Hur man gör smörgåskakor

Dessa smaskiga kakor kräver bara tre ingredienser att göra. Njut av den klassiska versionen eller en av variationerna för en populär semester eller vardaglig behandling.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

1. Förvärm ugnen till 325 grader F. I en medium skål röra ihop 1-1 / 4 koppar allmjölksmjöl och 3 msk granulärt socker. Använd en konditorblandare, skär 1/2 kopp smör i mjöl tills blandningen ser ut som grova smulor och börjar bara hålla ihop.

2. Använd dina händer och forma blandningen i en boll. Sköt försiktigt degen tills den är smidig genom att klämma den och pressa den mot skålens sidor. don't överarbeta degen. För den mest ömma shortbread krävs det minsta mängd knådning.

3. På en lättmjölkad yta rulla degen tills den är 1/2 tum tjock. För att rulla deg till en perfekt tjocklek, lägg två rena 1/2 tum tjocka band av trä på vardera sidan av deg. Håll rullappen på träremsor och rulla deg.

4. Använd en 1-1 / 2-tums cookie cutter, skär degen i cirklar. För att få de flesta kakorna ut ur varje del av deg, skär kakor så nära som möjligt, omdirigera skrapar efter behov. När du trycker på degskrapar tillsammans, försök att inte ta av degen genom att överhandla den. Fortsätt skärning tills all deg används. Placera cirklarna 1 tum från varandra på ett ogreppat matlagningsark.

5. Baka i 20 till 25 minuter eller tills botten bara börjar brinna. Överför till trådstativ och låt svalna. Gör 16 kakor.

Shortbread Strips

På en lättmalet yta rullar degen i en 6x4 tum rektangel ca 1/2 tum tjock.

Använd en verktygskniv för att skära rektangeln i halva längdriktningen och sedan i tvärriktning i 16 delar. Baka som anges för cookies.

Shortbread Variations:

Dessa fem variationer erbjuder en twist till det klassiska shortbreadreceptet.

Spiced Shortbread: Förbered enligt instruktionerna, förutom substituerande brunt socker för granulatssockret och rör om 1/2 tesked kanel, 1/4 tsk grädd ingefära och 1/8 tsk jordnickor i mjölblandningen.

Cherry-Orange Shortbread: Förbered enligt anvisningarna, förutom tillsätt 2 teskedar finfördelad apelsinskal med smöret och rör om 1/3 kopp snippat torkat körsbär efter skärning i smöret.

Smör-Pecan Shortbread: Förbered enligt föreskrift, med undantag av substituerat brunt socker för granulatssockret. Efter skärning i smör rör om i 2 matskedar finhackade pekannötter. Stänk blandningen med 1/2 tesked vanilj före knådning.

Lemon-Poppy Seed Shortbread: Förbered enligt anvisningarna, utom rör 1 msk vallmofrön i mjölblandning och tillsätt 1 tesked finfördelad citronskal med smöret.

Cranberry Shortbread: Förbered enligt instruktionerna, förutom efter att ha skärts i smör, rör om 1/3 kopp snippat torkat tranbär.