Hur man skalar hårdkokta ägg

Peeling hårdkokta ägg kan vara mer utmanande än det borde vara. Följ dessa tips för att göra det enkelt varje gång.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Ett hårdkokt ägg och ett hårdkokt ägg är samma sak - ägg som har kokats i skalet tills de vita och yolk är fasta. För matlagningsanvisningar, se Koka ett ägg.

Hur man skalar hårdkokt ägg enkelt

1. Kyla de råa äggen i en vecka

Att få dina ägg att peeling börjar lätt med ägget själva. Ju färre ägg, desto hårdare ska de skrälla. Detta beror på att när ägg åldras, förlorar de lite av koldioxid och blir mer alkaliska, vilket gör dem lättare att skala. Överväg att köpa dina ägg 5 till 10 dagar innan du planerar att koka dem. En liten åldring hjälper också membranet att skilja sig från skalet i varje ägg. När du lagar mat, lägg inte ättika till vattnet eftersom det kan sänka äggets alkalinitet.

2. Snabbkylda ägget

Efter dränering av kokta ägg, svalna helt under kallt vatten eller i en skål med isvatten. Detta är en idealisk tid för att skala äggen. När ägget är kallt sammandras de något i skalet, vilket gör dem lättare avskalning.

3. Spricka och skala äggen

Att skala, tryck försiktigt varje ägg på disken och knäcka skalet överallt. Att rulla ägget på disken eller mellan händerna hjälper till att lossna skalet. Börja med äggets stora ände och avlägsna skalet med fingrarna. Peeling ägget under kallt rinnande vatten hjälper också till att ta bort skalet.

4. För att lagra skalade ägg

När ett ägg är skalat bör det ätas den dagen.

Prova dessa recept med hårdkokta ägg:

Deviled ägg

Skinka och äggsallad på toast

Äggssalladsmörgås med Basil-Honung-Citron Dressing

Curried Egg Salad

Kock's sallad