Hur man gör lökringar

Inget behov av att gå till en restaurang för att beställa stekt lökringar! Du kan göra dem hemma - allt du behöver är lite kunskap (och några vänner att dela med sig av). Vi lär dig hur man gör stekt lökringar i bara fyra steg. När du väl vet hur man gör hemlagade lökringar kommer denna komfortmat alltid att vara bara några minuter bort.

Uppdaterad: 10 juli 2018 Spara Pin FB

Detta klassiska recept på lökringar kommer att tjäna sex som en aptitretare, så var noga med att fånga några vänner!

Du'behöver:

• 4 milda gula eller vita lökar (1-1 / 4 pounds)
• 3/4 kopp allmjölksmjöl
• 2/3 kopp mjölk
• 1 ägg
• 1 matsked vegetabilisk olja
• 1/4 tsk salt
• Vegetabilisk olja för fritering
• Salt
• Doppa sås som Chipotle Ketchup eller Curried Aioli (se recept nedan)

Steg 2: Skär lökarna och gör batteren

Använda en kock's kniv eller skarp tennblad kniv, skära av stammen och rotändarna av varje lök. Ta bort skalen. Skiva varje lök i tvärsnittet 1/4 tum tjockt. Separera löken i ringar.  

Blanda i mjöl, mjölk, ägg, 1 msk vegetabilisk olja och 1/4 tsk salt i en blandningsblandning. Använd en visp eller roterande kniv, slå till bara jämna.

Steg 3: Batter och stekt lökarna

• I en djupfettet frityrgryta eller stor, djup stekpanna, värm 1 tums olja till 365 grader F.
• Använd en gaffel, lök lökringar i smeten. Töm bort överflödig smet.

Tips: Du kan behöva röra de sista lökskivorna i smeten för att belägga dem helt.

• Smaka lökringar, några i taget, i ett skikt i varm olja i 2 till 3 minuter eller tills gyllenebruna, rör om en eller två gånger med en gaffel för att skilja ringarna.
• Ta bort lökringar från oljan. Tappa på pappershanddukar.
• Strö med ytterligare salt och servera varmt.

Great Dippers:

Även om lökringar kan savored solo är ketchup en klassisk doppsås. Du kan också prova en av dessa gourmet dippers:

• Chipotle Ketchup: I en liten skål röra ihop 1 kopp ketchup och 2 teskedar finhackade chipotle chile pepprar i adobosås.

Tips: Extra Chipotle Chile Peppers kan frysas. Placera i frysbehållare; täcka med adobo sås. Tätning, etikett och frysning i upp till 2 månader.

• Curried Aioli: I en medium skål rör om 1/2 kopp majonnäs; 2 vitlöksklyftor, malet; 1 tsk citronsaft och 1/2 tsk currypulver. Torka långsamt 1/3 kopp olivolja i en tunn ström till majonnäsblandningen och visp hela tiden

• Få receptet på våra klassiska Onion Rings.
• Hoppa över friteraren nästa gång och försök att göra dessa ugnsfrästa lökringar!

Utrustning för lökringar

Hjälmlagda lökringar don't kräver särskild utrustning. En djupfrysare är dock idealisk eftersom den gör att du kan ställa in och reglera en exakt stekningstemperatur. Du kan få det bra med en stor, stor stekpanna och en stektermometer. don't hoppa över steketermometern men & # x2014; det's viktigt att se till att du'steka på rätt temperatur så att dina lökringar kommer ut crispy, crunchy och delicious.

Säkerhetstips för stekning av lökringar

Matoljan för stekning av lök når mycket höga temperaturer, vilket kan orsaka bränder eller orsaka brännskador om du är aren'var försiktig. Innan du rullar upp ärmarna för att göra lökringar, var noga med dig'följ dessa säkerhetsriktlinjer:

• Ha ett eldsläckare för köket praktiskt (och lär dig att använda det!) Innan du börjar.
• Undvik att låta vatten komma i kontakt med den heta oljan, "vattnet kommer att förångas till ånga, vilket kan göra oljespetsen och orsaka brännskador. 
• Använd aldrig vatten för att sätta ut en fettbrand. Använd en eldsläckare för köket eller täck elden med ett metalllock.
• Lägg alltid olja på en kall frityrare (som är avstängd) eller en ouppvärmd panna. Se till att alla friterar eller pannor du använder är torra och borta från vattenkällor.
• Låt aldrig frityrgryten eller panelen vara obevakad när den används.
• När färdig stekning, stäng av och koppla ur frityraren (eller ta bort pannan från värmen). Se till att frityrgryten eller pannan är helt sval före rengöring.
• När oljan är helt nedkyld, häll den i en förslutbar behållare och kassera den i papperskorgen. Häll aldrig ner det i avloppet, eftersom det kan härda och täppa rören.

Vilka lök att använda för hemlagad lök ringar?

Du kan använda vita eller gula lök för att göra lökringar. Tänk på att vita lökar i allmänhet är snabbare än gula lök. Om du är en fan av söta lök, överväga Maui, Vidalia eller Walla Walla lök, som vanligtvis är tillgängliga under våren och sommaren. Utanför dessa årstider, prova Oso Sweet eller Rio Sweet lök; dessa gula lök haglar från Sydamerika och är tillgängliga under hösten och vintern.

Franska eller amerikanska?

Klassiska lökringar är gjorda av lök som har skivats, skilda i ringar, doppade i en smet och sedan friterad. Ibland kallas lökringar "franska stekt lökringar". Stekt lökringar är dock inte något du'kommer sannolikt att hitta medan du pekar runt Paris. Medan det's ingen klar konsensus om var lökringar härstammar, de'har blivit ett quintessential amerikanskt steakhouse och bar-grill specialitet. De'serveras ofta som aptitretare eller som rätter och garnerar till köttiga specialiteter som steker, hamburgare, korv och smörgåsar. Lökringar är också populära i Storbritannien, Australien och vissa delar av Asien.