Hur man gör Hash Browns

Om du har potatis, lök och smör plus en gratis halvtimme, kan du ha hemlagad hash browns till frukost eller middag - de är verkligen så lätta. Vi täcker grunderna och några variationer.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Besök en restaurang som kan skryta med en bra frukost och du'är sannolikt att hitta hash browns som favorit sida med ägg. Steak-and-chop hus också njuta av diners med sidor av krispiga, gyllene strimlad potatis. Hash browns, även kallad hashed brown potatoes, har funnits i USA sedan åtminstone 1890-talet. Enligt Idaho Potato Commission, hash browns var en populär frukosträtt i New York och serveras i staden's bästa hotell samt i järnvägs bilar. Vissa historiker tror att de blev populära som ett sätt att använda kvarvarande potatis, medan andra spekulerar på att de är baserade på det hundraåriga schweiziska rosti potatisreceptet & # x2013; strimlad potatis pannkakor bruna på båda sidor. Hash browns är snabba, enkla och ekonomiska när de görs från början. De kan smakas med olika ingredienser eller användas som utgångspunkt för populära grytor. Vårt grundläggande recept erbjuder alternativ för både strimlad och hackad potatis, plus idéer för tillägg.

Hur man gör Hash Browns

1. Förbered potatisen

Detta recept gör fyra sidorätter.

• Skala 1-1 / 2 pounds potatis (ca 4 medium). Du kan använda någon form, även om många föredrar den mjukare konsistensen av russet eller Idaho potatis. Om du vann'T använd potatiserna för en stund, förhindra dem från att mörkas genom att täcka de skalade potatisarna med vatten i en stor skål.
• Grovsa potatisen grovt för att göra 4-1 / 2 koppar. Som ett alternativ till en låda kan man använda en matprocessor utrustad med ett strimlingsblad.  
• Skölj den strimlade potatisen och klappa torr med pappershanddukar. Kombinera de strimlade potatisarna med 1/4 kopp finhackad lök, 1/4 tesked salt och 1/8 tsk svartpeppar.

2. Stek potatisen

• Smält i en 12-tums stekpanna 3 msk smör eller margarin över medium-låg värme. Använd en pannkaka turner, klappa potatisblandningen i stekpannan. Koka över medium-låg värme ca 10 minuter eller tills botten av blandningen är skarp.
• Med pannkaka-svängaren, vänd potatisblandningen i stora delar. Koka i 8 till 10 minuter mer eller tills gyllene.

Tips: Om du föredrar kan du laga potatiserna i satser i en mindre stekpanna. Håll potatisen varm i en bakpanna i en 300 ° F ugn.

Hur man gör hackade Hash Browns

Vissa föredrar den hackade formen av hash browns. Dessa är gjorda på samma sätt som strimlad hashbruna. Men eftersom potatiserna skärs lite större, kokas de några minuter först. Denna metod gör fyra portioner.

• Fyll en medelstora kastrull en tredjedel full av vatten; tillsätt 1/4 tesked salt. Grovhacka 4 skalade eller oskämda potatis genom att skiva längs i remsor och skär sedan i tvärsnitt. Placera de hackade potatiserna i kastrullen.

Låt vattnet koka över hög värme; Sänk värmen. Koka, avtäckt, i 5 minuter. Avlägsna från värme; dränera väl.

I en medium skål kombineras potatisarna, 1/4 kopp finhackad lök, 1/4 tsk salt och 1/8 tsk svartpeppar.

I en stor nonstick-skål smälter 3 matskedar smör eller margarin. Tillsätt potatisblandningen och koka över medelvärme, vrid ibland omkring 20 minuter eller tills potatisen är mjuk och så brun som du föredrar.

variationer

Innan du lagar mat, rör om en av följande kombinationer:

• 1 strimlad medelsparsnip och 2 till 3 teskedar snippad färsk salvia eller 1 tesked torkad salvia blad, krossad.
• 1 kopp finhackad zucchini och morötter.
• 1 kopp majs, 1/2 kopp finhackad röd sötpeppar och 1 jalapeno peppar, finhackad. Ca 5 minuter innan potatis är färdiglagad matlagning, stänk med strimlad cheddarost; täck och fortsätt matlagning.
• 1 eller 2 klyftor vitlök, malet, och 1 till 2 matskedar snippad färsk basilika. Cirka 5 minuter innan potatis är färdiglagad, stänk med strimlad mozzarellaost; täck och fortsätt matlagning. Servera med marinarsås.

Hash Brown Recept att prova:

Skillet Hash Browns

Hash Brown Omelett

Loaded Hash Browns

Hash Brown Casserole