Hur man strimlar grönsaker

Strimlade rågrönsaker lägger till ljusstyrka, smak och crunch till recept, liksom nödvändiga näringsämnen. Så här skär du grönsaker, inklusive det bästa sättet att strimla kål, potatis, kucchini, lövgröna och mer. Vi visar dig också hur du använder dem när de är strimlade.

Uppdaterad: maj 04, 2018 Spara Pin FB

Med definition innebär att strimla att trycka mat över eller genom en strimlande yta för att göra långa, smala remsor. Att finhacka innebär att göra långa, smala remsor. De flesta grönsaker kan rivas med en låda rivare, en hand rivare eller en matprocessor; Kål, sallad och andra lövgröna grönsaker kan enkelt smittas med en kniv. Vi'Jag visar dig de bästa sätten att få jobbet gjort.

När att strimla grönsaker

Här är några av de vanligaste sätten på vilka strimlade grönsaker används i recept:

• Rågrönsaker för sallader: Vissa grönsaker som morötter, jicama, rovor, sellerirot, gurkor och zucchini kan vara svåra att äta i sin råa form om de inte'Återskuren i små bitar. Ett sätt att göra detta är att strimla grönsakerna, vilket bryter dem till mjukare bitar som är lättare att äta.
• Sallad för smörgåsar och tacos: Strimlad spenat, lövsallat och isbergsallad tillför stor struktur till tacos och smörgåsar.
• Stabil gröna för sallader: Råvariga gröna grönsaker, som schweizisk chard, rovgrönsaker och escarole, är oftast för grova att äta i stora bitar. Skaka dem innan de läggs till andra salladgrönsaker.
• Morötter och kakor för bakning: Morötter och zucchini görs ofta till bakade godsaker, som morotkaka eller ketchupbröd. Du'Du måste strimla dessa grönsaker innan du lägger dem till receptet.
• Kål för Coleslaw: Kål är den typiska ingrediensen i en traditionell coleslaw, men andra strimlade grönsaker, som morötter, lök, jicama och asparges, kan också användas.
• Färgglada Veggies för Garnishes:

Sprinkling av finfördelade råa rädisor, gurkor, morötter, kucchini och andra färgglada grönsaker kan klä upp någonting, inklusive deviled ägg och festdips.

Potatis för hash browns:  Om du vill ha hash browns med din bacon och ägg, gå ut ur shreddern! Du kan inte göra hash browns utan strimlad potatis!

Verktyg för strimling

• Box Graters (bilden ovan): Denna enkla, billiga utrustning är fyra verktyg i en, det har vanligen en gitteryta, en rivningsyta med stora hål, en rivningsyta med små hål och en skivyta.
• Plattegratrar (bilden nedan): Dessa är sammansatta av en strimlande yta (t.ex. en finhål eller en storhålyta) som är fäst vid ett handtag.

Antingen kommer att fungera, men varje har sina fördelar. Medan lådfönstret erbjuder fler funktioner tar planetristen upp mindre utrymme i ditt kök och kan enkelt stoppas i en låda.

Hur man sönder morötter och andra icke-blöta grönsaker

Här's hur man strimlar morötter, andra rotgrönsaker och gurkor, sparris, sommar squash och andra icke-gröna grönsaker:

• Tvätta grönsakerna.
• Skala grönsakerna, om det behövs. Med undantag för rädisor skällas de flesta rotgrönsaker, såsom morötter, lök, rovor, jicama och sellerirot, vanligen före strimling. Använd en grönsaksskalare för att ta bort grönsakens yttre hud. Du kanske vill skala gurkor om den yttre huden är hård; lämna asparagus och sommar squash (som t ex zucchini och gul squash) unpeeled.
• Skaka bort! Skjut grönsaken genom de stora hålen på krossningsytan på en låda eller en planrist, från början av gallerytan och flytta grönsaken till botten av rivaren. För att finhacka grönsaken, skjut den genom de mindre hålen i lådans rivare eller använd en planrist med små hål.

Tips: Som grönsaken du're gitter blir mindre, det'Det är lätt att stryka huden från dina fingertoppar eller knogar om de kommer för nära klyvningsytan. När grönsaken har rivits ner till en liten bit, skära den här kvarvarande delen med hand i små band med en vass kniv. Detta hjälper dig att undvika att skära fingrarna på rivaren. Du kan också köpa en shreddinghandske för att skydda din hand.

Prova strimlad morötter i vårt Best-Loved Carrot Cake-recept.

TIPS: Hur man strimlar potatis: Strimla som angivits ovan. Vi rekommenderar dock att du använder en låda för peeling av potatis, eftersom det större redskapet gör det lättare att hantera stora grönsaker.

Använd strimlad potatis i vårt Perfect Hash Browns recept.

TIPS: Hur sönder du kucchini för kucchinibröd ?: Riva zucchini som du skulle ha någon grön grönsak, som angivits ovan. Observera att du inte behöver skrälla den om inte annat anges i ditt recept.

Få vårt Zucchini bröd recept här.

Hur man sönder kål och isbergslök

Lämna din rivare i lådan! Det bästa sättet att strimla kål och isbergsallad "gröna grönsaker med tätt packade löv" är med kockkniv. Här kan du krossa kål och isbergssallat på det enkla sättet.

• Kassera de blöta ytterbladen. För att tvätta, håll huvudet, korssidan uppåt, under kallt rinnande vatten, drar bladet sönder något. Vänd huvudet och dränera grundligt. Upprepa vid behov.

Klipp huvudet av kål eller sallat genom kärnan i kvarter. Använd en kniv för att skära kärnan från varje kvartal. Kassera kärnan.

Placera en kvarts sektion, klippa sidan ner, på ett skärbräda.

Håll en klyvkniv eller kockkniv vinkelrätt mot kål eller sallad. Skär den i långa 1 / 8- till 1/4 tum tjocka strimlor.

Obs! För att strimla kålhuvud som inte är runda, såsom Napa-kål och Savoy-kål, se "Hur man sönder sallad och andra gröna grönsaker", och # x201D; Nedan:

Använd strimlad kål i detta recept för kål- och morotsalad med jordnötsås.

Hur man sönder sallad och andra gröna gröna

Shredded Swiss Chard Salad

Du behöver inte en rivare för att strimla lövgröna grönsaker. Här är hur man sönder sallader som har lösa (i stället för tätt packade) löv; Dessa inkluderar romaine, butterhead, rödbladssallad och grönlövssallat.

Dessa anvisningar gäller även för andra lövgröna grönsaker, såsom napa kål, Savoy kål, schweizisk chard, escarole, kale, rovgröna och andra starka gröna bladgrönsaker:

• Kassera tuffa yttre löv; skära bort hårda stammar och kärna, om de finns. För att tvätta, skölj i kallt vatten. Torka torrt eller snurra i en salladspinner.
• Stapla bladen på ett skärbräda.
• Använd en klyvkniv eller kockkniv för att skära löven tvärs i 1 / 8- eller 1/4 tum tjocka strimlor.

Strimling av grönsaker i en matprocessor eller blender

Du kan också använda en matprocessor försedd med ett strimlingsblad för att strimla grönsaker. Följ instruktionerna från tillverkaren. Vi rekommenderar inte att strimla grönsaker i en blandare, eftersom blandare höjer maten i korta, små, ojämna delar i stället för att krossa dem i långa, smala och enhetliga remsor.

Shredding: Hur många / hur mycket?

Morötter, kål och andra gröna används ofta av cupful i recept. Här's en guide till hur mycket av varje du'behöver för varje kopp:

• morötter: 1 medellång morot är lika med 1/2 kopp strimlad morot.
• Rundkål: Ett 2-pund huvud motsvarar 12 koppar strimlad kål.
• Napa Kål: Ett 2-pund huvud motsvarar 12 koppar strimlad löv och skivade stjälkar.                                                                                       
• Savoy Kål: Ett 1-3 / 4-pund huvud motsvarar 12 koppar grovt strimlad kål.
• Isbergssallad: Ett 1-1 / 4-pund huvud motsvarar 12 koppar strimlad sallad.