills de blir askgrå i dagsljus eller lysande rött på natten.

Ljusbelysningsbriketter kan vara en realtidssparare. De förbehandlas med en belysningslösning för snabb start och behöver brinna endast 10 minuter innan de är redo för grillning.

Koka upp din mat och behåll dessa tips för kolgråsäkerhet i åtanke

Kontrollera temperaturen med hjälp av en termometer eller med vårt enkla handtest:

Köp det: Digital Meat Thermometer, $ 18,99, Amazon

• Håll din handflata ovanför värmekällan nära tillagningsnivån
• Tiden hur länge du bekvämt kan behålla det där
  • Hög (400 ° F till 450 ° F): 2 sekunder eller mindre
  • Medium hög (375 ° F till 400 ° F): 3 sekunder eller mindre
  • Medium (350 ° F till 375 ° F): 4 sekunder eller mindre
  • Låg (300 ° F till 350 ° F): 5 sekunder eller mindre

• Hög (400 ° F till 450 ° F): 2 sekunder eller mindre
• Medium hög (375 ° F till 400 ° F): 3 sekunder eller mindre
• Medium (350 ° F till 375 ° F): 4 sekunder eller mindre
• Låg (300 ° F till 350 ° F): 5 sekunder eller mindre

Lägg maten till grillen och följ receptet. (Du kan inte gå fel med dessa hälsosamma grillade idéer!) Vädret kan påverka temperaturen, så använd de tider som anges i grillad recept som en guide. Övervaka maten noga och justera värmen när temperaturen blir för hög eller låg.

Placera din kolgrill i ett välventilerat område minst 10 meter från byggnader, träd och brännbara material. Håll barn och husdjur ett säkert avstånd bort och ha en brandsläckare till hands. Lämna aldrig grillen obevakad. När du har gjort matlagningen släcker du kolen genom att stänga öppningarna och locket. Låt aska svalna 24 timmar före avlägsnande och bortskaffande.

Charcoal Grilling Math: Planera att använda ca 30 briketter eller 1-½ pounds klumpkol för att laga 1 pund kött. En fem-pund väska med briketter innehåller ca 80 briketter

Rengör din kolgrill

Förhindra uppblåsningar och sticka mat genom att rengöra grindar efter varje gång du använder din kolgrill. Låt kolarna dö lite innan rengöring, men kom ihåg att partiklar släpps lättast när gallret fortfarande är varmt.

Släpp på värmebeständiga mitts för säkerhet. Skruva stålställ med en långhanterad, järnborstborste och emaljerade grindar med en mässingsborste. (Eller försök att rengöra grillen med en lök!)

Köp det: Bristle-Free Grill Brush, $ 19.95, Amazon

Ingen pensel? Inget svett. Prova en långhanterad metallspatel eller greppa en boll av folie med ett par tangar. Antingen fungerar bra för att skrubba grindarna också.

Efter att gallret är helt coolt, tvätta det med en mild tvål och stålull. Låt sedan torka innan du lägger på grillen med locket och förvarar bort från elementen.