Hur man gör kakadeg

Lär dig hur man gör kakadeg för många av dina nybakade faves. Detta grundläggande degrecept kan göras i sex enkla steg, och gäller när du gör något av dina go-to-cookie deg recept. Följ dessa expert tips och tricks för perfekt hemlagad kaka degen varje gång. Plus, vi har också perfektionat vårt ätbara cookie degrecept!

Uppdaterad: 02 oktober 2017 Spara Pin FB

Även om varje kaka har liknande basiska ingredienser, inklusive smör (eller annat fett), socker, ägg och mjöl, kan metoden för att göra kakdeg bli olika per recept. Vi'Jag visar dig sex viktiga steg som är gemensamma för de flesta cookie deg recept. Använd dessa tips, och ditt cookie-degrecept kommer att dyka upp varje gång!

Du'll lära dig att titta på en ingrediens lista för att se om det kommer att resultera i en cookie typ som du älskar. Om smala och krispiga kakor är din favorit, är chansen att receptet är gjort med allt eller mestadels smör för fettet. Om mjuk och cakelike är vad du'letar efter, receptet använder förmodligen allt eller mestadels förkortning.

Tränga en kaka men don'Jag känner mig som bakning? Kolla in vårt ätbara Cookie Dough-recept och mer av våra favorit-ugnsbehov.

Steg 1: Smörj smöret

Smör och margarin vid rumstemperatur kombinerar lättare och noggrant med andra ingredienser i degen. Låt smöret stå vid rumstemperatur i 30 minuter kommer att bringa det till rätt konsistens för blandning. Det ska vara tillräckligt mjukt att du kan göra ett inslag med ditt finger, men inte till den punkt som det har börjat smälta. Gör detta när receptet kräver mjukat smör eller margarin. För att påskynda processen, skära det kalla smöret i bitar.

Tips: Smör är bäst för att baka kakor, men du kan ersätta margarin så länge den innehåller minst 80 procent vegetabilisk olja. Om oljeinnehållet inte gör det't visas på etiketten, kolla kalorifältet. Margariner som har 100 kalorier eller mer per matsked innehåller 80 procent vegetabilisk olja. Använd inte produkter märkta med vegetabilisk oljespridning, lätt eller nedsatt fett margarin eller spridning av kosten.

Steg 2: Slå smör och förkortning

Slå smör eller förkortning med en elektrisk mixer tills den är jämn. Detta säkerställer att smöret eller förkortningen är tillräckligt mjukad och blandar helt med de övriga ingredienserna, vilket eliminerar klumpar av fett i din hemlagad kakadeg.

Tips: Den typ av fett som används i ett recept kan hjälpa till att göra en kaka tunn och krispig eller mjuk och cakelike. Innan du fortsätter läsa hur man gör kakdeg, tänk på vilken typ av kaka du vill ha och välj ett recept. 

Steg 3: Tillsätt socker och salt

Slå i sockret, bakpulver och / eller natron, och salt tills de torra ingredienserna kombineras med smöret. Fortsätt att slå tills blandningen lyser i färg och konsistens (denna process kallas kräming). Creaming innehåller små luftbubblor i kakdegen, vilket gör kakorna ljusa och ömma när du biter in i dem. Skrapa skålens sidor efter behov för att göra blandningen enhetlig. När alla ingredienser är väl kombinerade, sluta blanda. Overmixing kan dyka upp alla luftbubblor du jobbade så svårt att skapa, vilket gör kakorna mer täta.

Steg 4: Lägg till ägg och vanilj

Slå i ägget. Om receptet kräver mer än en, lägg till ägg en åt gången och slå på medelhastighet efter varje tills tills alla äggstrimlar har försvunnit.

Tips: Många recept på bakverk kräver ägg vid rumstemperatur, precis som smöret. Om du'återigen förlita sig på ägg för lite läckage i dina bakre recept, kommer ägg att innehålla mer luft i din smet om de inte är kylskåpskalla. Låt ägg stå på disken i 30 minuter innan du använder dem.

Steg 5: Slå i mjölet

Slå in så mycket mjöl som möjligt med den elektriska mixern. Vissa handhållna mixare börjar spännas när degen blir för stel (du'Jag hör motorens bromsning och arbetar hårdare). don't bränn ut mixern; byt till en träsked.

Om du använder en mixer ska du kunna blanda i allt mjöl. Stoppa mixern då och då för att skrapa ner skålens sidor. Du borde också kunna använda stativblandaren för att slå i havre, nötter och / eller chokladstycken helt tills de kombineras.

Steg 6: Rör om kvarvarande mjöl

Om du använder en handhållen mixer, kommer du sannolikt att behöva röra i det sista mjölet med en träsked eller kraftig skrapa. Rör lite mjöl åt gången för att hålla mjölet i skålen och inte över disken. Detta förhindrar också att fickor mjöl bildas i degen. Rör om tills allt mjöl är införlivat. Om du övermixar kakadegen kan de färdiga kakorna vara tuffa. Rör om eventuella kvarvarande ingredienser som havre, nötter och / eller chokladbitar.

Baka kakor!

De flesta kakor tar cirka 10 minuter per sats att baka, men kontrollera den specifika cookie deg receptet du'följ igen för att du ska baka kakorna rätt tid. Tiderna varierar lite beroende på ingredienserna och mängderna. Dessa chokladkakakakor tar till exempel 8 minuter, 10 minuter per sats, medan dessa havregrynkakor kan ta upp till 12 minuter om du'återskapar större cookies. Dessa mandelkakor är tjockare, så de tar några extra minuter, medan dessa sockerkakor inte gör det.

Choklad Chip Cookie Dough

Vi gör vår klassiska cookie deg recept till hemlagad chocolate chip cookies för en gotta-have-it-behandling. Ta ett glas kall mjölk och njut av det.

• 20 Delish Choklad Chip Cookie Recept
• Hemlagad Choklad Chip Cookie Dough Ideas
• Fler tips om hur man gör Choklad Chip Cookie Dough

Sugar Cookie Dough

Sockerkakor är överallt av en anledning "'är söt, enkel och rolig att dekorera. Vi ger dig tips om hur man gör sockerkaka degen så att du kan göra dem för alla tillfällen.

• Hur man gör socker kaka degen
• Vårt favorit Sockerkaka recept
• Pulveriserad sockerjuice för sockerkakor