Hur man gör Key Lime Pie

Nyckelkalk recept kan variera från kock till laga mat, men en sak är säker: Det är en av de mest uppfriskande och härliga efterrätterna. Så här gör du en enkel nyckel lime paj, inklusive vårt bästa recept för nyckel lime pie fyllning och en stor nyckel lime pie skorpa. Njut av!

Av Wini Moranville Uppdaterad: 9 januari 2018 Spara Pin FB

Enligt Jean A. Voltz, författare till Smaken i söder, Key lime pie uppstod när en nyfångad konserverad livsmedelsprodukt anlände till Florida i mitten av 1800-talet. Under denna tid fanns det få kor i Florida Keys. År 1856 kom sötad kondenserad mjölk till en ny livsmedelsuppfödning "på platsen och erbjöd en färdig mjölkkälla för området.

Lyckligtvis för oss upptäckte någon snart att sötad kondenserad mjölk, ägg och limejuice gjorde en underbar fyllning för en paj. Inte bara några limer användes "de ursprungliga recepten för Key Limestone Pie fyllning kallas för lokalt skördad Key Limes, som handlar om storleken på stora valnötter och gulgrön i färg, både inifrån och ut.

Goda nyheter för människor som inte gör det'Inte bor i Florida: Där's behöver inte jaga över hela staden för att hitta sanna nyckelkalkar för vår enkla nyckelkalkfyllning. Regelbundna (persiska) limer gör också en underbar paj. Den verkliga hemligheten är att använda färsk limejuice, inte flaska, för bästa smak.

Vad med skorpan? Några Key Lime Pie recept är gjorda med en konditorivaror, andra med en Graham Cracker skorpa. där's inget slutgiltigt svar på vilken skorpa är den mer autentiska Key Lime Pie skorpan, och båda gör en stor paj. En annan liten skillnad är att vissa kockar övre sina Key lime pie recept med läckra dockor av sötad krämflaska, medan andra toppar dem med luftig maräng.

Vårt enkla recept på Key Lime Pie kallar på en Graham Cracker skorpa och vispad grädde som gör efterrätten enkel men ändå hålla den sant mot sitt ursprung.

Få vårt Key Lime Pie recept här

Ingredienser för ett enkelt nyckelkalkrecept

För att göra en hemlagad Key Lime Pie från början, du'behöver:

• En 9-tums hemlagad Graham Cracker Piecrust eller 1 köpt Deep-Dish Graham Cracker Piecrust
• 3 stora äggulor
• En 14-uns kan (1-1 / 4 koppar) sötad kondenserad mjölk
• 1 tesked riven lime skal
• 1/2 kopp färsk limejuice (du'Du behöver cirka 20 nyckelkalkar eller 4 medelstora (persiska) limer

3 matskedar vatten

Några droppar grön mat färgning, om så önskas

1 kopp tung whipping cream

2 msk pulveriserat socker

1/2 tesked vanilj

Hur man gör Key Lime Pie Filling

Även om det kan finnas någon meningsskiljaktighet om nyckelkalkskorpsalternativen (graham cracker mot bakverk), är de flesta alla överens om att en nyckelkalkfyllning bör förankras med sötad kondenserad mjölk, limejuice och ägg. Här's hur man gör påfyllningen för vår enkla Key Lime Pie Recept:

1. Förvärm ugnen till 325 grader F.
2. I en medellång skål vispa ihop äggulorna med en piskvisk eller gaffel. Gradvis vispa i den sötade kondenserade mjölken tills den är jämn. Tillsätt den revade lime skalen, färska lime juice, vatten, och om du vill, några droppar grön mat färgning. Blanda väl. Blandningen kommer att tjockna.

Sked fyller i den beredda skorpan.

Baka pajen i den förvärmda ugnen i 25 minuter. Överför till en trådställ och svalna i 1 timme. Täck löst och kyla i 3 till 4 timmar.

Letar du efter en nyckel lime pie med gräddeost fyllning? Prova detta recept!

Key Lime Cheesecake Bars

Hur man gör Key Lime Pie Topping

Medan vissa Key Lime Pie recept kallar för meringue toppning, vi älskar hur vispad grädde ger en söt och cool kontrast till en tårta och tingly Key lime pie fyllning. Här's hur du spenderar din Key Lime Pie:

• Chill en medium blandning skål och beaters.
• I den kylda skålen slå 1 kopp tung piskad kräm, 2 msk pulveriserat socker och 1/2 tsk vanilj med en elektrisk mixer på medellång hastighet tills mjuka toppar bildar.
• Sked eller pip vispad grädde på den kylda pajen eller enskilda bitar. Om så önskas, garnera med lime skivor eller färska bär.

Tips: Var noga med att täcka och kyla alla kvarvarande tårtor inom 2 timmar efter att ha serverats.

Recept för Key Lime Pie och Key Lime Pie-Inspirerade Desserter

De oemotståndliga sötsakerna av Key Limestone Pie fungerar bra i andra desserter också. Kolla in dessa recept för Key Lime Pie. Titta också på läckra recept som är start på Key Limestone Pie med cream cheese fyllning: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies och Key Lime Cheesecake Bars. Vi har även Key Lime Pie Cupcakes, toppade med en underbar Key Lime-frostning. 

Vispad Lime Pie

Key Lime Tart

Key Lime Pie Tassies

Tropical Dream Tassies

Key Lime Cheesecake Bars

Key Lime Pie Cupcakes

• Av Wini Moranville