Hur man använder en snabb kruk för att göra matlagning så mycket snabbare
Share
Instant Potter (och andra multicookers) är överallt, och av goda skäl. Långkokning, tryckkokning och jogurtillverkning är bland de många underverk som detta enda köksredskap kan utföra. Vi lär dig hur du navigerar i den här trendiga bänkskivan och dess fantastiska förmågor så att du verkligen kan lägga den på jobbet.
Av Andrea Beck Uppdaterad 27 februari 2019 Spara Pin FB Så här använder du en snabbkruk
Att använda en Instant Pot är lätt när du läser anvisningarna, och det blir ännu lättare ju mer du använder den. Tryck bara på en knapp eller två, så låt det vara "multicookers" inte behöver övervakning, och inbyggda timers visar hur lång tid det tar att spisen ska bygga upp tryck, laga mat och trycka ned. Varje modell skiljer sig något i utseende, delar och instruktioner, men här är de grundläggande stegen du behöver följa för trycklagning:
- Ta en snabb titt på alla delar av din tryckkokare. Se till att packningen är mjuk, flexibel och sprickfri (kolla in vår guide till delar och delar, Nedan). Snäpp den på plats enligt instruktionerna i bruksanvisningen. Se till att tryckventilen är på plats och fri från skräp.
- Användning av det är valfritt, men de flesta spisar, inklusive Instant Pot, har en inbyggd brunfunktion, vilket är viktigt om du vill ha dina kött att ha en rik, karamelliserad smak. Lägg till olja, sätt på brunfunktionen och låt ugnen värmas upp. Brunt kött i satser för att förhindra att ugnen kyler ner och ångar köttet istället för att brinna den. Precis som när du lagar mat på kaminen, överbelägg inte potten. Du kan hoppa över det här steget för att laga grönsaker och korn, men för köttet'Jag lägger till mer smak för din färdiga måltid.
Relaterad: 20 + omedelbara recept du kan göra i ditt tryckkokare
Instant Pot Parts och Pieces
När du börjar använda din Instant Pot, hjälper det att känna din väg runt de enskilda delarna och delarna. Plus, om något bryter, är det vanligtvis enklare (och billigare) att ersätta en enskild del än hela din multicooker.
Packning: Detta är den cirkulära biten av gummi som löper runt toppen av din tryckkokare. Det kan verka relativt obetydligt, men det tjänar en avgörande roll. Packningen är det som skapar den säkra tätningen under tillagningen, vilket gör att tryck kan byggas inuti. Packningen kan ibland krympa eller bli deformerad efter att ha utsatts för hög värme över många användningsområden, så om du har problem med tryckkokning, är det värt att titta på din kokos packning noggrant. . Tillsammans med några andra praktiska Instant Pot tillbehör, vi'd rekommenderar att du har en extra packning eller två till hands om du're gör mycket presskokning.
Tryckventil: Tryckventilen är en viktig del eftersom den's en av de delar som hjälper till att försegla din spis så att trycket kan bygga; Du kan också använda den för snabbspänning. Se till att ventilen är stängd när du trycker på matlagning; om det är öppet, vinner trycket't bygga inuti spisen och din mat vann't koka. När tillagningstiden är ute, kommer kokaren att trycka ut sig själv, vilket kallas en naturlig utgåva. & # X201D; Men om ditt recept kräver det, kan du öppna ventilen så snart kocktiden är upp, snabbt släppa trycket och släppa ut en skyndsam ånga. Medan en snabbfrisättning kan vara en tidsbesparare för många recept, är det inte en bra idé att använda den för flytande recept som soppa eftersom en del av vätskan kan sugas upp genom tryckventilen. Om du bestämmer dig för att använda en snabbspänning, se till att du håller dina händer och ansikte borta från ångan, använd en träsked eller annat redskap med ett långt handtag för att trycka på ventilen öppen, se till att du inte't bränna dig själv i processen.
Relaterad: 3 sätt att laga ägg i en snabb pott
Programmerbara inställningar: Det här är där magiken händer. Även om det kan vara svårt att få hänga med att programmera din Instant Pot först, läser instruktionerna från tillverkaren & # x2014; och får lite övning hjälper dig att räkna ut det på nolltid. Medan Instant Pot är ganska smart, vann den inte hur många ingredienser som finns i potten eller om de'Färsk eller fryst. Så medan & # x201C; Fjäderfä & # x201D; knappen kan vara till nytta ibland, var noga med att justera den förinställda tillagningstiden efter behov för att matcha ditt recept.
Relaterad: Hur man gör Instant Pot Yoghurt
Avtagbar pottliner: Den borttagbara krukan i din multicooker är det som gör uppreningen så lätt. Liners kan vara rostfritt stål eller nonstick, och vissa är diskmaskin-säkra. Allt matlagning händer i denna kruka, så det borde vara ditt huvudfokus när du städar efter tillagning. Om fodret inte är diskmaskinskyddat, tvätta det i varmt tvålvatten tillsammans med alla avtagbara delar (inklusive locket och eventuella avtagbara delar på locket, ångstången och packningen enligt beskrivningen i tillverkaren och # x2019; s manual).
Så här använder du en snabbkruk som en långsam spis
En fördel med att laga mat med en Instant Pot och andra elektriska multicookers är att de kan ta plats för några andra bänkskivor. Till exempel kan du säga farväl till din långsamma spis och riskokare, eftersom Instant Pot kan ta över båda dessa uppgifter. Men eftersom Instant Pot är en tryckkokare först finns det några förändringar du behöver göra när du använder den för att sakta koka. Först och främst tillåter långsamma kokar lite ånga när de lagar mat, så se till att tryckventilen är öppen när du'Långsam matlagning i din Instant Pot ™, locket kommer fortfarande att vara låst, men det låter lite ånga ut när ditt recept lagar mat. Du kan också köpa ett glas lock till din Instant Pot som fungerar precis som ett långsamt spis lock och det kommer också att släppa ånga medan du'åter slow-cooking.
Instant Potten har tre temperaturinställningar som du kan använda i slow-cook-läge, medan de flesta långsamma kokar bara har "hög" och "låg". Instant Pot temperaturen är "mindre", "normal" och "mer" och de don't matchar exakt med långsam spisstemperatur. I allmänhet matchar den "låga" inställningen på Instant Pot bättre med "håll varm" på en långsam spis, "medium" är ett bättre val för långsamma kokaruppskrifter som kräver "låg" temperatur; och du kan använda "mer" för lågtemperaturkokare med hög temperatur.
Relaterad: Hur man lagar (nästan) varje Veggie i din Instant Pot
Matlagningsrice i en Instant Pot
Att laga ris i din Instant Pot är super lätt, för att inte tala om en tidsbesparare. Det fungerar faktiskt för alla typer av hela korn. En av de största fördelarna är att du inte gör det't måste övervaka ris, quinoa, bulgur eller någon annan spannmål du lagar i din Instant Pot, bara ställa in den och glöm det tills tiden's upp. För vitt ris, tillsätt 1-1 / 2 koppar vatten till din Instant Pot för varje kopp okokt ris och tryckkock 5 minuter. För brunt ris, använd 1 kopp vatten för varje kopp ris och tryckkock 20 minuter. För vildt ris, använd 2 koppar vatten för varje kopp ris och tryckkoka 20 minuter. Du kan snabbt släppa trycket när kocktiden är klar för alla tre sorter. Och medan ris kan ha sin egen knapp på Instant Pot, det'Det är inte det enda spannmål du kan laga där "quinoa, havre, farro och korn är bara några av de andra spannmålen du kan koka i en Instant Pot.
Få receptet: Gruyère Risotto med Arugula Gremolata
Faktorer att tänka på när man köper en multicooker
Att köpa en ny multicooker kan vara överväldigande eftersom det finns så många olika modeller på marknaden, och alla har en mängd olika funktioner. Det finns också många olika alternativ från Instant Pot-märket ensam, inklusive olika funktioner och modeller med pekskärmar. Här är några faktorer att tänka på när du köper en multicooker:
Tryckalternativ: Se till att du hittar en spis med hög- och lågtrycksalternativ. Även om du förmodligen använder högt tryck mest, är lågt tryck användbart för känsliga livsmedel som fisk och grönsaker.
Storlek: De flesta av våra multicooker recept kräver en 6-quart spis, men det finns mindre och större alternativ om du lagar mat för en eller två eller om du behöver mata en folkmassa.
Watts: Den här funktionen handlar om bekvämlighet och sparar tid. Ju högre watt, desto varmare matlagningselementet, vilket innebär att spisar med högt wattage kommer att öka trycket snabbare än de med lågt watt.
Innerborttagbar liner: De flesta flerkökarna har en avtagbar liner som gör att det är snabbt och snabbt. Bestäm om du föredrar en rostfritt stål eller nonstick liner och se till att ta reda på om det borttagbara fodret är diskmaskin säkert.
Försenad start: Vissa spisar inkluderar möjligheten att förinställa starttiden. Om du vill att din spis ska börja laga en kort stund efter att du lämnat huset, kan det vara en bra inställning.
Matlagningsfunktioner: Viktigast, se till att din multicooker innehåller de matlagningsfunktioner som du bryr dig mest om och kommer att använda oftast. Om du till exempel gör yoghurt eller långsam matlagning, måste du se till att alla kokkärl innehåller dem. Inställningar för ris, bönor och soppa är trevliga, men du kan vanligtvis tryckkoka dessa livsmedel genom att följa ett recept istället för att behöva en separat inställning för dem.
- Av Andrea Beck
