Make-Ahead-folie och behållare

Hemligheten till helt frusna livsmedel ligger i lagringsmetoder.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Creamy Chicken Enchiladas är ett stort publikum-tilltalande val för potlucks eller en informell fest.

• Lufttäta matförvaringsbehållare med tätt passande lock: De flesta behållarna, till och med disponibel, ger ett adekvat skydd i kylskåpet. Men när du handlar om frysfrit behållare, kolla efter en fras eller en ikon på etiketten eller behållarens botten vilket indikerar att de är utformade för frysfyllnad.

Se detta recept

• Bagerätter: Vid frysning, använd frys-till-ugn eller frys-till-mikrovågsugnsdiskar och täck ytan med plastfryskfolie eller tung folie.
• Glasburkar med tätt passande lock: Alla större märken av konservburkar är acceptabla för användning i kylskåp eller frys. Om frysning av flytande och halvflytande livsmedel lämnar huvudutrymmet i burken så maten kan expandera när den fryser (1/2 tum för pints och 1 tum för quarts).
• Självtätande förvaringspåse eller plastförpackningar: Förvaringspåsar och omslag finns i alla färger och storlekar. Se till att du inkluderar produkter som är lämpliga för både kylskåp och frys i ditt skåp.
• Regelbundet eller kraftigt aluminiumfolie:

Vid frysning av mat, använd endast tung aluminiumfolie.

Var medveten om etiketten

Håll någonsin i frysen och undra precis vad's inuti det folieförpackade paketet? Eliminera de mystiska paketen. Använd ett vaxkrit eller en vattentät märkningspennan, ta en stund till att märka maten ordentligt innan du fryser. Märkning hjälper dig också att komma ihåg vilka paket som är äldsta och vilka som ska användas först. Inkluderar följande:

• Namnet på föremålet eller receptet
• Mängden, vikten eller antalet portioner
• Mängden, vikten eller antalet portioner

Foliefolier

Ett varningstecken: Använd inte folie för att fälla mat som innehåller sura ingredienser, som tomater. Syran reagerar med aluminiumfolien, vilket ger maten en smak. För att kyla eller frysa en gryta som innehåller tomater eller annan sur ingrediens täcker du först maten med plastfolie, sedan med folie. Plastförpackningen kommer att förhindra reaktionen mellan folien och maten under lagring. Folien kan användas som skydd vid upphettning; Ta bort plastplasten innan du värmer.