Hur man gör Cobb-sallad

Din favoritladdade sallad är inte bara för restauranger längre. Följ vår Cobb-salladrecept för att lära dig hur du gör denna goda maträtt hemma för en god lunch eller snabb middag. Vi har också några Cobb sallads dress-ups du kan prova om du letar efter en twist på denna klassiska måltid.

Uppdaterad: 14 februari 2018 Spara Pin FB

Med sin kombination av färska, rökiga, smarta och rika smaker är Cobb en av Amerika's mest anmärkningsvärda sallader. Det's en flexibel skål som rymmer variationer bra, så att du kan ta med ingredienser du har till hands. Börja med vår mallmall för att göra en Cobb-sallad, tillsammans med några idéer för att variera ingredienserna.

Ursprunget för Cobb-sallad

Culinary Lore spårar Cobb sallad till Brown Derby restauranger, en kedja av arenor i Los Angeles. Den mest kända Brown Derby-restaurangen var Hollywood-platsen, som var formad som en derbyhatt. Den Cobb sallad sig sägs ha varit namngiven för en av dess ägare, Robert H. Cobb. På vissa konton skapades salladen som ett sätt att rymma kvarvarande ingredienser, men det blev snart en av restaurangen's signatur diskar.

Få vårt recept på Cobb-sallad

Vad finns i en Cobb-sallad?

De klassiska Cobb-salladsredienserna innehåller ett arrangemang av hackade tomater, skivad avokado, hackad kokad kyckling eller kalkon, hackad hårdkokt ägg, gröna lök, smulad kokad bacon och smulad blåost serverad på en säng av revet isberg eller romantinsallat. Vanligtvis är dressingen en vinaigrette, men du kanske några Cobbs drizzled med franska eller tusen ö. En bitter grön, som vattenkryddor eller endiv, och en annan ost, som cheddar, kan också dyka upp i salladen.

Presentationen av Cobb-sallad är speciellt slående "i stället för att kastas ihop, ingredienserna ordnas ordentligt i rader eller sektioner ovanpå sallat.

Få receptet på Southern Cobb Salad

Hur man gör Cobb-sallad

Detta recept gör fyra till sex huvudrätter i vårt klassiska Cobb-salladrecept.

1. Börja med 6 koppar rivna sallad

Romain eller isbergssallat fungerar bra. Sex koppar sönder sallad motsvarar ungefär hälften av ett stort huvud. Tvätta sallat, torka sedan med pappershanddukar eller snurra i en salladspinner. Riva sallat i bitar av bitar innan du använder.                    

2. Samla och förbered de övriga ingredienserna

Du'behöver:

• 1 litet huvud belgiskt endivat, kärnat och skivat tvärs. Denna variation av endiv kommer i små, smala huvuden med bleka, lite bittra löv som blir mer bittra när de utsätts för ljus.

Utbyte: Varje kryddig eller bitter grön får användas istället för endiven. Prova 1 kopp revet frisk vattenkryssa, arugula, lockig endiv, escarole, frisee eller radicchio.

• 3 koppar tärnad, kokt och kyld kyckling eller kalkon

Tips: Rotisserie kyckling från deli är ett snabbt och enkelt alternativ, som är ölkylling som du hugger eller strimlar. Eller kyla lite rökt kyckling från din favorit grillplats.

• 2 medelstora tomater, tärnade (ca 1 kopp)
• 3 hårdkokta ägg, hackade
• 6 skivar bacon, kokta till skarpa, dränerade på pappershanddukar och smulad

Utbyte: Använd 1/2 till 3/4 kopp hackad rökt skinka eller kanadensisk bacon istället för bacon. Eller prova rökt fläsk från din favorit grillplats.

• 1 till 2 medium avokado, halverade, skalade och skurna i kilar
• 3/4 kopp smulad ost (3 ounces)

Utbyte: Även om ost är traditionell, kan ost användas istället. Prova smulad feta eller strimlad cheddar, Monterey Jack eller Gruyere-ost.

• 1 msk skivad grön lök eller gräslök

3. Montera på enskilda tallrikar

• Dela upp sönder sallad mellan 4 och 6 plattor.
• På toppen av sallad ordna endiv, kyckling, tomater, ägg, bacon och blåost i rader eller små segment. Strö med den gröna löken.

4. Servera med Cobb Salad Dressing: Passera din favorit hemlagad eller köpt dressing, till exempel en vinaigrette eller fransk, italiensk eller tusen ös dressing runt bordet. Du'Du behöver ungefär 1/2 kopp.

Lär dig att laga bacon 3 olika sätt!

Få receptet på vår Cobb Salad Sub

Hur man hårdkokar ägg för Cobb-sallad

Inget Cobb salladrecept är komplett utan skivor hårdkokt ägg på toppen. Följ dessa anvisningar för enkla, läckra, kokta ägg:

Steg 1: Placera ägg och vatten i en kastrull

• Ordna äggen i ett enda lager i en stor kastrull så att de lagar jämnt. Stapla inte dem.
• Tillsätt tillräckligt med kallt vatten för att täcka ägget med 1 tum.

Steg två: Låt vattnet kokas

• Värm kastrullen över medelhög värme tills vattnet kommer till en snabb koka (vatten kommer att ha stora, snabbt bryta bubblor).
• Ta omedelbart av kåpan från värmen.

Steg tre: Skydda och låt stå

• Efter avlägsnande från värme, täcka kokkärlet och låt det stå i 15 minuter.
• Töm ägget, kör sedan kallt vatten över dem eller lägg dem i en stor skål fylld med isvatten tills ägget är kallt.

Steg fyra: Skala äggen

• För att skala ett ägg, tryck försiktigt det på disken för att spricka skalet. Använd fingrarna för att avlägsna skalet.
• Skölj det avskalade ägget under kallt vatten för att ta bort eventuella rester av skal.
• Om så önskas, använd en tunt bladskarp kniv för att hugga äggen.

Få vårt recept på hårdkokta ägg

Cobb Salad Recept att försöka

Din dröm Cobb sallad recept väntar! Börja enkelt med grillad kycklingcobb-sallad, eller sparka upp några hakpar genom att göra egna Cobb-salladhackar. Hur som helst, lunchtiden blev bara mycket mer smakfull.

Cobb Salad Grillad Kyckling

Buffel Chicken Cobb

Asiatisk Cobb-Style Salad

Steak Cobb-sallad med Dijon Vinaigrette

Cobb Salad Hoagies