Moms Matlagningsklubb

Koka med vänner och gör kyckling, nötkött eller vegetariska huvudrätt recept att ha till hands när du behöver dem.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Nötkött och sötpepparpasta 100212790.tif

• Nötkött och sötpepparpasta
• Meatball Sandwich med kryddig Mayo
• Herbed Beef and Barley Soup

Matlagningsstrategi:

När du'åter laga mat med en grupp, bygga en måltid runt köttbullar är meningsfullt. De'lätt att förbereda, anpassa lätt till måltider från soppa till pasta och fresta även noga ätare. De'är speciellt lämpad för stora partier eftersom en gång nötköttsbasen blandas och ugnen är uppvärmd's nästan lika lätt att göra fem eller sex satser som en eller två.

Denna trio av recept delar köttbullar klappade tillsammans med lök, vitlök, oregano och en röra röd paprika.

Här's hur processen fungerar för en grupp av tre eller fyra mödrar som förbereder alla tre måltiderna på en morgon: Medan en mamma formar och bakar köttbullarna, lagar en andra nudlarna som går in i nötköttet och Sweet Pepper Pasta - en maträtt som kombinerar smakerna av fänkål, morötter och kryddig röd paprika pasta sås. Den tredje mamma kaplar grönsakerna och monterar Herbed Beef and Barley Soup. Allt det's vänster gör chili-spikad mayosås för Meatball Sandwiches.

recept

Se Beef och Sweet Pepper Pasta Recept

Se Meatball Sandwich med kryddig Mayo recept

Se Recept av Herbed Beef and Barley Soup

Kyckling Huvudrätt

Asiatisk kyckling sallad

• Kyckling Mac och Ost
• Asiatisk kyckling sallad
• Kyckling Chowder

Matlagningsstrategi:

Lägga till benfria, skinnfria kycklingbröst till familjefavoriter är en strategi som vi'jag brukade skapa en stor gryta, en hälsosam chowder och en lätt kyckling sallad på en säng av spenat och nudlar.

För att hålla det enkelt köper en mamma pastaen för Chicken Mac and Cheese, medan en annan bakar hela kycklingbröst för den asiatiska kycklingsaladen. Macen och osten är utsmyckad med rökig cheddar, hackad lök, vitlök och örter. En toppad surdejbrödsmjöl och Parmesan-ost lägger till knäck. Asiatisk kyckling sallad är en maträtt som går hem som en sallads kit, komplett med redan kokta nudlar, färsk spenat och en smaskig asiatisk inspirerad dressing.

Medan bruningen och kokningen sker på eldstaden, höjer en annan mamma lökar och grönsaker för kycklingmac och ost samt för en salig Chicken Chowder som innehåller peppar, squash, limabönor och Southwestern kryddor.

recept

Se Kyckling Mac och Ost recept

Se recept på asiatisk kyckling sallad

Se Chicken Chowder recept

Köttfria huvudrätter

Grönsaksoppa med majsbröd Croutons

• Grönsaksoppa med majsbröd Croutons
• Pesto Lasagne Pie
• Enchiladas med färsk Mango Salsa

Matlagningsstrategi:

Hackning och monteringsarbete är en stor del av denna trio av vegetariska rätter. Till exempel kokar en mamma pastaen medan en annan gör lemonyfyllningen för lasagnepjäsen. En tredje mamma ställer in för att hugga grönsaker för enchiladaspåfyllningen och soppan.

Den första personen som är färdig kan börja baka majsbrödkrutonger för grönsaksoppa. Strimla ost, sauteing grönsaker och förbereda en Mango Salsa och en sås för Enchiladas följ.

Därefter bildar en produktionslinje för att montera lasagnerna, med mammor som vänder sig. En lager nudlar, en annan heaps på spenat, ricotta, pesto och svamp. Använd samma teknik för enchiladorna: Fyll tortillorna med en blandning av tofu, lök, ost och kryddor. Rulla och ordna i bakpannorna.

Slutligen montera soppan i förvaringsbehållarna och du'var redo att gå hem.

recept

Se grönsaksoppa med Corn Bread Croutons recept

Se Enchiladas med Fresh Mango Salsa Recept

Se receptet för Pesto Lasagna Pie

Matlagningsgrupper bildar många anledningar. Många består av upptagna mammor som vill jazz upp rutinen att mata familjen och skapa middagar mer effektivt.

Börjar

I Iowa började en grupp mammor med småbarn att laga mat till sänka sin stressnivå vid måltiderna. "Vi bytte bara upp recept en dag och pratade typiska mammor' prata om choreen att göra middag varje natt ", säger Michelle Millman, en Iowa-mamma på tre." En matlagningsgrupp var ett logiskt sätt att prova nya saker och inte behöva slava bort i köket varje natt i veckan. "

I San Francisco tog Ellie Rossiter sin grupp tillsammans för att experimentera med matlagning och utforska nya recept. "Vi är goda vänner och har gjort mycket saker tillsammans, men aldrig lagar mat," säger hon.

Kvällar fulla av barn' klasser, repetitioner och möten var katalysatorn för mammorna i Amherst, New Hampshire, för att komma ihop. Det började som grannar som kör varandra' barnen till kören. "Sedan började vi leverera mat till våra vänner när de behövde hjälp. Sedan började vi laga mat tillsammans, och nu gör vi det ofta", säger Aimee Chester, mor till två tjejer.

Grannar, människor med barn i samma ålder och de som delar din smak i mat är alla stora kandidater för medlemskap i en matlagningsklubb.

Vår Bättre hem & trädgårdar® moms' Cooking Club strategi tillåter kockar att dela ingredienser och njuta av matlagning tillsammans. Recepten är grupperade i tre: varje trio är byggd på liknande ingredienser och använder olika apparater. Tre är baserade på kyckling, tre på köttfärs, och tre är köttfria. Våra receptförslag är dock bara en utgångspunkt. Förbered en av recepten från trioen, alla tre, eller anta idéer och strategier för andra recept som din grupp har valt.

Vi föreslår att du ställer in ett stående datum för din grupp att träffas. Skicka sedan e-post eller leverera kopior av varje recept till alla medlemmar och ta reda på vilken utrustning som ska medföras. Du'Du behöver minst två eller tre av flera grundläggande matlagningsverktyg till hands, inklusive grönsaksskal, köksknivar, skärbrädor och mätskedar. Extra holländska ugnar och 12-tums stekpannor är också bra, liksom pottenhållare och trivets. Har också gott om plastfolie och plastpåse för att lagra hackade grönsaker och andra ingredienser innan de'åter kokas.

Matlagning tillsammans

Det's bäst att handla dagen före den faktiska matlagningsdagen. Vi föreslår att du väljer en av två grundläggande strategier:

En strategi är att varje klubbmedlem ska köpa sin egen matvaror, med dagens värd som tillhandahåller mjölk, ägg och kryddor.

Andra grupper kanske föredrar att ha en personhandel och sedan ersätta shopparen. När en person handlar för alla, bör hon multiplicera mängden ingredienser i varje recept av antalet personer i gruppen, eftersom var och en av våra recept rymmer en familj.

Du'Jag får det mesta av din tid när alla platser i och gör det mesta av kapning, skärning och mätning först. På så sätt gör matlagningen'Jag måste sluta medan någon höjer lökarna. Tänk på att när du lagar flera recept's effektivare att avsluta en maträtt innan du börjar nästa. Också överväga att dela upp stekning, kokning, bakning och andra uppgifter baserat på vem gillar att göra vilka jobb.

Ta med hem

Att fylla den färdiga maten hemma är lätt eftersom vissa recept är beredda i kokkärlarna där de'Jag ska serveras och resten kräver endast plastförvaringsvaror. Två av recepten går hem i form av "kits", med huvuddelen av entree i ett paket, den fräscha topping i en separat behållare. Häll på topping strax innan du serverar din familj.

När du tar med disken hemma, justera dem till din familj's smak är lätt. Till exempel, försök att ge sopporna en flurry av färska örter innan du serverar, eller tillsätt persilja och grönsaker till en makaron och osträtt.

Kvinnorna i vår New Hampshire-grupp bestämde att de ville ha mer oomph i en av recepten, så de tillade chili peppar och stänkte det med vitt vin.

Alla våra recept kommer att hållas i kylskåp eller i frysen. Upptining görs bäst i kylskåp; Det's säkrare, och det bevarar konsistensen av mat bättre än mikrovågsugning. Mer upptining och uppvärmning råd ingår i varje recept.

Som din grupp försöker med recept, don'oroa dig inte om andra familjer hittar dina specifika recept inte riktigt till deras smak. Några receptdöd är en del av upplevelsen. Fortsätt att experimentera. Att träffa en "hemkörning" med andra familjer gör allting värt.

Den verkliga belöningen för dessa idéer, och mammorna' matlagningsklubbar, är att de kombinerar glädjen av grupparbete - kvinnor som hjälper kvinnor - med känslan av uppfyllelse från att ha ett kylskåp fyllt med läckra måltider, redo att värmas upp och sätta på din familj's middagsbord.

"Skönheten på kvällen träffar när jag kommer hem från jobbet nästa dag," säger Aimee Chester, "och don'Jag måste tänka på vad som är till middag. Då är jag väldigt glad! "