Moulding Candy

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Plastplåtformar

Flexibla plastplastformar kan göra godis till alla sorters roliga och snygga former. Dessa mögel kan fyllas med smält choklad, olika färger av konditor's beläggningar, eller till och med fudge.

Mögelarna måste vara rena och torra innan de fylls. Smörjning är inte nödvändigt när du'fyller på formarna igen med smält choklad eller konditor's beläggning, och kan förstöra utseendet på det färdiga godiset. Om man formar fudgen, kommer det emellertid lättare att olja formarna, vilket gör det lättare att släppa ut fudgen från formarna.

Vid gjutning av smält choklad eller konditor's beläggning, sked den smälta blandningen i alla hålrummen i formen. Vid behov, använd en spatel för att sprida den jämnt i hålrummen. Knappa mögel flera gånger på en bänkskiva för att ta bort luftbubblor. Du kan behöva använda en träplockning för att ta bort eventuella luftbubblor på ytan av godiset.

Koka formen tills godiset har härdat. Att omforma, invertera; Smyga försiktigt eller tryck på mögel och godiserna kommer att falla ut.

Formar för hårda godis

Dessa plastplattformar liknar de ovan nämnda formarna, men är gjorda av en tyngre plast som är konstruerad för att motstå värmen hos hårda godisar.

För att använda formen, olja dem lätt, Häll sedan den heta godisblandningen i dem. Tryck på formarna för att ta bort luftbubblor. Låt godiset stå ca 10 minuter eller tills det är fast. Vänd in mögelarna och vrid till kakorna kommer ut.