Hur man skakar kött

Strimlat kött - oavsett om det är nötkött, kyckling eller fläsk - gör en god bas för många minnesvärda recept, inklusive tacos, enchiladas, smörgåsar, soppor, sallader och mycket mer. Här är allt du behöver veta för att laga kött för strimling, plus vår superlätta sätt att strimla kyckling, fläsk eller nötkött.

Uppdaterad: 21 februari 2018 Spara Pin FB

Gör ett tillräckligt stort parti strimlat fläsk, nötkött eller kyckling. Njut av en kväll i en sopp-, smörgås-, sallad- eller tortillabaserad maträtt, och har några rester att hålla hand om i kylen eller frysen för en annan måltid. Här är recept för strimlat kött, tillsammans med servering förslag. När du väl har hängt i grunderna kan du prova våra andra recept för att göra och servera dessa ömma, fuktiga kött.

Tips: Dragat kött och strimlat kött är samma sak. Vanligtvis avser "dras kött" kött som dras av benet. Du kan dock använda strimlat kött i recept som kräver kött och vice versa. Läs vidare för enkla instruktioner om hur man strimlar fläsk, hur man strimlar nötköttet och hur man skär sönder kyckling.

Få Receptet av strimlad Pork Roast Sandwich på bilden.

Vilka nedskärningar att använda för strimlad köttrecept

Strimlad nötkött och fläsk Många recept för strimlat kött kallar för stekpannor (biff) eller fläskskål. Dessa skär, från djurets axel, innehåller marmor och bindväv som mjuknar under matlagningen. Detta gör det lätt att dra köttet ihop i fuktiga, ömma skåror. Nötköttet, från förkroppen / brisketdelen av djuret, används också ibland för strimlat kött. Dessa billiga skärningar kräver lång, långsam matlagning. Medan tillagningen kan göras på spishällen, i ugnen eller på grillen, tror vi att den långsamma kokaren gör ett utmärkt jobb för att laga strimlat kött. Bättre än det kräver lite uppmärksamhet.

Strimmlad kyckling: Kycklinglår är speciellt fuktig och riksmakad, vilket gör dem bra val för strimlat kött. Men du kan också använda benfria, skinlösa kycklingbröst, om du föredrar vitt kött.

Hur man gör strimlad fläsk

Två ingredienser är allt du behöver för att göra fyra koppar strimlat kött tillräckligt med kött för totalt 8 portioner. Servera lite ikväll, och kyl eller frys resten.

1. Slow-Kocka fläsken fram till anbudet

Följ dessa steg för perfekt strimlat kött varje gång:

• Trim fettet från en 2-1 / 2- till 3-pounds benfri fläskskål. Om så behövs skär du fläsken för att passa in i en 3-1 / 2- eller 4-kvart långkokare.

Tillsätt 1 kopp kycklingbuljong till långsam spis. Detta gör att köttet kan brista och inte torka ut när det lagar mat.

Täck den långsamma ugnen och laga på lågvärmeinställningen under 8 till 10 timmar eller på värmeinställningen i 4 till 5 timmar.

Ta bort köttet från spis och placera det på en skär yta. Kyl lite.

2. Hur man strimlar fläsk

För det strimlade köttet lägger du två middaggafflar, med ryggarna vända mot varandra, intill varandra i en del av köttet. Drag gafflarna i motsatta riktningar, bryta upp fläsken i skär som du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn kvar i det strimlade köttet. Upprepa denna process tills allt fläsket är strimlat.

Hur man gör strimlad nötkött

Detta recept ger 6 koppar strimlat kött, vilket är tillräckligt för 12 portioner. Lök, vitlök och köttbuljong lägger smaken till nötköttet, eftersom det sakta-kokar till anbud perfektion.

1. Slow-Koka köttet till Tender

Följ dessa anvisningar för perfekt strimlat kött varje gång:

• Trim fettet från en 3-3-1 / 2- pound benfri stekpanna Om nödvändigt, trimma köttet för att passa in i en 4- till 5-kvart långkokare. Skär 2 stora lök i kilar och hakmjölk 2 vitlöksklyftor. Placera löken och vitlök i den långsamma ugnen och toppa med nötköttet.
• Häll en 14-ounce kan köttbuljong i långsam spis.
• Täck och koka på lågvärmeinställningen i 11 till 12 timmar eller på värmeinställningen för 5-1 / 2 till 6 timmar.
• Ta bort biffen från spisen och placera den på en skär yta. Kyl lite.

2. hur man sönder nötkött

Strimlad nötkött är precis som att krossa andra kött: Placera två middaggafflar med ryggen mot varandra i anslutning till varandra i en del av köttet. Drag gafflarna i motsatta riktningar, bryta upp köttet i skär som du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn kvar i det strimlade köttet. Upprepa denna process tills allt köttet är strimlat.

Få uppskriven Recept av Shredded Beef och Chile Enchiladas.

Hur man lagar kyckling till strimla

P.S .: Vi finner att långsamkokta kycklingslår gör rikligt smaksatt krossat kött. Men om du behöver brått kött, kan du också använda din stovetop för att kyla kyckling till strimling. Se våra instruktioner nedan.  

1. Hur man lagar kyckling för att skaka i den långsamma kokaren

Detta recept ger 6 koppar strimlad kyckling, vilket är tillräckligt för 12 portioner. Vi älskar hur bouquet garni kryddor lägger till extra smak för det strimlade köttet.

• Hud 4 1/2 - 5 pounds kyckling lår. Placera kycklinglår i en 4- till 5-kvart långkokare.
• Gör en bukett garni genom att placera 4 timjansteg, 4 persilja stammar, 2 laurblader, 2 halverade vitlöksklyftor och 1/2 teskedar hela svarta pepparkorn i mitten av en 8-tums kvadrat dubbel tjocklek 100 procent bomulls cheesecloth. Ta upp hörnen av ostkanten och knyta med 100 procent bomullsköksträng. Placera i långsam spis.
• Häll 1 32 ounce låda kycklingbuljong över kyckling i långsam spis. Täck och koka på låg värme inställning i 7 till 8 timmar eller vid hög värme inställning för 3-1 / 2 till 4 timmar. Ta bort bukett garni och kassera.
• Använd en slitssked och överför kyckling till en stor skål. När kycklingen är cool nog att hantera, ta bort kött från ben. Stam och reservera matlagningssaft för att användas till kycklingföremål. Strimla enligt vad som anges nedan.

2. Hur man koka kyckling till strimla

Kokande kycklingbröst att strimla är ett snabbare sätt att gå. Lägg helt enkelt två hela kycklingbröst i en stor stekpanna och lägg till tillräckligt med vatten för att täcka. Koka till Sänk värmen. Täck och pochera i ca 10 till 12 minuter eller tills det inte längre är rosa (170F grader intern temperatur). Ta sedan bort och kyla något. När det är tillräckligt kallt att hantera, stryk det som anges nedan.

TIPS: Ett annat enkelt sätt att strimla kyckling börjar med att plocka upp en deli-rostad fågel. Dra köttet av fågeln, kassera huden och benen. Strimla bitar med två-gaffelmetoden.

Få Receptet Shredded Chicken Filling Bilden.

3. Hur sönder kycklingbröst eller lår

Krydda kycklingbröst eller det utbenna kycklinglårköttet genom att placera två middaggafflar, med ryggen mot varandra, intill varandra i en del av köttet. Drag gafflarna i motsatta riktningar, bryta upp köttet i skär som du drar. Kassera eventuella bitar av kvarn kvar i det strimlade köttet. Upprepa denna process tills allt köttet är strimlat.

Hur man lagrar strimlad kött

Tillsätt noga med matlagningssaften till det resterande krossade köttet för att fukta. Placera det strimlade köttet i 2-koppsdelar i grunt kylskåp eller frysbehållare. Kyl i upp till 3 dagar. Eller försegla, märka och frysta i upp till 3 månader. Tina i kylskåp eller mikrovågsugn.

Serveringsförslag för strimlat kött

Det finns så många sätt att använda strimlat kött. Här är några av våra favoriter.

• Tuck i en Taco: Koka och rör om strimlat kött med enchiladasås eller salsa tills det värms upp. Placera blandningen i mitten av taco-skal eller varma tortillor. Topp med dina favorit toppings, som sallad, ost, tomater, oliver och / eller avokado.

Tips: För att mjuka tortillor, placera mellan pappershanddukar. Mikrovågsugn på 100 procent ström (hög) i 20 till 40 sekunder.

• Stuff i en Enchilada: Kolla in denna fullständigt anpassningsbara huvudplan för att göra enchiladas.
• Sked i en smörgås: Koka och rör om strimlat kött med din favoritgrillsås eller slarvad jussås tills den är uppvärmd genom. Placera blandningen i rostade smörgåsar eller -bullar. Om du gillar, toppa med tunt skivad ost eller strimlad ost och / eller coleslaw.
• Blanda i en Chili: Använd strimlad kött i stället för kött när du gör chili. Hoppa över steget för att bryna köttet och sätt helt enkelt det kokta strimlad köttet när du lägger till burkburken. 
• Lägg till i en sallad: Koka och rör om strimlat kött med salsa, upptinad frusad majs och konserverad svartbönor (sköljd och dränerad) tills blandningen värms genom. Sked över strimlad blad eller isbergsalat och topp med hackade tomater, hackad grön sötpeppar, skivade gröna lök, hackad avokado, strimlad cheddarost, extra flaska salsa och, om så önskas, gräddfil.

Få vårt strimlad kyckling Tacos recept som beskrivs ovan.

Bra recept med hjälp av strimlad kött

Efter dig've behärskat vårt enkla sätt att strimla kyckling, nötkött eller fläsk, upp ditt spel med dessa mycket tillfredsställande strimlade köttrecept.

Balsamiska Vinäger och Honungskork Slider (bild ovan)

Strimlad fläsk tacos

Strimlad nötkött och Chile Enchiladas

Strimlad fläsksallad

Strimlad fläsk eller nötkött Chalupas

Southwestern Shredded Beef Sandwiches

Strimlad smörgås smörgåsar

Tomatillo Dragade Kyckling Smörgåsar

Buffalo Chicken Soup