Hur långsammare-Cook Baby Back Ribs

Lär dig hur man gör sjuka, ömmade grillade ryggsäckar i 5 enkla steg.

Av Annie Krumhardt Uppdaterad: 16 november 2016 Spara Pin FB

Baksidan revbenen är skuren från den bakre delen av ryggen av en gris's loin. De är köttigare och smalare än extra revben, som kommer från bukavsnittet. Varje rack innehåller vanligtvis 10 till 13 revben och väger 1,75 till 2 pund. Upplev bröstbenets godhet med bakre revben från en långsam spis med tipsen nedan.

Recept av asiatisk-stilgrillar Ribs

Steg 1: Skär revbenen i portioner i portion

Använda en stor kock's kniv, skära revbenen i två- till tre-ribbdelar.

Tips: För delar av aptitretare, fråga din slaktare för att skära revbenen i halva längden.

Steg 2: Lägg till en gnidning

• Många recept kräver att en gnidning eller kryddblandning läggs till revbenen innan du lagar mat. Detta steg är valfritt.
• Stänk varje ribsektion jämnt med en krydd- eller örtblandning.
• Gnid blandningen i revbenen med fingrarna. Tips: Om tiden tillåter, applicera krydda gnidning på revbenen några timmar innan du lagar mat för att smakerna ska suga in i köttet.

Dubbel-Pepper Grill Grillar Recept

Steg 3: Krossa revbenen

• Medan det'Det är inte nödvändigt att bruna ribbarna före långsam matlagning karamelliserar köttets yta och lägger till smak.
• Placera revbenen på den ouppvärmda hyllan av en pannkakspanna.
• Förvärm pannkakor.
• Broil revben 6 inches från värmen i ca 10 minuter eller tills brunad, vrid en gång.

Steg 4: Långsam koka revbenen

• Överför revbenen till din långsamma spis.
• Häll en beredd eller köpt sås över revbenen, som ditt recept riktar.
• Täck och koka på låg värme inställning i 6 till 7 timmar eller vid hög värme inställning i 3 till 3-1 / 2 timmar.

Steg 5: Överför revben till en tallrik

Använda tangar, överför varje revbenparti till en serveringsplatta.

Om nödvändigt, tjocka såsen: Om du använder värmeinställningen, vrid till hög värmeinställning. I en liten skål kombineras 2 matskedar majsstärkelse och 2 matskedar kallt vatten; rör om i sås. Täck och koka i 15 minuter mer eller tills såsen är tjock. (Skydda ribban med folie för att hålla dem varma när såsen tjocknar.)

Chipotle Baby Back Ribs Recept

• Av Annie Krumhardt