Hur man förhindrar meringue Pie toppning från gråt

Vill du veta om det finns ett sätt att förhindra att meringue pie toppade från gråt? Vi har fem tips som hjälper dig att göra den ultimata marängen paj.

Av Andrea Beck Uppdaterad: 14 mars 2017 Spara Pin FB

• Gör marengspaj på torra dagar med låg luftfuktighet.
• don't överbrygga din maräng! Övertäckning gör att äggvitorna krymper och klämmer ut små droppar av fukt. Var noga med att kolla på din paj i minsta bakningstid.
• Oupplöst socker i äggvitorna kan också orsaka gråtande. För att försäkra dig om att sockret blir upplöst, blanda äggvitorna och sockret med låg hastighet tills blandningen känns helt jämn och ingen kornighet när du gnuggar lite mellan tummen och fingrarna. Du kan också försöka använda superfinsocker; Det löser sig mycket snabbare än vanligt vitsocker.

Var noga med att förbereda marängen innan du lagar pajfyllningen så's redo att sprida medan fyllningen fortfarande är varm. Värmen från fyllningen kommer att "laga" marängen på påfyllningen och göra det mycket mindre sannolikt att läcka eller krympa.

Se till att försegla marängen helt till kanten av paj så att den rör på skorpan.

Mer Meringue Tips

Om du behöver ett bra nytt meringuecirkrecept, eller bara några tips om att lagra och servera meringue pajer, vi'har den information du behöver:

Hur man gör Chocolate Meringue Pie

Förvaring och servering av Cream Pajer

Våra Best Cream Pie Recept

• Av Andrea Beck