Hur man gör spagetti som är lagad till Al Dente Perfection

En tallrik spaghetti med en utsökt spaghetti sås som marinara, bolognese, carbonara och mycket mer är en av våra favorit former av komfortmat. Vi delar några av våra Test Kitchen tips för att laga mat spagetti. Så sätt ditt vatten till koka och låt oss komma igång.

Av Sheena Chihak Uppdaterad 28 februari, 2019 Spara Pin FB

Steg 2: Lägg till Spaghetti Nudlar

När vattnet kokar lägger du till spagetti lite åt gången så att vattnet gör det'sluta koka. Minska värmen något så att vattnet inte gör det't koka över; koka, upptäckt, tills spagetti är al dente, med hjälp av paketets anvisningar som vägledning för timing.

• Test Kök Tips: Du don't behöver bryta spaghetti nudlar i hälften så att de alla blir nedsänkt i kokande vatten på en gång. Efter bara 30 sekunder kommer nudlarna att mjuka och hela nudeln hamnar i kokande vatten.

Steg 3: Test Spaghetti Doneness

Spagetti doneness bestäms av ett smakprov. Koka spaghetti tills det är al dente, vilket är italienskt för "till tanden". Detta innebär att laga mat till pastaen har en fast, lätt tjuv konsistens. Testa nära slutet av tillagningstiden genom att ge spagetti en smak. Underkokt pasta kommer att ha en hård kärna och överkokt pasta kommer att vara klibbig och fuktig.

Steg 4: Töm och tjäna

När spagetti är kokt al dente, töm det i en kolv och skaka väl för att ta bort överskott av vatten som kan göra din sås rinnande.

• Test Kök Tips: Skölj inte spagetti eftersom det tar bort det lätta beläggningen av stärkelse som hjälper såser och kryddor att hålla fast. Pasta fortsätter att laga mat efter avtappning, så servera det omedelbart. Om din dränerade spaghetti behöver sitta innan du använder den, sätt den tillbaka till den varma kokplattan (av värmen), släng den med lite smör eller olivolja för att förhindra att du klibbar och täcka i upp till 15 minuter. Kom ihåg att tillsättning av olja kommer att hämma sås som klibbar sig till pastaen, så försök att hålla den minimal.

Relaterad: Prova vårt klassiska Spaghetti sås recept

10 Spaghetti Toppers att försöka:

Börja med kokad spaghetti toppad med marinara sås och lägg till dessa toppers för en twist på det klassiska spaghetti receptet.

1. Kokad, dränerad och smulad söt eller kryddig italiensk korv.

2. Skär av Parmigiano-Reggiano gjord genom att skrapa en grönsaksskalare över biten av ost.

3. Sliverad Kalamataoliver, smulad feta och snippad färsk oregano.

4. Torkade tomater, färsk basilika och grovhackade marinerade kronärtskocka hjärtan.

5. Strimlad färsk spenat och smulad krispig bacon.

6. Långa, tunna band av morot, korg och / eller sommar squash sautéed med malet vitlök och olivolja.

7. Crumbled blue cheese och rostade pinjenötter.

8. Köpte kokta köttbullar och riven pecorinoost.

9. Sautéed hackad purjolök och skivad svamp med hackad rostat mandel.

10. Rostade röda paprika och strimlad Asiago-ost.

För mer kreativa sätt att göra spagetti, prova våra roliga spaghetti recept för Bacon and Egg Spaghetti och Mac and Cheese Spaghetti. Dessa gör utmärkta val för barn (och vuxna) som vänder upp sina näsor på tomatsåsar.

Spaghetti Shopping och Förvaring

När det gäller att köpa torkad spaghetti, är valen många. Hela vete och multigrain spaghettis erbjuder mer fiber än den traditionella semolina sorten. Grönsakspasta, som spenat eller betor, lägger till färgglada alternativ. Och för glutenfria måltider, leta efter majs, ris, kikärter eller quinoa spaghetti (prova även vår glutenfria marinara sås). Förvara torkad spagetti i förpackningen eller en täckt behållare på en sval, torr plats i upp till 1 år.