Make-Ahead Frysta livsmedel
Share
Nyttiga tips om att få ut det mesta av din frys.
Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB - För att kontrollera kyltemperaturen: Placera termometern i ett glas vatten i mitten av kylskåpet. Kontrollera temperaturen om 5 till 8 timmar. Om temperaturen inte är mellan 34 grader F och 40 grader F, justera kyltemperaturkontrollen enligt tillverkaren's anvisningar och kontrollera igen om 5 till 8 timmar.
- För att kontrollera frystemperaturen: Placera termometern mellan frysta matpaket. Checka in 5 till 8 timmar. Om temperaturen inte är 0 grader F eller kallare, justera fryskontrollens temperaturkontroll enligt tillverkaren's anvisningar och kontrollera igen om 5 till 8 timmar.
Att frysa eller inte frysa
Dessa livsmedel förlorar smak, textur eller övergripande kvalitet när de är frysta:
- Hela ägg i skalet, oavsett om det är okej eller kokt
- Kokade äggvita och äggulor samt tårtaisningar med äggvita
- Stuga och ricottaostar
- Gräddfil
- Majonnäs
- Batterierad och stekt mat
- Soppor och grytor förtjockade med majsstärkelse och mjöl (som tenderar att förlora sin förtjockningskapacitet när de är frysta)
- Soppor och grytor med potatis, som kan mörka och bli mjuka när frysta
- Luncheon kött
- Fyllda kotletter eller kycklingbröst
- Butikskokta bekvämma måltider
- Potatismos
Kyl det snabbt
Oavsett om du förbereder varm mat för förvaring i kylskåp eller frys, är det viktigt att kyla maten snabbt av två skäl. Först minskar hastigheten chansen för skadliga bakterier att växa, vilket gör att maten är säker att äta. För det andra, om du'frysa mat, låter maten frysa snabbare och förhindrar bildandet av stora iskristaller som kan förstöra smak och konsistens hos livsmedel. För snabbkylning följ dessa riktlinjer:
- Dela lagade matar i små portioner och grunda behållare för snabb kylning. En allmän regel: För soppor och grytor, dela in i portioner som är 2-3 cm djupa. Rör soppor och grytor för att påskynda värmen. För roster och hela fjäderfä dela i portioner som är 2 till 3 tum tjocka. Placera de mindre delarna av het mat direkt i kylskåpet för att kyla snabbt.
