Hur man gör kakor

Ett hemlagat cookie recept slår en butikskök varje gång, händerna ner! Om du är en nybörjare undrar hur man gör kakor, kolla in våra hjälpsamma tips. Dessutom har vi recept för hundratals cookies från grundläggande till gourmet.

Av Sheena Chihak Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Ett kvalitetskakblad i gott skick kan göra stor skillnad när du gör kakor.

• Byt ut kakor som är krökta eller mörka från år med bakat fett.
• Köp skinniga, tungmåttiga kakor som har mycket låga eller inga sidor.
• Var noga med att kakorna sätts lätt i ugnen med en till två tums utrymme runt pannan.
• Undvik mörka färgkakor, vilket kan orsaka att kakor blir överbruna.

Våra bästa någonsin kakor

Smör Basics

När det gäller kakor är smör kung. Det tillägger att utsökt smak, struktur och rikedom du förväntar dig. Byt endast en annan ingrediens om alternativet erbjuds i receptinstruktionerna. Börja med smör mjukat till rumstemperatur. Det borde ha förlorat sin chill och sprida sig. 30 minuter ska göra tricket. Använd aldrig smält smör om inte särskilt krävt.

Tips: För att påskynda mjukningsmörket skär du den kalla pinnen i bitar.

Blanda Cookie Ingredienser

Om du'återskapa droppkakor (till exempel chokladchip eller havregryn), formade kakor (som jordnötssmörblommor) eller utkakningskakor (som rullade sockerkakor), du'll använda samma allmänna process för att göra kakdeg.

• Slå smör med en elektrisk mixer tills den är jämn. Detta säkerställer att smöret är tillräckligt mjukat och eliminerar klumpar.

• Slå i sockret och andra torra ingredienser (utom mjöl). Detta kallas kräming. Creaming inkorporerar luft i kakdegen, vilket garanterar lätta kakor. Skrapa sidor av skålen som behövs för att få en enhetlig blandning.

• Slå i ägget och andra flytande ingredienser, som vanilj. Det bör inte finnas några ägg i blandningen.

• Slå in så mycket mjöl som möjligt med den elektriska mixern. Vissa handmixare mossar ner om degen blir för stel. don't bränn ut mixern.

• Arbeta i eventuellt kvarvarande mjöl och torra ingredienser, såsom nötter, havre eller chokladbitar, med en kraftig skrapa eller träsked. Rör om tills mjölet är införlivat.

Bakar kakor

• Om du släpper till kakor, som chokladkakakakor, släpp du kakadegen med runda teskedar eller en liten kakeskopa på ungreased kakor. Baka enligt anvisningarna i receptet.
• Om du gör formade kakor, till exempel jordnötssmörsblommor eller chokladkrympningar, formar du deg och baka på ett ogreppat kakan som anges i receptet.
• Om du gör cutout-kakor, till exempel sockerkakor, kan du kyla din deg tills den är lätt att hantera. Rulla degen på en mjölad yta, skära former och baka på ogreppade kakor som anges.

Cookie Recept

Nu när du känner till de allmänna stegen för att göra kakor, sätt dina färdigheter att använda med dessa smaskiga cookie recept.

Våra All-Time Favorite Cookie Recept

Chocolate chip cookies

Jordnötssmörkakor

Havregrynkakor

Chokladkaka recept 

Cookie-Making Tips

Mer hjälp att göra kakor

Få våra tips om hur man gör kakor med kakor.

Se vår handledning om hur man gör jordnötssmörkakor.

Lär dig hur man gör chokladkakakakor.

• Av Sheena Chihak