Hur man gör en godis hasselnöt tårta topper

Pastellkock Zoe Francois delar sin teknik för att göra denna showstopping kaka topper av kanderade hasselnötter. Medan det tar lite fokus, lägger dessa imponerande långa tårtadekorationer dimensioner till något dessertbord. Vi använde dem på toppen av hennes Triple-Layer Hasselnut Spice Cake, men du kan lägga dem på något annat dessertrecept.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 14 november 2018 Spara Pin FB Trippelskikt hasselnöt Spice Cake med kandad hasselnötkaka topper

Samla in ingredienser och förbered ditt utrymme

De fyra ingredienserna du'll behöver skapa denna fantastiska dessert topper är:

• Hasselnötter (8-16, eller så många som du vill skapa)
• 1 kopp socker
• 1/4 kopp vatten
• 1 msk. ljus majssirap

För att göra dessa kanderade hasselnötter med sin dramatiska längd, du'Du måste göra lite setup:

• Ställ en tung skärbräda eller 15 × 11-tums bakpanna längs kanten av en räknare. (Skewers kommer att lägga sig under skärbrädet medan kanderade hasselnötter sitter.)
• Placera ett pappersarkpapper på golvet under din skärbräda för att fånga karameldroppar.

RELATERAT: Hämta receptet för Triple-layer-hasselnöts kryddkaka

Använd en kökshandduk gnugga skinn av hasselnötter

Steg 1: Förbereda hasselnötterna

För den rikaste smaken, börja med att rosta dina hasselnötter. Medan de'Ännu varm från ugnen, gnugga hasselnötter i en ren, torr kökshandduk tills skinnen är lös för att bli av med paperskinnen. Då, medan nötterna fortfarande är lite varma, vrid försiktigt en träspett i varje hasselnöt. Det här kan man betala för att skåda några extra hasselnötter om du blir lite för aggressiv när du sätter in spett.

• Lär dig hur man skämtar nötter.

Steg 2: Gör karamelsås

Här's den svåraste delen av processen: gör karamelsås till bara rätt tjocklek. I en medelstora kastrull rör om socker, vattnet och majssirapen. Använd en pastellborste doppad i vatten för att borsta ner eventuella sockerkristaller på sidorna av kastrullen, då blandningen kommer att koka. Låt blandningen koka över medelhögt utan omröring. Minska värme till medium. När blandningen börjar karamellisera (ca 15 minuter), avlägsnas från värme och låt stå i 5 minuter, omblandning ibland.

Karamellips: Karamell tjocknar när det svalnar. Det's redo när det skinnar och droppar ur hasselnötterna. Om karamellen bara går rakt, vänta en minut och försök igen.

Steg 3: Diphasselnötter

Doppa en skivad hasselnöt i karamellen och lyft för att se om karamellen är klar. När karamellen täcker hasselnoten och droppar av i långa strängar, säkra spetsen på spetsen under din skärbräda och låt karamell droppa på pergamentpapperet nedan. Upprepa med återstående hasselnötter. Låt stå tills karamellen är inställd, ca 15 minuter.

Om karamellsträngarna är längre än vad du vill, ta av ändarna till önskad längd.

Steg 4: Börja med din efterrätt!

Du gjorde det till käftande finalen! Ta bort en spett åt gången under din skärbräda och vrid försiktigt spetsen för att lossa den kandade muttern. Ordna toppers på din tårta, frostat barer eller andra desserter som behöver imponerande dekoration.

• Prova denna tårta topper på någon av våra klassiska kakor.

• Av Sheena Chihak