Mediterranean Cheese Guide

Dessa medelhavsostar är redo att gå upp till tallriken för varje tillfälle. Se till att du har den perfekta osten-inklusive ricotta, feta och mer-med den här guiden.

Av Andrea Beck Uppdaterad: 23 juli 2018 Spara Pin FB

Ge recepten en ostliknande boost genom att lägga till dessa smaskiga medelhavsostar. Vi har information om gamla favoriter, som ricotta och parmesan, och några nya att prova, inklusive Halloumi. Håll dessa ingredienser till hands i ditt skafferi för att göra dina recept en ost-älskare's dröm.

Parmigiano-Reggiano

Denna ultimata parmesanost är äldre i två månader före användning. Denna ost används mestadels för pasta, soppor och risotto, men du kan göra vilken maträtt som helst, genom att gittera en kil av denna hårda ost över den.

Prova med Meaty Merlot Ragu med Pappardelle.

halloumi

Halloumi har en unik struktur och konsistens som förhindrar att den smälter när den grillas, bakas eller såras. Ibland beskrivs som gummiaktig, denna ost är bäst när den grillas och används för att sätta på en sallad eller fylla en veggiegyro.

Prova Halloumi i denna Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

I stället för att vara mjuk som ricottaost blir ricotta salata fast och smulig med tillsats av salt. Denna ost är gjord av saltad, pressad ricotta som är äldre i månader för att få den perfekta konsistensen. Använd det i pastarätter, sallader och smörgåsar.

Prova det i Orecchiette med Ricotta och Chard Pan Sauce.

Ricotta ost

Mjuk italiensk ricotta är en färsk mjölkost gjord av återuppvärmd kvarvarande vassle som sedan spänns. Denna krämiga, mångsidiga ost kan användas i klassiska fyllda skal, gjorda till ett gott dopp eller till och med används i pannkakor.

Få receptet Orange Ricotta Pancakes.

Getmjölkost

Denna tangyost, även känd som chevre, är gjord av getmjölk, men medan vissa variationer helt och hållet är gjorda från getmjölk, är andra versioner en blandning av get och mjölk. Denna ost kan variera i konsistens från semifirm till mjuk och spridbar, vilket gör den perfekt för att sprida på toast, använda i dips eller smula på sallader.

Prova det här Receptet med Herbed Goat Cheese Spread.

feta

Denna klassiska grekiska ost är traditionellt gjord av får- eller getmjölk, men vissa variationer i andra länder använder kojölk. Denna inlagda ost har en ljus och smidig smak. Feta är perfekt för smulning över sallader och soppor, fyllning i hamburgare, eller blandning i dips.

Prova denna Blackberry Salad med Creamy Feta Recept.

Pecorino

Du hittar denna fårmjölksost i många olika sorter och texturer. I många fall kan den användas istället för parmesan, vilket ger recepten en mer uttalad smak. Prova på platta, pasta eller sallader.

Prova pecorino i det här receptet för Pizza Primavera.

Måste-försöka etniska recept

Lätt, Cheesy Recept

Få din ostfix med dessa extra-cheesy recept och tips:

Hur man kopplar vin och ost

De Cheesiest Recepten som någonsin hänt

Lagra ost

37 fantastiska sätt att servera ost

Ostguiden

• Av Andrea Beck