Hur man använder en långsam spis som en professionell kock

Vi önskar att vi hade känt dessa hela tiden.

Av Hannah Bruneman Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB iStock gör biffstek i crockpotten - fotograferad på Hasselblad H1-22mb kamera

Alla som hatar matlagning ska ha en långsam spis. De'är så lätt! Du kan dumpa i ingredienserna, lämna arbetet och komma hem till ett hus som luktar som en 5-stjärnig restaurang.

Men långa kokar aren't bara för de upptagna mammorna och de senaste akademikerna. Professionella kockar vill ha på den långsamma kokplattan!

Christopher M. Wilmoth, Corporate Chef på Lee Kum Kee, ser också fördelarna med långsam matlagning och har några fantastiska tips för oss. Hans råd är säker på att ta dina långsamma matmiddagar till nästa nivå.

1. Håll på kryddan

iStock

Du har kanske sett några recept som kräver kryddor medan maträtten lagar mat. Kock Chris säger don't gör det! Vänta tills skålen är färdig att säsong. Annars kan skålen vara för salt.

2. Trima fettet

iStock

Du bör använda lite fett när du lagar mat med en långkokare, så trimma alltid köttet innan du kombinerar det med övriga ingredienser. När skålen är klar, rengör krukans topp för att bli av med allt extra fett som floats till ytan.

3. Andningsrum

iStock

Det's frestande att fylla din långsamma kokare upp till brimmen, men kocken Chris råder emot det. Protein behöver utrymme för att laga jämnt! Han rekommenderar att du fyller upp din långsamma kokvrå, halv till två tredjedelar.

4. Var patient

iStock

Ibland är den svåraste delen av långsam matlagning motståndskraftig att kika under locket och få en glimt av vad som helst som luktar så härligt. Men det är viktigt att ingredienserna lagas i rätt tid. Du'll bli belönad för ditt tålamod när middagen serveras!

5. Gör gravy

iStock

don't slösa köttet du bara kokta din gryta i! Vänd eventuell kvarvarande juice till en läcker, krämig sås genom att lägga till kokt roux, mjöl eller majsstärkelse till blandningen.

Tack, kock Chris för alla hjälpsamma tips! Vi kan't vänta med att prova ut den här veckan.

• Av Hannah Bruneman