Lär dig hur man gör mexikanska ris som toppar restaurangversioner

Servera detta färgglada mexikanska risrecept med tacos, enchiladas eller inuti burritos för en smakfesta. Det kräver bara några ingredienser så att du kan lägga till en lätt mexikansk risrätt till middag ikväll.

Av Karla Walsh Uppdaterad 15 april, 2019 Spara Pin FB

Hur man gör mexikansk ris på spisen

Det vanligaste sättet att piska upp mexikanskt ris ligger på spisen. Här'show:

Steg 1: Förbered tomatsås

• Gör tomatsås i mixern eller matberedaren, med obejlade romatomater, lök och vitlök.
• För att krydda såsen tillsätt hackad färsk jalapeño, börja med 1/2 tesked och öka till smaken, eller tillsätt ett par matskedar av tärningar i chili peppar eller flaska varm chili sås efter smak. Du kan också lägga till 1/2 tesked kummin eller chili pulver, om så önskas.

Tips: Har bråttom? Betal en lika stor mängd salsa & # x2014; röd eller grön & # x2014; för scratchsåsen.

Relaterad: Fan-Favorit mexikanska aptitretare och sidor

Steg 2: Skåda riset

• Så här lagar du mexikanskt ris för smak av restaurangkvalitet: På din spishäll, värm en stekpanna över medelhög värme.
• Sauté ½ kopp hackad lök och 2 malet vitlöksklyfta i 1 matskedolja tills det är lättgyllt, ca 2 minuter.
• Tillsätt 1 kopp ris till stekpannan. Rör om att belägga kornen jämt i olja och aromatiska blandningen.
• Rostat brödet tills det bara börjar bli gyllene, ca 1 minut.

Tips: Se till att du rör det mexikanska riset kontinuerligt som det rostar i oljan för att undvika att det blir brännande.

Steg 3: Lägg till tomatsås och buljong

• Lägg till den hemlagade tomatsåsen (eller ¾ kopp salsa) till riset i stekpannan.
• Häll i 14 uns kyckling eller vegetabilisk buljong (här gör du buljong med dina köksskrot) plus 1/4 kopp vatten.
• Koka och rör om riset tills det har absorberat såsen, en process som ger risfärgen och smaken.

Steg 4: Lägg till grönsaker

Om så önskas, rör om 1 kopp grönsaker i ris-tomatsåsblandningen. Prova frysta ärtor, hackad courgette, hackade morötter eller hackade paprikor.

Steg 5: Koka och kyla det mexikanska riset

• Täck med lock och koka risblandningen, avtäckt, tills nästan all vätska absorberas och ris är ömt (ca 20 minuter). Inget behov av att röra ofta, bara kolla in ibland för att se till att pannan inte gör det't koka torrt.
• Ta av stekpannan från värmen, ta av locket, täcka pannan med en kökshandduk och byt ut locket. Detta hjälper till att suga upp överskottsfuktighet.
• Låt stå i ca 5 minuter. Topp med färsk koriander, fluff sedan riset med en gaffel innan du serverar den.

Få receptet: Mexikansk röd ris

variationer:

• För en super lätt mexikansk risrecept, laga 1 hackad grön sötpeppar i olivolja tills peppar är mjuk. Rör pepparna i ett förberedt paket med ris och serveringsmat med mexicansk smak.
• För en fiber med högre fibrer, skapa mexikanskt brunt ris med ett paket med varm-och-betjäna brunt ris.

Hur man omvandlar mexikansk ris till en entré

• För ett vegetariskt proteinrikt recept fyller du en burk med sköljda, dränerade och kokta svarta bönor eller pintobönor tillsammans med korianderna efter att riset har kokats och något avkyldes.
• För köttätare, skopa portioner av mexikanskt ris i skålar och toppa vardera med 4 till 6 uns kokad chorizo, räkor eller kyckling.

Hur man gör långsam kokar mexikansk ris

Det blir inte mycket lättare än detta. Om du letar efter ett mexikanskt risrecept, ska du helt enkelt kasta alla ingredienser i din långsamma spis. Värm på högt i ca 2½ timmar och gräva in.

Få receptet: Slow Cooker Mexican Red Rice med räkor

Hur man gör mexikansk ris med låg karbid

Mexiko ris ingredienser behöver inte vara hög i kolhydrater. (Bonus: Om det inte är det, lämnar det mer plats för extra chips och guac!)

Om du äter Paleo eller räknar kolhydrater, prova vår blomkål risversion. Varje servering har 331 kalorier, 25 gram protein, tack vare markad kyckling och bara 17 gram kolhydrater.

Få receptet: Mexikansk Stekt Veggie Ris med Rädisor och Avokado