Hur man gör kaffe tårta

Gör ett hemlagat kaffe kaka recept och du kommer att ha några riktigt glada människor runt ditt bord. Lär dig hur det görs med våra steg-för-steg-anvisningar för en blåbär-kaffekaka. Eller prova ett annat enkelt kaffe kaka recept som kräver en hemlig ingrediens för extra rikedom.

Uppdaterad: 18 september 2018 Spara Pin FB

Här är två stilar av kaffekakor att välja mellan, komplett med instruktioner för varje kaffekaka recept.

Streusel-Topped Sour Cream Coffee Cake Recept med Blåbär

Varje kock behöver ett grundläggande recept för att kaka kaffekaka för att servera på ett brunchbord, vid frukost bredvid en kopp te eller kaffe och som eftermiddagsmat. Det här enkla kaffekak receptet är bara det, och det tar bara 30 minuter att förbereda innan du slår den i ugnen. Den sura grädden i smeten gör den till en rik, öm och fuktig kaffekaka recept, medan blåbäret lägger till smak och visuellt överklagande.

Detta surkräm kaffe kaka receptet gör 16 portioner.

1. Förbered ingredienserna

Samla de ingredienser du behöver för detta oemotståndliga och enkla kaffetårta recept:

1½ koppar packat brunt socker

1 kopp grovhackade nötter

4 teskedar kanel

1 8-uns kartong sur grädde

1 tsk bakpulver

¾ kopp granulärt socker

½ kopp smör, mjukat

3 ägg

1 tsk vanilj

2 koppar allmjölksmjöl

1½ tesked bakpulver

2 koppar färska eller frysta blåbär, tinade

1 recept Powdered Sugar Icing (se nedan)

• Läs igenom receptet.
• Om du använder frysta blåbär, placera i en kolv och kör kallt vatten över dem tills det tinas, eller sätt i paketet i en skål fylld med kallt vatten tills bären är mjuka.
• Det här är också en bra tid att ställa ut surkräm, smör och ägg på disken. Rumstemperaturingredienser fungerar bäst för denna tårta, och det tar ungefär 30 minuter för smöret att mjukna.
• Smörj en 13x9x2-tums bakpanna; avsätta.

2. Gör Streusel Topper

En streusel topping är en söt, smulös blandning som sprinklas på toppen av kakan, det gör det här receptet en klassisk kaffekrummkaka. För topping, rör i en liten skål brunt socker, hackade nötter och mald kanel.

TIPS: Denna blandning är ganska flexibel. Du kan använda ljus eller mörkbrunt socker och någon form av mutter, inklusive mandel, valnötter, pekannötter och hasselnötter. Om du vill byt ut 2 teskedar äppelpajs krydda för 2 tsk kanel eller 1 tsk jordnötsnöt för 1 tesked kanel.

3. Förbered batteriet

En rik och fuktig kaffekaka recept handlar om smeten. Gräddfil lägger fukt, medan smöret ger rikedom och bra smak. Blandning av smeten är praktiskt taget idiotsäker.

• I en liten skål röra ihop gräddfil och bakpulver.
• I en stor skål kombineras granulatssockret och smöret.

Slå socker och smör med en elektrisk mixer på medelhastighet tills ljus och fluffigt. Tillsätt ägg och vanilj; slå tills de kombineras. Tillsätt mjöl och bakpulver; slå tills de kombineras. Slå i gräddfilblandningen.

4. Sprid batteriet

Du märker att smeten för din hemlagade kaffekaka är tjockare än smeten för vanliga kakor. Det betyder att du måste ringa på vår häll-och-sprida teknik:

• Häll hälften av smeten i den färdiga panelen. Använd en plattspatel, sprid smeten jämt över botten av pannan.

5. Lägg till mellanskiktet

Använd dina händer eller en stor sked för att spruta björnen jämnt över smeten. Stänk sedan med hälften av streusel-topping för att lägga till ett av de ömma skrumpskikten till din kaffekrummkaka.

TIPS: Om du vill kan du släppa bort blåbär eller ersätta färska eller frusna hallon (tinade) eller 1 till 1-1 / 2 koppar torkade körsbär för blåbär.

6. Lägg till slutliga lag

Häll försiktigt resterande smet över lagren i pannan och sprid det jämnt för att täcka bär och streusel. Stänk jämnt med resterande streusel toppning.

TIPS: Om du vill kan du släppa bort blåbär eller ersätta färska eller frusna hallon (tinade) eller 1 till 1-1 / 2 koppar torkade körsbär för blåbär.

7. baka

Placera pannan på mitten av ugnen och baka i 35 till 40 minuter eller tills en tandpetare som sitter nära mitten kommer ut ren. Ta försiktigt av pannan ur ugnen och placera den på ett stativ för att svalna. Under kylning rör om ihop pulveriserat sockeris.

TIPS: Testa kakan på 35 minuter och försök att undvika blåbär när du sätter in tandpetaren. Om smet eller smulor fästs på tandpetare, sätt kakan till ugnen i 3 till 5 minuter längre och test igen. Bakning till bara rätt doneness kommer att se till att det här receptet för kaffekaka fortfarande är fuktigt och ömt.

8. Gör den pulveriserade sockerisken

Vad är det bättre än en kaffecrumbkaka? En kaffecrumbkaka fylld med sockerfärgad socker! Så här gör du glasyren till din hemlagade kaffekaka.

• I en liten skål rör om ½ kopp pulveriserat socker, 2 tsk mjölk och ¼ tesked vanilj. Rör i tillräckligt med ytterligare mjölk, 1 tesked åt gången, för att göra glasyren en regnskurande konsistens. Använd en visp eller sked, drizzle glasyren över den lättkylda kakan; servera varma eller kalla helt. En serrated kniv fungerar bäst för att skära tårtan. Gör 16 portioner.                     

Att frysa hemlagad kaffekaka: Förbered kaffekakan enligt vad som anges, utom kyla helt och dunk inte med glasyr. Låt kakan i pannan och täcka med lock eller folie, eller skär i bitar och placera i en frysbehållare och lock. Etikett med receptnamnet och datumet, och frys i upp till 1 månad. Tina vid rumstemperatur och torka med isbildning.

Övernattning Kaffekaka Recept

Denna version av kaffekrumbkaka är också gjord i en 13x9x2-tums bakpanna. Fördelen med det här enkla kaffekaka receptet är att när kakan är monterad kan du antingen baka den genast eller kyla den i kylskåpet i upp till 24 timmar som ett bekvämt erbjudandealternativ. Det gör 15 eller 16 portioner.

1. Förbered pan och ingredienser

Samla dina ingredienser för detta enkla kaffetårtacept:

3 koppar allmjölksmjöl

1½ tesked bakpulver

1½ teskedar natron

1 tsk salt

1 kopp smör, mjukad

1¼ koppar granulerat socker

3 ägg

1 15-uns kartong ricotta ost

¾ kopp hackade muttrar (någon form)

½ kopp packat mörkt brunt socker

2 matskedar rostat vetex

1 msk mark kanel

1 tsk jordnötspad

• Läs igenom receptet.
• Det här är en bra tid att ställa ut smör, ägg och ricotta ost på disken. Rumstemperaturingredienser fungerar bäst för denna tårta, och det tar ungefär 30 minuter för smöret att mjukna.
• Smörj botten och 1/2 tum uppåt på sidorna av en 13x9x2-tums bakpanna; avsätta.
• Om du planerar att baka detta kaffekaka recept direkt, förvärm ugnen till 350 ° F.
• I en 3-kvarts skål kombineras mjöl, bakpulver, natron och salt; avsätta.

2. Gör Batter och Streusel Topper

• För smet, i en 4-quart blandning skål slå smör på medelhastighet i 30 sekunder. Tillsätt granulatssocker och slå tills de är kombinerade. Tillsätt ägg, en i taget, slå bra efter varje tillsats. Slå i ricottaost. Slå så mycket av mjölblandningen som möjligt. Rör om eventuell kvarvarande mjölblandning med en sked.

Använd en plattspatel, sprid smeten i den färdiga panelen.

• För streusel topper, i en liten skål kombinera hackade nötter, mörkbrunt socker, rostat vetex, jord kanel och jordnötsmusk. Stänk jämnt över smeten i pannan. Om så önskas, täck och kyl det i upp till 24 timmar.

3. baka och servera varma

Om det är kylt, ta av kakan från kylskåpet och avslöja. Förvärm ugnen till 350 ° F.

Placera pannan på mitten av ugnen. Baka 35 till 40 minuter eller tills en trä tandpetare infogad nära centrum kommer ut ren. Kyl lite i pannan på ett trådställ. Servera varma. Gör 15 portioner.

• Gör en kaffekaka från början med dessa recept