Frågor & Svar Mary Louise Lever, Bättre Hem & Trädgård Årlig Utmaning Recept Vinnare

Att skapa sin vinnande semesterkaka - Rosemary-Kissed Orange Thumbprint Cookies Tuscano - denna Rom, Georgia, läsare inspirerade från hennes favorit italienska destination.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB

Jag älskar rosmarin och tycker att det kan gå med söta och salta rätter. Jag växer alla mina egna örter i blomkrukor och försöker alltid att tänka utanför det vanliga sättet att använda smaker.

Vem ger dig feedback om dina recept och matlagning?

Min pappa var min ursprungliga smakprov. Innan han gick bort var han alltid den som gav mig feedback. Dessa dagar, mina vänner, grannar och personer på Georgia Highlands College [där Lever är en volontär] är de som låter mig veta vad de tycker. Om de gillar ett recept, vet jag att andra kommer också.

Vem lärde dig hur man lagar mat?

Jag hade en mor som var en äventyrlig kock. När vi växte upp gjorde jag det't inser det, men när jag besökte någon's hemma matlagningen varn't samma. Senare i livet insåg jag varför alla älskade att komma till mitt hus!

Vad är en bit matlagningsråd från din mamma som du aldrig kommer glömma bort?

Jag kommer ihåg att när min mamma skulle göra en pundskaka eller göra någon bakning, gick hon alltid med receptet. Du kan leka med mycket mat, men när du'återbakning, du kanske inte får den produkt du vill ha om du inte gör det't använda rätt proportioner. Bakning är en vetenskap.

Vad är en sak du älskar att göra från början?

Jag gör mitt eget jordnötssmör. Jag har en kusin som har stor tillgång till jordnötter varje år. Hon skickar mig färska jordnötter, som jag använder för att göra min jordnötssmör. Det's så lätt och en bra present att ge människor.

Vilka kockböcker tycker du om?

Joy of Cooking är stor och så grundläggande. Jag älskar några av de andra grundläggande kokböckerna, som Cookwise av Shirley O. Corriher. Jag använder sin bok eftersom den ger dig en förståelse för hur sakerna fungerar i köket.

Har du några sista bitar av kökets visdom att dela med dig?

jag'Jag har gått in i receptkonkurranser av och på i 20 år. En sak jag'du har lärt dig att om du matar dem kommer de att komma.

Se Mary Louise Lever's Rosemary-Kyssad Orange Thumbprint Cookies Tuscano Recept.